一次代謝に関する科学的事実に不足はありませんが、二次代謝はまだほとんど解明されていません。 それは、生命を維持するのに直接役立たないすべての代謝過程を指します。 ただし、一次代謝と二次代謝の境界はあいまいになることがよくあります。 それは植物の世界では特に重要ですが、動物や人間にも関係があります。 この点ではまだほとんど調査されていないため、この記事では植物を例として使用してその重要性について説明します。
二次代謝とは何ですか？
ザクロは、その特定の生化学的組成において、これまでで最もよく知られている抗酸化物質の供給源と考えられています。 一次代謝には、生物の生命機能を確保するすべてのプロセスが含まれます。 一次代謝は、次のような重要な物質を合成します アミノ酸、脂肪と糖、そしてほとんどすべての生物で同じです。 二次代謝の成分は、例えば、スミレの花、谷のユリ、バラが花粉交配者を引き付ける香り、または果実に色を与えたり、熟度を示す色素です。 二次代謝には、植物自体が生成するすべての化合物が含まれます。 これらは、生物活性物質または抗酸化物質としても知られている二次植物成分です。 これまでに約200,000万種類の物質が知られていますが、十分に研究されているとは言えません。 二次物質は植物の特徴として非常に目立つことが多いですが、その成長と発達には欠かせません。 二次物質は個別であり、特定の植物種にのみ見られることがよくあります。 たとえば、 コショウ トロピカルペッパー種にのみ見られ、 モルヒネ でセカンダリとしてのみ知られています アヘン ポピー。 人々は長い間、多種多様な植物の治癒や毒作用について多くのことを知っており、蓄積された経験に基づいて、それらを多くの病気の治療薬として使用しています。 しかし、なぜ、どのようにいくつかの植物が治癒し、他の植物が殺すことができるのかは、前世紀の前半までほとんど知られていませんでした。 最終的に、化学者はさまざまな植物成分にも関与するようになりました。 1806年、パーダーボルンの薬剤師フリードリヒ・ゼルチュルナーが最初に隔離されました。 モルヒネ から アヘン。 植物の進化において二次代謝が果たす決定的な役割についての知識が育ったのは、第二次世界大戦後の生合成研究の始まりでした。 この点で、二次代謝はまた、活発な代謝ほど直接的ではありませんが、生物の生存を保証します。
機能とタスク
今日、科学は、二次代謝がなければ、植物の生存はあり得ないことに同意しています。 各植物は、化学薬品の助けを借りてその生存戦略を開発します。 捕食者は、抑止力、摂食阻害、または毒によって戦われます。 抗菌性または真菌毒性物質は、微生物の拡散に対して使用されます。 これらの物質はすべて、進化の過程で進化し、絶えず変化する環境条件に適応し、時には負から正に逆転します。 たとえば、昆虫が毒性の障壁を乗り越えた植物は、その好ましい食用植物になるか、産卵場所として機能する可能性があり、したがって、生命にとって特別なニッチになる可能性があります。 多くの研究は、植物の特殊な細胞型で生成された二次代謝産物が、ヒトの多数の代謝プロセスに影響を与えることを示しています。 それらは必須栄養素ではありませんが、多種多様です 健康-促進効果はそれらに起因します。 特にこの理由で、ドイツ社会とすべて 健康 保険会社は何年もの間、野菜や果物、豆類、 ナッツ、および全粒穀物製品。 野菜や果物の成分は、フリーラジカルから保護するため、私たち人間にとって重要です。 二次植物化合物、抗酸化剤。 現在まで、研究は世界中で消費されている主要な植物の約30とそれらの植物化学物質に焦点を合わせてきました。 各植物には、限られた数の異なる物質が含まれています。たとえば、リンゴは200〜300物質、トマトは300〜350物質です。果物と比較して、野菜にはより多くの物質が含まれています。 ビタミン と同様 二次植物化合物を選択します。 濃度 皮や種子で特に高いです。
病気と病気
人々が二次植物代謝物の摂取量が少なすぎると、欠乏症の症状が現れる可能性があります。 この点で、これらの物質は予防効果があります。 すでに存在する問題の場合、二次代謝産物の摂取は苦情や病気を軽減することができます。 アントシアニン のよく知られたサブグループです ポリフェノール。 それらは主に青、紫、赤または青黒の果物や野菜に含まれています。 それらは多くの濃い青または赤のサクランボとベリー、ナス、赤に含まれています 玉葱 そしてまた赤で キャベツ. アントシアニン 特に直射日光から保護します。 アントシアニン 特に効果的な抗酸化物質と見なされます。 彼らは私たちの細胞をから保護します 炎症 と退化（癌）、 例えば。 アスタキサンチン 特に効果的と考えられています 酸化防止剤。 それはカロチオノイドのグループに属し、例えばトマトとニンジンに赤い色を与えます。 私たち人間にとって、 アスタキサンチン パワードナーとして、そして 皮膚, 関節 特にフリーラジカルからの目（黄斑）。 ブドウの種子には、OPC（オリゴマープロシアニジン）レスベラトロールとケルセチンが含まれています。 XNUMXつすべてもに属します ポリフェノール。 OPCはおそらく最も強力です 酸化防止剤 知られています。 OPCは アンチエイジングの の奇跡の治療法 皮膚、それは減らすことができます シワ そして加速する 創傷治癒。 それは保護します ハート, 血 船 と目。 レスベラトロールとケルセチンも 癌、彼らは下げることができます 血 圧力と調整 コレステロールを選択します。 ザクロ 常に出産の宗教的シンボルと見なされてきました。 今日、この特定の果実は科学的に非常に興味深いものです。 ザ・ ザクロ その特別な生化学的組成により、抗酸化物質の最もよく知られた供給源であると考えられています。 特に高いだけでなく 濃度 of ビタミンC, カリウム & ビタミン B5（パントテン酸）、しかしそれはまた多くが含まれています ポリフェノール & タンニン 病気から身を守る。 現在、プロタスタと 乳癌。 間で 植物エストロゲン リグナン （のコンポーネント 亜麻仁）。 彼らはまた、反癌 効果。
