亜硫酸塩

製品

亜硫酸塩は、賦形剤や添加物として医薬品、食品、パーソナルケア製品に添加されます。 それらはまた、食品中に自然に存在する可能性があります。 ローマ人でさえ 硫黄 としての二酸化炭素 保存料 ワイン用。

構造と特性

亜硫酸塩は 塩 of 亜硫酸、これは非常に不安定で、 水 (H₂SO₃）。 例 亜硫酸ナトリウム （ナ₂⁺SO₃^2-）： 水素化 亜硫酸水素塩とも呼ばれる亜硫酸塩には、陰イオンHSOが含まれています₃^{– –}。 メタ重亜硫酸ナトリウムにはXNUMXつあります 硫黄 一緒に結合した原子。

代表者

添加剤として許可されている亜硫酸塩と二酸化硫黄：

• 二酸化硫黄（SO₂、E 220）
• 亜硫酸ナトリウム（Na₂SO₃、E 221）
• 亜硫酸水素ナトリウム（NaHSO₃、E 222）
• メタ重亜硫酸ナトリウム（Na₂S₂O₅、E 223）
• メタ重亜硫酸カリウム（K₂S₂O₅、E 224）
• 亜硫酸カルシウム（CaSO₃、E 226）
• 亜硫酸水素カルシウムカルシウム（Ca（HSO₃)₂、E 227）
• 亜硫酸水素カリウム（KHSO₃、E 228）

エフェクト

亜硫酸塩には抗酸化物質があり、 保存料 および抗菌特性。

応用分野

医薬品、食品、半高級食品、パーソナルケア製品の防腐剤および抗酸化剤として。 食品と 覚せい剤 亜硫酸塩を含むものには、ワイン、ビール、ドライフルーツ、ソーセージ、魚、缶詰のトマト（選択）が含まれます。

禁忌

• 過敏症

完全な予防措置については、薬剤ラベルを参照してください。

有害な影響

可能 副作用 アレルギー反応と不耐性反応が含まれます。 これらにはアナフィラキシー様反応が含まれます、 皮膚 発疹、浮腫（腫れ）、 低血圧, 吐き気, 嘔吐 腹痛, 下痢, 呼吸 難しさ、 咳、および気管支収縮。 The 副作用 生命を脅かす可能性があります。