微量栄養素医学の枠組みの中で、微量栄養素(重要な物質)は、 皮膚, 髪 および 爪。 抗酸化作用のあるビタミンは特に重要です。
ビタミンA、C、DおよびE
ビタミン 細胞や組織の発達と再生にとって非常に重要です。 それは表皮(最上部の角質層)での細胞形成を促進し、したがって粗くてうろこ状にプラスの影響を及ぼします 皮膚.ビタミン デリバティブは長い間使用されてきました 化粧品 時期尚早と戦うために 皮膚老化。 それらはと同じ効果があります プロゲステロン –それらはマトリックスメタロプロテイナーゼ(MMP)を阻害し、したがって コラーゲン 劣化ビタミンC 表皮のセラミド合成(スフィンゴ脂質)を刺激し、補因子として作用します コラーゲン 合成し、コラーゲンの形成を刺激し、 結合組織。 それは保護します 皮膚 紫外線から 酸化防止剤 効果があり、肌の再生に欠かせません。ビタミンE 脂質過酸化の抑制(=細胞膜の保護)、したがって 健康 すべてのセルの。 ラジカル連鎖反応の抑制中、 ビタミンE それ自体が酸化され、続いてによって還元されます ビタミンC、すなわち再生。いくつかの研究では、 ビタミンE の保護因子であることが示された 紫外線フリーラジカルの主題の詳細については、酸化的を参照してください。 ストレス. ビタミンD 肌にとって重要です:ビタミンD3と チロキシン 一緒に増殖、すなわちケラチノサイトの成長に影響を及ぼします。 さらに、 ビタミンD 健康を維持するのに役立ちます 骨格 と免疫防御。 その形成は皮膚で起こり、日光による十分な照射に依存しています。
葉酸とビオチンを含むビタミンB群
チアミン(ビタミンB1)は神経ビタミンと呼ばれています。 それはの利用を促進します 炭水化物 筋肉へのインパルスの伝達を助けます。 リボフラビン (ビタミンB2)は、次のような燃料を処理するための代謝エンジンです。 タンパク質、脂肪と 炭水化物. ビタミン B1とB2は、ミトコンドリアの代謝(呼吸鎖)において中心的な役割を果たします。ニコチンアミド(ビタミンB3)は、フリーラジカルに対する「体自身の戦い」をサポートし、200を超える酵素反応におけるエネルギー生成と蓄積プロセスにとって非常に重要です。 さらに、ナイアシンには抗炎症作用があり、局所的に適用すると、上皮バリアを強化して、 水 皮膚を介した損失が減少します。パントテン酸 (ビタミンB5)の代謝に必要です タンパク質、脂肪、 炭水化物 とステロイドの形成 ホルモン および神経伝達物質(メッセンジャー物質)–したがって、それは活力ビタミンと呼ばれます。 また、肌の水分補給にもプラスの効果があります。ピリドキシン (ビタミンB6)はの代謝に主要な役割を果たしています タンパク質 との合成 アミノ酸。 これらは、とりわけ神経伝達物質として重要です。 コバラミン(ビタミンB12)赤血球生成(形成 赤血球/赤 血 細胞)および神経組織の機能。 葉酸 心血管を維持するために重要です 健康 (例えば、 ホモシステイン 代謝)、細胞増殖、造血(血 形成)、および中央および周辺 神経系 (脳 と神経 健康). ビオチン 糖新生に重要なカルボキシラーゼ反応の成分です(「新しい シュガー 形成」)および脂肪酸合成(脂質生成); さらに、それは不可欠です。 グルコース 合成、したがってエネルギー供給のため。 美容ビタミンと呼ばれ、肌に欠かせないビタミンです。 髪 および 爪.
鉱物
非常に重要なのは ミネラル マグネシウム および カルシウム、肌の成長をサポートし、 髪 および 爪.Also シリコンは、シリカに含まれており、 骨格, 軟骨 および 結合組織. シリコン 髪や爪の成長に特に重要です。 シリコン にとって重要です カルシウム 代謝:とともに りん, ビタミンD といくつかの ホルモン、それは関与しています 吸収 of カルシウム 食べ物から。 特に もろい指の爪、お茶などのシリコンが豊富な製品を摂取することをお勧めします 輸液 特定の植物の、ミネラル 水, 癒しの地球 または粉末シリカ。 シリカ含有製剤は、特に効果的であることが証明されています。 結合組織 脱力感、爪のもろさ、脱毛症、「皮膚のしおれ」。もうXNUMXつの重要なミネラルは 硫黄.硫黄 肌にとって特に重要であり、多くの人にとっての構成要素です アミノ酸 など システイン, シスチン および メチオニン.sourcesは次のとおりです。 卵, ニンニク、玉ねぎと アスパラガス.
