サルモネラ 中毒はまた呼ばれます サルモネラ症 または医学におけるサルモネラ腸炎。 名前自体が表すように、この病気は中毒または 炎症 による胃腸管の サルモネラ 細菌。 症状はに似ています 胃 インフルエンザ したがって、簡単に過小評価される可能性があります。 特に子供や高齢者には、治療を強くお勧めします。
サルモネラ症とは何ですか？
概略図 応急処置 for 食中毒 & サルモネラ症。 拡大するにはクリックしてください。 暖かい季節には、病気の数 サルモネラ 中毒は常に増加します。 サルモネラ中毒、別名 サルモネラ症、最も一般的な食中毒です 感染症 ドイツ語に。 胃腸管はサルモネラ菌の侵入によって乱されています。 これらの棒状 細菌 多くの種で発生します。 約120の異なる種が人間にサルモネラ中毒を引き起こします。 細菌種に応じて、サルモネラ中毒はそれぞれの場合で異なる臨床像を示します。 ザ・ 細菌 甘やかされて育った食べ物を通して体に入る。 ただし、摂取したすべての細菌が つながる 重度のサルモネラ中毒に。 対照的に、XNUMX〜XNUMX日の比較的短い病気の期間は非常に一般的です。
目的
サルモネラ中毒の原因が腐った食べ物からの感染であることは確かです。 適切な温度で、サルモネラ菌は、特に家禽、肉、卵料理、および乳製品で良い繁殖地を見つけます。 一部の種はそれによってさえ破壊することができません 料理。 サルモネラ菌も数ヶ月間生存します。 食品が冷凍されていても死ぬことはなく、解凍後もサルモネラ中毒を引き起こす可能性があります。 それらは非常に急速に増殖するため、感染した食物を食べると大量に体内に入ります。 胃 酸はその殺菌作用で多くのサルモネラ菌を破壊します。 以下 胃酸 子供や高齢者に存在します。 したがって、これらのグループは特に危険にさらされており、サルモネラ菌のレベルが低くても重度のサルモネラ中毒に苦しんでいます。 サルモネラ中毒では、細菌は腸に移動し、腸に定着します 粘膜。 彼らは細菌毒素を分泌することによってそれを損傷します。 病気はほんの数時間後に発生する可能性があります。
症状、苦情、および兆候
サルモネラ症は、人によってさまざまな形で現れます。 症状がどの程度深刻になるかは、防御システムの強度によって異なります。 病気は通常突然から始まります 吐き気 & 嘔吐。 患者は苦しんでいます 頭痛 そして極端な 腹部のけいれん。 これは水っぽいを伴う 下痢、それは非常に苦痛です。 バクテリアが腸を攻撃し、原因となるので 炎症 そこ（腸炎）、 血 腸の損傷により便に現れることもあります 粘膜. 発熱 影響を受けた人の約50パーセントで発生します。 嘔吐 下痢 体が大量の水分を失う原因となり、 つながる の不足に 電解質。 これは一般的な弱さの感覚で顕著であり、 乾燥肌を選択します。 口 粘膜も乾燥しています。 水分が不足している場合 電解質 補償されていません、 ハート 動悸、筋肉 痙攣 意識が曇る可能性があります。 通常、症状は数日後に消え、患者は回復します。 まれに、病気が深刻な経過をたどることがあります。 細菌が血流を通って他の臓器に移動すると、そこで激しい感染を引き起こします。 膿瘍は肺に発生する可能性があります、 肝臓 または腎臓、そして 関節, 髄膜、の内張り ハート または尿路も感染する可能性があります。 その結果、生命を脅かすサルモネラ菌 敗血症 循環虚脱や臓器不全の可能性があります。
病気の経過
サルモネラ中毒は、倦怠感などの一般的な症状から始まります。 吐き気, 嘔吐。 さらに、 腹部のけいれん & 下痢。 重度のサルモネラ中毒は嘔吐を伴う 下痢と発熱。 サルモネラ症の重症例では、 寒気 また発生する可能性があります。 影響を受けた人は、短時間で深刻な病気を感じます。 腸機能の崩壊は、体の欠乏を引き起こします 水 したがって、サルモネラ中毒も影響を与える可能性があります ハート 機能と体温調節。 これはできます つながる 立ち寄る 血 圧力と崩壊さえ。 健康で若い人は数時間の不快感の後に回復しますが、サルモネラ中毒は子供や高齢者の患者にとっても致命的となる可能性があります。
合併症
サルモネラ中毒が適切に治療されれば、合併症はめったに起こりません。 負の後遺症のリスクは、主に衰弱に苦しむ人々に存在します 免疫システム。 これらには主に子供と高齢者が含まれます。 しかし、ドイツでは、サルモネラ菌の合併症による死亡は非常にまれです。 サルモネラ症の最大の危険性のXNUMXつは、水分の大幅な喪失です。 これにより、循環虚脱または循環不全を引き起こす可能性があります。 水分の喪失は、主に長期の嘔吐または持続性の下痢が原因です。 体液の不足は、乾燥した粘膜によって認識できます。 口、ドライ 舌、乾燥、しわ 皮膚 尿の量が減りました。 なぜなら 血 血漿も厚くなり、 血餅 フォーメーション（血栓症）増加します。 これはまたのリスクを高めます 血管 閉塞。 患者が以前に腎臓に損傷を負った場合、 腎臓 失敗。 サルモネラ菌が血流に浸透すると、サルモネラ症が体全体に広がる可能性があります。 これはリスクを高めます 肝臓 炎症 (肝炎）、炎症 胆嚢 （胆嚢炎）、 髄膜炎, 肺炎、心臓の炎症（心内膜炎）、脊椎炎または 骨髄炎。 さらに、反応性 関節炎、の病気 関節、 発生する可能性があります。 最悪の場合、生命を脅かす 敗血症 (血液中毒）が発生します。 別の生命を脅かす合併症はまた、腸の破裂を引き起こす腸潰瘍の発症であると考えられています。
