微量元素 母乳育児中に要件が増加するものには、 鉄, ヨウ素, 銅, セレン & 亜鉛…これらに加えて 微量元素、母乳育児中の母親は、クロム、フッ素、 マンガン、モリブデン、および スズ。 これらの毎日の要件 微量元素 母乳育児中は増加しません。 それにもかかわらず、それらはバランスのとれた適切な状態で欠落してはなりません ダイエット、重要な物質（微量栄養素）も子供の成長と発達に重要な意味を持っているので、 健康 と母親の活力。 これらの微量元素の供給は、最終的には埋蔵量を確保するのに役立ちます。 母乳育児中の女性の毎日の必要量の摂取量（DGEに基づく）：
| 微量栄養素 | 集中 |
| クロム | 30～100μg |
| 鉄 | 20ミリグラム |
| フッ素 | 3.3ミリグラム |
| ヨウ素* | 260μg |
| 銅 | 1.0-1.5ミリグラム |
| マンガン | 2.0-5.0ミリグラム |
| モリブデン | 50～100μg |
| Selenium | 75μg |
| 錫 | 3.6ミリグラム |
| 亜鉛 | 13ミリグラム |
* 150 µg /日の補給が必要DGE：ドイツ栄養学会e。 V。
鉄
母体と乳児 鉄 急速な組織増殖と新生児の造血の増加により、授乳中の必要量は非常に高くなります。 母親の 鉄 特に最後の数ヶ月の間に店は使い果たされます 妊娠、授乳中の女性は、鉄分の摂取量が多いことに特別な注意を払う必要があります。 欠乏症を防ぎ、乳児に微量元素を十分に供給することができるようにするために、母乳育児中の女性はヘム鉄化合物を含む食品を優先する必要があります。 動物性食品のみ–肉製品、 肝臓 と魚–ヘム鉄として存在する鉄の一部です。 ヘム鉄化合物はより高い バイオアベイラビリティ 非ヘム鉄化合物より。 その結果、鉄分要件は動物向け食品でより適切に満たすことができます。 それにもかかわらず、非ヘム鉄化合物を含む植物性食品は避けるべきではありません。 吸収 植物からの非ヘム鉄の割合 ダイエット 同時に肉を食べることでXNUMX倍にすることができます。 これは、動物を含む肉に含まれる低分子量の錯化剤によるものです タンパク質、貴重なものが多いため、植物性タンパク質よりも高品質です アミノ酸 したがって、 吸収 鉄の吸収さらに、食物からの鉄の吸収はガストロフェリンを増加させます–胃の分泌 粘膜, ビタミンC、発酵食品、ポリオキシカルボン酸 酸 果物や野菜、その他の有機酸中 – クエン酸。 これらの物質は鉄と非常に溶けやすい複合体を形成します。 したがって、全粒穀物製品や特定の野菜（ブロッコリー、エンドウ豆など）などの鉄分が豊富な植物性食品を動物性食品と組み合わせて摂取することをお勧めします。 菜食主義者、ビーガン、またはマクロビオティックの食事のために肉の消費がほとんどまたはまったくない母乳育児中の女性は、ニーズを満たし、危険にさらさないように、鉄の摂取量に特に注意を払う必要があります 健康 彼らの子供の。 穀物中のフィチン酸（フィチン酸塩）、 トウモロコシ、米、全粒穀物、大豆製品、 タンニン in コーヒー とお茶、そして ポリフェノール in 紅茶 鉄に対して強い抑制効果があります 吸収。 これらの物質は鉄と非吸収性の複合体を形成するため、その吸収をブロックします。 授乳期間中は避ける必要があります。 授乳中の鉄の必要量は、 妊娠。 に 母乳、鉄 濃度 が低いということは、微量元素の比較的少ない量が乳児を介して乳児に渡されることを意味します。 ミルク。 したがって、新生児は8日10〜3,500ミリグラムの必要量が増加します。 