イナゴマメの木（イナゴマメの木、イナゴマメの木、またはイナゴマメの木）はマメ科に属し、それぞれ近東と地中海地域に見られます。
イナゴマメの木の発生と栽培。
種子はイナゴマメガムに使用され、 ベーキング 食事の目的のための援助。 イナゴマメの木は常緑樹で、非常に耐熱性があります。 それは最大20メートルの高さに達することができ、頑丈な幹と広がりのある枝を持ち、半球形の王冠を作ります。 その樹皮は茶色でざらざらしています。 葉の葉 成長する 長さ20センチまでで、葉柄と葉柄に分かれています。 葉身は6〜12対のリーフレットで構成され、その表面は光沢のある濃い緑色です。 イナゴマメの木はXNUMX月からXNUMX月に開花し、花序は総状花序で、小枝、枝、幹から壊れます。 彼らはXNUMXつの歯を持ち、XNUMXからXNUMXミリメートルのサイズに達します。 特に雄花はかなり不快な臭いを放ちます。 木のマメ科植物は チョコレート 茶色で長さは約10〜30センチです。 彼らの 皮膚 革のようで、各果実には約15個の種子があります。 樹冠は最大15メートルの直径に達します。 イナゴマメの木はその成長のために石灰質の土壌を必要としますが、それは非常に要求が厳しくなく、灌漑なしで繁栄します。 ただし、霜に弱いため、標高500メートル以上ではめったに見つかりません。 肉は「イナゴマメ」と呼ばれ、最初は芳香的に甘くて柔らかいですが、その後硬くなります。 収穫は100月に行われ、棒を使って果物を木から叩き落とします。 これにより、果物の房が地面に落ちます。 この木は非常に寿命が長く、約XNUMX年間鞘を作ることができます。 次に、機械的手段を使用して、いわゆる「キブル」をパルプから分離します。 植物は含まれています 果糖、でんぷん、各種 微量元素, ビタミン B, マグネシウム, カルシウム, りん、タンニン、 ペクチン, タンニン & 粘液。 伝説によると、洗礼者ヨハネは砂漠で果物を食べたので、飢餓から救われました。 それ以来、果物はイナゴマメと木のイナゴマメと呼ばれています。 木の学名はCeratoniasilquaで、「角質のさや」と訳されます。 この属の野生型は、アラビア半島に由来している可能性があります。 そこから北アフリカの海岸に沿ってスペイン、ポルトガル、フランスに広がりました。 その後、移民を通じて、19世紀にアメリカ南部とオーストラリアにも到達しました。 木の種の平均重量は約200ミリグラムと一定であるため、古くはダイヤモンドの計量単位としても使用されていました。 今日でも、カラットという呼称は私たちにこれを思い出させます。
効果と用途
イナゴマメの木の果実は、新鮮に摂取することも、乾燥させて摂取することもできます。 シロップやカフタンの製造にも使用されます 蜂蜜。 特にエジプトでは、果物の新鮮な果肉から得られるジュースが今でも非常に人気があります。 さらに、イナゴマメ 粉、非常に似ています ココア 粉、パルプからも製造できます。 キャロブ 粉 含まない カフェイン 脂肪が非常に少ないです。 種子はイナゴマメ粉に使用され、 ベーキング 食事の目的のための援助。 小麦粉は作るために使用されます グルテン-無料のダイエット製品と食品を濃くする。 時々 アルコール イナゴマメの果実からも抽出されるか、香料として使用されます タバコ。 ローストすると、 コーヒー 代替。 種皮は、化学、繊維、食品産業向けの製品の製造にも使用されます。 胚乳は非常に優れた増粘およびゲル化特性を持っているため、スープ、アイスクリーム、またはドレッシングの安定剤としても使用されます。 また、プリンのゲル化剤やチーズやミートパイの結合剤としても使用されています。 料理の用途では、主に木の白い鞘が知られていますが、黒い鞘は主にの生産に使用されます チョコレート.
健康、治療、予防の重要性。
生産されたダイエット製品は、特に苦しんでいる人々によって消費される可能性があります セリアック 病気、 大腸炎 or 下痢。成分は、より多くの量を結合することができます 水 腸と形で ゲル それから。 キャロブは非常に豊富です ビタミン Bおよび ビタミンD、それはまたたくさん含まれています マグネシウム, カリウム & りん。 さらに、穀粒から分離された物質も低下します コレステロール と同様 血 シュガー レベル。 また、小麦粉は脂肪分が非常に少ないため、痩身にも使用できます。 ダイエット。 特に 健康 に加えて、食料品店 パン パウダーは現在、クッキー、バー、またはスプレッドも提供されています。 民間療法では、百日咳にもイナゴマメガムが使用されます 咳, インフルエンザそれぞれ、感染症や気管支カタルのようなものです。 腸管の感染症の場合、特に乾燥パルプは有用であり、子供にも非常に効果的であることが示されています。 さらに、腫瘍の形成も阻害することができます。 細胞はいわゆるフリーラジカルから保護され、排便を調節することができます。 さらに、腸と 胃 休息を取り、イナゴマメの成分も性欲を改善するのに役立ちます。 さらに、イナゴマメ-クランベリー ジュースはまた、 強壮剤 腎臓のために。
