硫黄 古くから知られている鉱物です。 それはタンパク質代謝において役割を果たし、 解毒; ただし、体内の過剰は問題を引き起こす可能性があります。 この物質は多くのタンパク質が豊富な食品に含まれています。 どの食品が含まれているかを調べます 硫黄 そしてそれが私たちの中でどのような役割を果たしているのか 健康 ページ をご覧ください
体内の硫黄
硫黄 人体にさまざまな機能があります：それはに含まれています アミノ酸、そこから体の タンパク質 作られています。 アミノ酸 硫黄を含むことは健康にとって重要です 腱, 骨格, 軟骨 と筋肉。 さらに、硫黄はの重要な成分です 結合組織.
硫黄は無害化します
硫黄は、人体のいくつかの物質にも含まれています。 ヘパリン – 阻害するもの 血 凝固–そして細胞内のエネルギー生産に不可欠な補酵素A。 また、硫黄は インスリン.
加えて、 塩 硫酸の 酸 (硫酸塩) で役割を果たす 解毒 – などの有害物質 アルコール それらに結合され、尿中に排泄されます。
どのくらいの硫黄が必要ですか？
硫黄は、いわゆるバルク要素の XNUMX つです。 ミネラル、そのうち人間（とは対照的に 微量元素）50日あたり40ミリグラム以上が必要です。 身体自体では作り出すことができません。 体内の硫黄の量は、 鉄。 これは、十分な量の硫黄がいかに重要であるかを示しています。 健康.
ただし、硫黄は通常、食品を通じて十分な量で摂取されるため、推奨されるXNUMX日あたりの摂取量に関するデータはありません。
硫黄の食事摂取量
硫黄はほとんどのタンパク質食品に含まれています。 アミノ酸 (シスチン, メチオニン）硫黄が含まれています。 とりわけ、以下の食品に含まれています。
- チーズ（パルメザン）
- エビ
- マティーズニシン
- ローストチキン
- ローストポーク
- 鶏卵
- ローストピーナッツ
欠乏症の症状はあり得ますか？
硫黄は事実上すべての食品に含まれているため、適度な量の成人では欠乏症の症状は予想されません。 ダイエット。 したがって、食事 サプリメント 硫黄は必要ありません。
硫黄の過剰摂取
硫黄を含む食品や硫黄化合物で保存された食品を大量に食べると、過剰な硫黄が発生することがあります。 これにより、一部の活動が阻害される可能性があります。 酵素.
しかし、ごく少量でも反応する人もいます。 二酸化硫黄 頭痛、 と同様 吐き気, 鼓腸 or 下痢。 までの不耐性またはアレルギー反応 ぜんそく 攻撃も発生します。
硫黄についての特別
二酸化硫黄 破壊する ビタミン B1と ビオチン。 微量元素のモリブデンと同時に摂取すると（特に内臓では、 コーンフレーク）、これらXNUMXつの物質は不溶性化合物を形成します 銅 – 銅欠乏の可能性のある結果。
中世後期には、硫黄化合物が食品の保存に使用されていました。 今日も、 二酸化硫黄 (亜硫酸、E 220）およびその 塩 亜硫酸塩 (E 221-228)、抗酸化剤として使用され、 防腐剤 – 例えば、ドライフルーツ、ワイン、フルーツジュース、ジャガイモ料理。
硫黄はその治癒特性で長い間知られています。 それは主に風呂の添加物または外用の準備として使用されます 皮膚 のような病気 乾癬 と共同の苦情で。 自然療法では、アミノ 酸 硫黄を含むものは、との複合体を形成するために使用されます 重金属 そして体を解毒します。