出生時体重がXNUMXグラム未満の乳児が生まれた場合は、鉄分を補給する必要があります。 ビタミンC 彼らの増加した成長のために。 の同時摂取 ビタミンC 鉄の吸収をサポートします。 欠乏症の症状から保護し、鉄分を維持するために、授乳期の女性は、20日あたり約30〜XNUMXミリグラムの鉄分の必要量を下回ってはなりません。 鉄欠乏症 ヘモグロビン 値が11g / dLを下回り、 フェリチン 同時に欠乏症が存在し、 貧血 授乳中の女性に発生し、鉄での置換が必要です。 吸収性の高い2価の鉄化合物を補給する必要があります。 ビタミンCとの併用摂取は鉄の吸収を改善します。 断食 就寝前の摂取も鉄の吸収を促進します。 バイオアベイラビリティ の非吸収性錯化剤によって減少します ダイエット。 鉄の機能
- 鉄はタンパク質 (ヘモグロビン、ミオグロビン、シトクロム) に結合しており、溶解度が低いにもかかわらず生物が利用できるようになっています。
- ヘム鉄および非ヘム鉄としての発生。
ヘミロン化合物–2価の鉄。
- 鉄はヘモグロビンの成分として酸素輸送に責任があります
- ミオグロビンの構成要素としての鉄は、酸素の形成と貯蔵に寄与します
- シトクロムの成分としての鉄は、呼吸鎖における電子伝達にとって重要です
主に動物性食品–肉製品での発生、 肝臓 と魚。
非ヘム鉄化合物–3価の鉄。
- 抗酸化作用
- 酸素移動
- 解毒プロセス
- 非ヘム鉄タンパク質がミトコンドリアのエネルギー生産に関与するため、エネルギー生産
- ホルモンと神経伝達物質の生産
- 鉄は骨、軟骨、結合組織の再生に不可欠であるため、コラーゲンの合成
- トランスフェリン 鉄のキャリアタンパク質として、フリーラジカルや脂質過酸化による損傷から保護し、アテローム性動脈硬化症から保護します (動脈硬化、動脈硬化）。
出典：主に植物ベースの食事での発生–果物、野菜、シリアル、レンズ豆、白豆、小麦粉、 パセリ、全粒穀物および大豆製品、醸造用酵母注！ オレンジジュースなどのビタミンCを含む食品を一緒に摂取すると、鉄分が体に吸収されやすくなります。 お茶と コーヒー一方、鉄の吸収を抑制します。
ヨウ素
母乳育児は、母親に重要な追加の機能的負担をかけます 甲状腺。 授乳中の基礎代謝率の増加に関連する需要の増加に対応するために、 甲状腺 より多くの甲状腺を生成する必要があります ホルモン。 さらに、追加があります ヨウ素 との排泄 母乳、これはへのヨウ素供給を悪化させます 甲状腺。 これにより、 ヨウ素 母親の喪失は、特定の追加のヨウ素供給によって補償されなければなりません。 のヨウ素含有量のため 母乳 母親のヨウ素供給状況に応じて、母乳を与えられた乳児はリスクを共有します ヨード欠乏症 彼の母親と。 ビーガン食やマクロビオティック食を摂っている、または食事の準備にヨウ素添加塩を使用していない母乳育児中の女性は、自分自身と乳児を不十分なヨウ素供給のリスクにさらします。 このような状況では、母親の甲状腺機能、特に新生児の発達と運動能力および手動能力がかなり危険にさらされます[2.1]。 未熟児は、成長と発達の必要性が高まるため、母親のヨウ素欠乏症に対して特に脆弱であり、欠乏している場合は代用する必要があります。 したがって、すべての授乳中の女性には、ヨウ素の補給摂取が推奨されます。 これは、次のような自己免疫性甲状腺疾患の女性にも当てはまります。 橋本甲状腺炎 or グレーブス病 寛解中（疾患症状の一時的または永続的な寛解、ただし回復には至らない）。 また、ドイツではヨウ素の供給が不十分であるため、母乳育児中の母親のヨウ素代替も必要です。 予防的なヨウ素サプリメントの助けを借りて、健康的な発達と子供の成長を妨げることはありません。 ヨウ素の機能
