製品
ココア 粉 食料品店や専門店で購入できます。 ココア グランドトリック 薬局やドラッグストアなどで購入できます。
茎植物
の常緑カカオの木 マロー 家族(アオイ科、以前はアオギリ科)は南アメリカ原産であり、現在、南アメリカ、アフリカ、アジアを含む赤道周辺の地域で栽培されています。 ココアは、新世界の発見後、征服者と共にヨーロッパに到着しました。
使用される植物の部分
カカオの木(カカオ精液)の種子は、約2〜3 cmの大きさで、発酵、乾燥、焙煎、脱油、粉砕されたものが使用されます。 カカオ豆とも呼ばれ、キュウリのような木の実に約50個含まれています。 成長する トランクに直接。
成分
成分は次のとおりです。
- 脂肪:ココアバター
- ミネラル、ビタミン
- ポリフェノール:フラボノイド
- タンニン
- タンパク質、炭水化物
- メチルキサンチン:テオブロミン、少し カフェイン.
- 窒素 フェニルエチルアミンなどの化合物、 トリプトファン、チラミン。
脂肪はカカオと呼ばれています グランドトリック、カカオ脂肪またはカカオオイル(カカオオレウム)として。
エフェクト
ココアには、抗酸化作用、降圧作用、心臓保護作用、脂質低下作用、抗炎症作用、興奮作用、軽度の向精神作用、有益な作用などがあります。 その摂取はに有益であると考えられています 健康 そして病気の発症を防ぐと信じられています。
使用のための適応症
- 覚醒剤および食品として。
- チョコレート カカオマスとカカオから作られています グランドトリック 他の材料と一緒に。
- カカオから 粉、と一緒に ミルク 砂糖、ココアドリンクを用意しています。
- 製菓用。
- ココア脂肪は、坐剤や胚珠の基本的な測定法として、医薬品添加剤としても使用されますが、今日ではめったに使用されていません。
有害な影響
のようなココアを含む製品 チョコレート または、ココア飲料は糖度が高く、発熱量が高いことがよくあります。