微量元素
エッセンシャル 微量元素 クロム、 鉄, 銅, マンガン、モリブデン、 セレン および 亜鉛 肌、髪、爪に特に重要です。 クロムは炭水化物代謝の調節に重要な機能を持っており、主要栄養素の正常な代謝にも貢献しています。 鉄 細胞分裂にとって特に重要です。 それは生物に供給します 酸素. 鉄 のコンポーネントです ヘモグロビン (血 顔料)、最初に輸送します 酸素 肺から体の細胞へと第二に除去します カーボン 体内で生成される二酸化物。鉄欠乏症 蒼白で認識できる、 疲労 と傾向 頭痛、急速 疲労、 緊張感、 食欲不振、感染症への感受性、灰色の肌、 もろい髪、爪の溝や他の多くの症状。 銅 の架橋(架橋)に必要な酵素反応の補因子です コラーゲン. 銅 ケラチノサイト(角質物質ケラチンを生成するヒト表皮の細胞)と線維芽細胞(結合組織の主成分である細胞)の増殖を促進し、皮膚の若返りをもたらします。 また、通常の髪と肌の色素沈着にも役立ちます。 マンガン 正常な結合組織を維持するのに役立ちます。 モリブデンはDNA代謝にとって重要です。 必須微量元素 セレン は、細胞保存酵素システム(スカベンジャー酵素システム)の必須コンポーネントであり、 脂肪代謝. Selenium 肌を守ります。 紫外線によって引き起こされる炎症性皮膚反応でさえ、セレンの摂取によって減らすことができます。セレンの良い供給源は全粒穀物製品です。 しかし、ヨーロッパの耕作可能な土壌はセレンが比較的少ないため、十分なセレンの供給が常に保証されるわけではありません。 亜鉛 細胞防御の補因子です。 亜鉛は脂質の過酸化、酸化から保護します ストレス およびUV誘発細胞毒性(細胞および組織に損傷を与えるいくつかの化学物質の能力); 亜鉛 皮脂の生成にも特に重要です。 の過剰生産の場合 皮脂腺、たとえば にきび (例えば にきび 尋常性)、亜鉛の十分な摂取は調和効果があります。 注:主な亜鉛貯蔵庫は表皮にあり、微量元素が表皮の増殖とケラチノサイト(角質物質ケラチンを生成するヒト表皮の細胞)の分化に役割を果たしています。 亜鉛はケラチノサイトの生存と 創傷治癒.
アミノ酸
タンパク質は、皮膚、髪、爪の重要な構成要素です。 常に十分な量のタンパク質を摂取するようにしてください(これは老年期には保証されないことがよくあります)。タンパク質の摂取が不十分であると、しわや脱毛症などの皮膚の早期老化につながります(脱毛)タンパク質の優れた供給源は次のとおりです:全粒穀物製品、ジャガイモ、マメ科植物、低脂肪 ミルク と乳製品。 毎日のタンパク質含有量 ダイエット 体重0.8キログラムあたり約XNUMXgのタンパク質である必要があります。タンパク質のXNUMX分のXNUMXが植物由来であり、動物由来のXNUMX分のXNUMXのみであることを確認してください。
必須脂肪酸
不可欠 脂肪酸つまり、リノール酸やリノレン酸など、生命に不可欠な脂肪酸は、細胞外皮の構成要素として、また多くの生化学的プロセスをサポートする上で重要な機能を果たします。PGE2発現の低下、したがって炎症プロセス(炎症プロセス)の低下)。 これは次に、反応性の形成の減少を意味します 酸素 皮膚保護に相当する化合物(ROS)!オメガ-3 脂肪酸 – ドコサヘキサエン酸 (DHA)および エイコサペンタエン酸 (EPA)–海の魚(ニシン、サーモン、サバ、マグロ、イワシなど)に大量に含まれています。 オメガ6脂肪酸 リノール酸などは、植物油や哺乳類の貯蔵脂肪に含まれています。栄養学的研究では、 オメガ-6脂肪酸 多価不飽和オメガ3脂肪酸を超えています。 ただし、オメガ3の摂取量の増加 脂肪酸 オメガ3脂肪の供給には週にXNUMX回の魚の食事が理想的です 酸。 