ソース：ヨウ素の良いソースは 海水 生の魚などの製品–寿司、海水魚、水槽。 ヨウ素が豊富なミネラルウォーター、 ミルク, 卵 供給動物が適切に給餌されている場合、およびヨウ素添加塩が豊富な食品。 注意：連邦リスク評価研究所（BfR）は、100日あたり100 µgのヨウ素の最大値を超えないように栄養補助食品を推奨しています。 連邦リスク評価研究所は、妊娠中および授乳中の女性に、錠剤の形で150日あたりXNUMX〜XNUMX µgのヨウ素を推奨しています。
銅
ほとんどの場合、未熟児にはこの微量元素が十分に供給されていません。 銅 からの動員 肝臓 酵素装置の成熟度に依存し、多くの場合、不十分な店舗が作成されています。 さらに、腸の成長の増加と輸送を介した未熟な吸収メカニズムが、必要量の増加に寄与しています。 したがって、未熟児は900リットルあたりXNUMX µgに置き換える必要があります。 欠乏症の症状を防ぐために、 補足 正常な新生児。0.5日あたり約1.5〜XNUMXミリグラムが適切です。 もしも 銅 欠陥が発生し、通常、生後XNUMXか月まで目立たなくなります。 長期的な新生児 非経口栄養 特に欠乏症のリスクがあります。 銅のサプリメントは、ビタミンB6、C、鉄、または亜鉛と一緒に摂取しないでください。これらの重要な物質（微量栄養素）は銅の吸収を低下させるためです。銅の機能
- 各種酵素の成分
- 酸化防止剤 効果、 解毒 フリーラジカル、免疫刺激剤、抗炎症剤。
- 内因性の重要な要素 酸化防止剤 の細胞保護 細胞膜、細胞の成長を促進します。
- 鉄の吸収を促進
- 呼吸鎖の構成要素、細胞 酸素 利用、エネルギー生産に役立ちます。
- アミノ酸の保護
- メラニンと結合組織の合成
出典：銅は、シリアル製品、内臓（反芻動物の肝臓と腎臓は特に高い銅レベルを持つ可能性があります）、魚、甲殻類、豆類、 ナッツ, ココア, チョコレート, コーヒー、お茶といくつかの緑の野菜。 重要なお知らせ！ 銅の摂取に関するドイツ連邦共和国で入手可能なデータは、他の点では健康な個人（供給カテゴリー3）では微量元素銅の不十分な供給が予想されないことを示しています。 銅の追加 栄養補助食品 したがって、推奨されません。 さらに、米国での研究では、血清銅レベルの上昇が発症リスクの増加と関連していることが示されました。 癌。 これらの微量元素の供給は、最終的に母親の準備金を確保するのに役立ちます。 母親が十分に供給されている場合、最適 濃度 乳児にとって重要な物質（微量栄養素）の量も乳房で確保できます ミルク. フッ化物 〜を表す カリエス 特に予防。 フッ化物 乳児期のサプリメントは、0.25リットルあたり約XNUMXミリグラムである必要があります。 フッ化物 飲酒内容 水 0.3リットルあたり最大XNUMXミリグラム。 クロム、フッ素、 マンガン、モリブデンと スズ 母乳育児期間内は、 妊娠。 重要な物質（微量栄養素）も子供の成長と発達にとって重要であるため、バランスの取れた適切な食事を欠いてはならず、十分な量を供給しなければなりません。 健康 と母親の活力。
Selenium
新生児に母乳の代わりに牛乳を与えた場合、 セレン & 亜鉛 場所によっては、牛乳のレベルが母乳よりも低いため、急速に発達する可能性があります[3.2。 ]。セレンが生理的用量のビタミンEおよびビタミンCと一緒に置換される場合、これはセレンの吸収機能の速度を増加させます
- 主な抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼの活性を高めます。
