定義–ビーガン栄養とは何ですか?
ビーガンの栄養は、人が動物性食品を自分で摂取しないという事実によって特徴付けられます。 に反して 菜食主義、肉が消費されない場合、ビーガンは動物由来の他の食品を食べません。 さらに、たとえば乳製品は、卵やゼラチン状の食品と同じように属していました。
代わりにビーガンは野菜だけで栄養を与えます。 一方、動物性食品用のスペアフードはたくさんあります。 たとえば、ベジタリアンソーセージやビーガンソーセージ、ビーガンチーズなどがあります。 ヨーグルトと牛乳も野菜ベースでご利用いただけます。
ビーガン栄養の利点
ビーガン栄養の最大の利点は通常、環境にやさしい側面に見られます ダイエット。 たとえば、肉の消費は、肉を含まないよりもはるかに環境に有害です ダイエット。 さらに、動物向け食品の大量生産における動物の扱いは、多くの人にとって主要な役割を果たしています。
したがって、ほとんどのビーガンは、厳密に動物性食品を含まない栄養に対する動物保護のためにも維持しています。 動物性食品の放棄により、健康食品の受け入れは通常非常に増加します。 ビーガンの栄養は植物ベースであるため、バラスト材料と重要なビタミンが特に豊富です。
一方、心血管疾患などの多くの病気に関連する動物性脂肪はありません、さまざまな種類の 癌 および代謝性疾患(例: 糖尿病 真性=糖尿病)、消費されます。 ビーガネン栄養の脂肪源は同様に植物性食品を指し、これらは通常健康的な不飽和脂肪酸の大部分を含み、通常飽和した動物性食品のように反対の効果をもたらします。 通常ビーガンの栄養に伴う利点は、実際に食べ物や食事に意識的に取り組むことです。 また、それによってより健康的な栄養が主に引き起こされます。 さらに、意識的な食物摂取のプラスの効果が証明されています。
ビーガン栄養の不利な点
ビーガン栄養は健康的に多くの良い面をもたらしますが、いくつかの欠点もあります。 たとえば、人々はバランスの取れたものに依存しています ダイエット、約50〜60パーセントで構成されている必要があります 炭水化物、25パーセントの脂肪と20パーセント タンパク質。 この組成を達成する最も簡単な方法は、植物性食品と動物性食品の両方を食べることです。
一方、動物性食品を完全に放棄する人は、必要な栄養素を消費するために、植物ベースの食品を慎重に選択する必要があります。 ビーガン食に含まれる十分な量のタンパク質に特に注意を払う必要があります。 これは通常、より多くの時間を必要とし、ほとんどの場合、財布にとってより負担がかかります。
人間の代謝は動植物製品の混合食に特化しているので、体は動物性食品から特によく得ることができるいくつかの栄養素も必要とします。 これらには以下が含まれます カルシウムたとえば、主に牛乳や乳製品に含まれています。 それに加えて、多くの人間はビーガンの栄養問題を抱えており、十分な鉄分とビタミンB12を摂取することができません。 これらの物質は、多くの場合、次の形で追加摂取する必要があります 栄養補助食品 または錠剤。