オメガ3脂肪の典型的な欠乏症状 酸 視力の低下や敏感で傷つきやすい肌などがあります。脂肪をあまり消費しないことに注意してください。ドイツの脂肪の40日の食事エネルギーは約30%であり、XNUMX%に減らす必要があります。 不飽和脂肪を含む植物性脂肪を優先して、動物性脂肪の消費を制限する必要があります 酸【選択 ディストリビューション 脂肪酸の量は次のようになります。飽和、一価不飽和のそれぞれ約XNUMX分のXNUMX(たとえば、 オリーブオイル)および多価不飽和脂肪酸(亜麻仁油、 ひまわり油、大豆など)。 もう6つの重要な必須脂肪酸はガンマリノレン酸–オメガ6脂肪酸です。 これは、健康な人体で必須のオメガ-XNUMX脂肪酸リノール酸から形成され、調節します 皮脂腺 分泌。
二次植物化合物
ビタミン 植物から体によって生成されます ベータカロチン –プロビタミンA。 ベータカロチン –カロテノイド–の予防に重要なXNUMXつの特別な機能があります 皮膚老化:第一に、一重項酸素消光特性(攻撃的な一重項酸素の遮断)、第二に、細胞膜を維持するために重要な脂質過酸化の抑制。 さらに、 ベータカロチン –およびその他 カロテノイド プロビタミンA機能なし–肌に光の保護を提供します。 A リコピン-カプセルの形のトマトからの豊富な生体物質複合体(リコピン、およびフィトエン、フィトフルエン、フィトステロール、トコフェロールなどの他の植物栄養素)は、UV-A- / UV-B-およびUV-A1によって誘発されるmRNAのアップレギュレーションを大幅に阻害することができましたヘムオキシゲナーゼ1、細胞間接着分子1およびマトリックスメタロペプチダーゼ1の。これはルテインにも当てはまりました。 とりわけ、他の二次植物化学物質
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- エピガロカテキンガレート(EGCG)は脂質の酸化を防ぎ、 紫外線.
- 黄色いハーブ(Reseda luteola):ルテオリン; DNA保護効果があり、UVA光線も吸収します。
- 緑茶 抽出物(Camellia sinensis、未発酵): オリゴマープロアントシアニジン カテキン、エピカテキン、エピガロカテキンガレートなど。 これは、局所および経口適用下での紫外線誘発性炎症を防ぐことができます。
- カカオまたはカカオの木の種子(Theobroma cacao):カテキン混合物フラボノールと主なモノマーであるエピカテキンおよびカテキン。 UV-Bによって誘発される紅斑を減らし、皮膚の循環、水分、ハリを高めます
- クルクミン( ウコン)–炎症性サイトカイン(炎症誘発性タンパク質)の阻害と活性酸素種(ROS)の生成の抑制、したがってフリーラジカルの除去と脂質過酸化の阻害(細胞膜の保護)。
その他の重要な物質
コエンザイムQ10 エネルギー生産に不可欠であり、フリーラジカルから細胞を保護するのに役立ちます。 細胞膜の安定性を確保し、重要なメッセンジャー物質に対する透過性を高めます。 現在の知識によると、の毎日の要件がどれほど大きいかは明らかではありません コエンザイムQ10 本当にそうです。 また、体自体がどれだけ合成し、要件を満たす供給にどれだけ貢献しているかも不明です。 酸化中に要件が増加する兆候があります ストレス。 老後、 コエンザイムQ10 その中に設定された濃度は、中年よりも最大50%低くなっています。 コエンザイムQ10が低い理由のXNUMXつ 濃度 老年期に消費が増える可能性があります–これの科学的証拠はまだ保留中です。 *重要な栄養素(マクロ栄養素と微量栄養素)には次のものが含まれます ビタミン, ミネラル, 微量元素、重要 アミノ酸、重要な脂肪酸など。