- グルタチオンペルオキシダーゼによる抗酸化作用により、 体内の酸化剤と抗酸化剤の。
- 抗体の産生を刺激します
- グルタチオンペルオキシダーゼは、有害な水素と過酸化脂質を水に変換し、酸素ラジカルの生成を防ぎます。
- Selenium 甲状腺の活性化と非活性化に影響します ホルモン セレン依存性を介して 酵素 – 脱ヨウ素。
- セレンはグルタチオンペルオキシダーゼを介して、高分子 (炭水化物、タンパク質、脂肪) と細胞膜と成分を保護し、抗酸化物質であるビタミン A、C、E、およびいくつかのビタミン B と密接に連携します。
- いくつかのセレン タンパク質 免疫調節効果と膜安定化効果があります。
- 鉛、カドミウム、水銀などの難溶性で吸収が難しい重金属と無毒の亜セレン酸塩-タンパク質複合体を形成します
ソース: セレンの良い供給源は海の魚です。 腎臓、レバー、赤身の肉、魚、 卵, アスパラガス とレンズ豆; 穀物のセレン含有量は土壌のセレン含有量に依存します母乳育児中の女性はセレンの必要量が増加していません。 しかし、妊娠中に女性がビーガン食を食べると、私たちの地域の女性は代替なしでは十分なセレンレベルに到達せず、欠乏症のリスクが高くなります。 特に、ドイツ、スイス、オーストリアは、肥料や酸性雨のために農業土壌に含まれる微量元素が少なすぎ、動物飼料にセレンが十分に含まれていないため、セレンが不足している地域です。 セレンは植物の成長に必要ないため、栽培穀物は実質的にセレンを含みません。 バイオアベイラビリティ によってさらに削減されます 重金属 セレンが不溶性の複合体を形成する土壌中。 セレンが生理学的用量の ビタミンE とビタミンC、これは吸収率を高めます通知。 毎日20-50µgのセレン補給が特に子供たちに必要です 非経口栄養 出生時体重が1,500グラム未満の未熟児。
亜鉛
微量元素は、多くの同化および異化酵素反応、細胞形成、および代謝に特に関与しているためです。 甲状腺ホルモン, 成長ホルモン, インスリン, プロスタグランジン、授乳中の母親は少なくとも22ミリグラムを消費する必要があります 亜鉛 毎日。 さらに、微量元素は、男性の性器の発達と成熟、および精子形成に影響を与えます。 亜鉛の消費量は、妊娠中だけでなく、急速な組織増殖と母乳育児中も増加します。 血 新生児の形成。 母乳育児期間中、女性は母乳で毎日約1.7ミリグラムの亜鉛を失います。 母親が十分な量の亜鉛を吸収しない場合、母乳の含有量はその後減少します-同じことがセレンにも当てはまります。 新生児の2日あたりの亜鉛必要量は約5〜XNUMXミリグラムです。 乳児を不十分な位置に置かないために、母親は適切な食事摂取または補給によって亜鉛の蓄えを確保する必要があります。 亜鉛 補足 –毎日15〜50ミリグラム–授乳中は大幅に増加します 濃度 母乳中の微量元素の分析。 ただし、亜鉛はキレート、オロテート、グルコン酸塩、およびタンパク質加水分解物の形で供給する必要があります。これらは無機物よりも生物学的利用能が優れているためです。 硫酸亜鉛。 動物性食品、特にカキ、小麦胚芽、筋肉肉、内臓を頻繁に摂取すると、母乳中の亜鉛濃度も大幅に上昇します。 亜鉛のバイオアベイラビリティは、植物製品と比較して動物製品の方がはるかに優れています。 たとえば、牛肉からの亜鉛吸収は穀物からの3〜4倍です。 この理由は、植物性タンパク質よりも高品質で、鉄と同様に生物学的利用能を高める動物性タンパク質です。 アミノ酸ヒスチジンなど、 メチオニン タンパク質中のシチジンは低分子錯化剤であり、動物性タンパク質の良好な吸収率を説明しています。 