いつ医者に行くべきですか？
次のような症状の場合 吐き気 嘔吐、下痢、 頭痛 突然現れ、サルモネラ中毒が存在する可能性があります。 症状が安静と安静で治まらない場合は、医師の診察を受けることをお勧めします。 ひどい場合 発熱 血液や粘液による痛みを伴う排便が発生したり、気づいたりした場合は、直ちに医師の診察を受けることをお勧めします。 サルモネラ中毒は、腐った食べ物の摂取に関連してしばしば発生します。 摂取後に症状が現れた場合 卵、肉、魚、乳製品アイスクリーム、その他の生鮮食品については、かかりつけの医師に相談してください。 衰弱した人 免疫システム、子供や高齢者だけでなく、迅速な治療が必要です。 の兆候 脱水 尿量の減少や乾燥など 口 すぐに明確にする必要があります。 高などの細菌血症の典型的な症状の場合 発熱 動悸、救急医療サービスを呼び出す必要があります。 患者は生命を脅かす合併症を防ぐために入院治療を必要とします。 サルモネラ中毒は、かかりつけの医師または胃腸科医が治療できます。 これが時間内に行われる場合、病気の前向きな経過が期待できます。 ほとんどの患者は、XNUMX〜XNUMX日後に再びほとんど症状がなくなります。 かかりつけの医師は、病気の持続的な兆候を知らされなければなりません。
治療と治療
サルモネラ中毒の治療は、主に水分の喪失を補い、ミネラルを回復することを目的としています 。 患者は十分な水分を飲む必要があります。 これは、わずかに甘くすることも、わずかに塩漬けにすることもできます。 標準は、流体がすべきであるということです キー せいぜい 涙液。 体がすでにひどく脱水状態になっている場合は、薬局からの電解質溶液も役立ちます。 サルモネラ中毒の際に強い嘔吐が起こった場合、病気の人は少量だけ液体を摂取しなければなりません。 サルモネラ中毒の治療中は、病気の人の循環機能を十分に監視する必要があります。 腸を和らげるために、病気の人には、透明なスープ、ラスク、すりおろしたリンゴなどの軽い食べ物だけが与えられます。 これはまた自然な腸の活動を刺激します。 ザ・ 管理 吐き気止め薬や嘔吐薬、便秘薬を服用することで、病気の進行をいくらか軽減することができます。 抗生物質 サルモネラ中毒の経過がひどい場合にも使用できますが、これによりサルモネラが体を離れるのに時間がかかり、病気の進行が遅れます。
アフターケア
サルモネラ中毒はしばしばイライラします 神経系 腸の。 したがって、フォローアップケアでは、神経細胞のさらなる刺激を避けるために、または少なくともそのリスクを減らすために注意を払う必要があります。 食品の販売や製造に従事し、サルモネラ菌に感染している人は、サルモネラ症が解消するまで働くことを控えなければなりません。 サルモネラ中毒のアフターケアの重要な部分は修復的です ダイエット。 これには、短い間隔での定期的な水分摂取が含まれます。 症状が治まった後、XNUMX〜XNUMX日間続くはずです。 患者はぬるま湯をXNUMX〜XNUMX口飲みます 水 10〜15分ごと。 伝統的なパワーブロスを飲むまたは ティー など カモミール, フェンネル, アニス or キャラウェイ お茶も役立つと考えられています。 症状が改善してから約XNUMX〜XNUMX日後は、少量を含む軽い食べ物のみを摂取する必要があります。 にんじん、ご飯、少量のバナナ、ふすまなしのやわらかいオートミールをお勧めします。 XNUMX日目から、ゆで鶏肉などのたんぱく質を含む食品が再び提供される可能性があります。 一方、赤身の肉は、 シュガー、ソーセージ、乳製品、甘味飲料、ペストリー、 ナッツ 全粒穀物製品は最初のXNUMX日間は避ける必要があります。 強化する細菌の有益な菌株を含むプロバイオティクスを投与することも有用かもしれません 腸内フローラ.
自分でできること
サモネラ中毒が疑われる場合は、直ちに医師または最寄りの病院を訪問する必要があります。 しばしば苦痛を伴う下痢に対する自助策として、腸内の毒素に結合することができる自然療法が証明されています。 溶けた癒しの粘土 水 特に効果的です。 これらの製剤は、薬局やドラッグストアで市販されています。 同様の効果はに起因します オオバコ とオオバコの殻は、主にで販売されています 健康 食料品店やオーガニックスーパーマーケット。 重度の下痢と嘔吐は体を非常に脱水します。 したがって、患者が水分の適切な供給を確保し、 ミネラル。 塩分が高いため、体が水分を保持するのに役立つため、野菜ブロスが特に適しています。 重症の場合、または下痢が長期間続く場合は、食事療法を行ってください サプリメント、特にマルチミネラル製剤も有用かもしれません。 さらに、影響を受けた人はそれを楽にして、可能であれば、体ができるだけ早く感染から回復できるように安静を維持する必要があります。 サルモネラ菌は伝染性が高いため、衛生状態の向上も観察する必要があります。 いかなる状況においても、感染者は家族のために食事を準備してはなりません。 カップ、皿、カトラリーは他の人と共有しないでください。少なくとも60度の高温の水で洗浄する必要があります。 タオルやその他の衛生用品を共有する場合、スミア感染のリスクもあります。