動物性タンパク質はまた、植物性食品からの亜鉛吸収に関して、対応する吸収促進効果を持っています。 したがって、授乳中のXNUMX回の食事で、肉製品と植物性食品を組み合わせて食べることをお勧めします。動物性タンパク質を完全に避けることは避けてください。 さらに、動物向け食品に含まれる有機亜鉛化合物（キレート、オロテート、グルコン酸塩、タンパク質加水分解物）は、無機亜鉛よりも人体によく吸収されます。 塩 植物性食品に含まれています。 対照的に、過度 カルシウム、銅、鉄、 リン酸塩 摂取量、穀物からのフィチン酸、 トウモロコシ そしてご飯、 食物繊維 & 重金属 非吸収性の複合体形成による亜鉛吸収を減らします。 母乳育児中の女性が主に食べる場合 菜食、高品質の動物性タンパク質が完全に省略されているため、亜鉛の約10％しか吸収されません。 これはリスクを高めます 亜鉛欠乏症 [3.2]。 また、亜鉛に関しては、乳児は、混合乳食品よりも母乳をよりよく供給されます。 アミノ酸、母乳に含まれるペプチドとクエン酸塩は子供の吸収を促進します。新生児が牛乳を食べている場合、場所によっては牛乳の亜鉛含有量が母乳よりも低いため、亜鉛欠乏症が急速に発症する可能性があります[3.2]。 乳児期の亜鉛欠乏症は、栄養素や重要な物質の吸収が不足している場合に発生します–吸収不良..亜鉛欠乏症は通常、生後XNUMXか月でのみ症状が現れます。 亜鉛の機能
補因子として、または酵素反応の必須タンパク質成分として、多くの同化および異化酵素反応に関与しているため、などの機能を果たします。
- DNA、RNA、および構造の安定化 リボソーム、酸化からそれらを保護します。
- 大規模 創傷治癒 の再生と 火傷.
- 炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝。
- アルコール分解
- レチノールからレチナールへの変換を担当する視覚プロセスに影響を与えます。
- の代謝に関与 甲状腺ホルモン, 成長ホルモン, インスリン & プロスタグランジン; 男性の生殖器の発達と成熟および精子形成に影響を与えます。
- 抗酸化効果–フリーラジカルの攻撃から細胞を保護します。
- 免疫調節– Tヘルパー細胞、Tキラー細胞、ナチュラルキラー細胞の活性は、適切な亜鉛供給に依存します。
- の正常な機能に不可欠 皮膚, 髪 & 爪; 構造に関与 力 爪と髪について。
出典：カキ、小麦胚芽、筋肉肉–牛肉、子牛肉、豚肉、鶏肉など、亜鉛が非常に豊富です。 内臓–肝臓、腎臓、 ハート; より低い亜鉛レベルは 卵、ミルク、チーズ、魚、にんじん、全粒穀物 パン、果物、緑の野菜、豆類、脂肪表–微量元素の必要性。
| 生命力物質（微量栄養素） | 欠乏症の症状–母親への影響 | 欠乏症の症状–乳児への影響 |
| 鉄 |
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| 亜鉛 | 亜鉛の代わりに、有毒なカドミウムが生物学的プロセスに統合され、
リード。 免疫系の機能障害 などの代謝障害。 |
血漿中の亜鉛濃度が低く、 白血球 （白い 血 セル）原因。 |
| ヨウ素 |
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ヨウ素欠乏症の原因
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| 銅 |
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