健康 私たちの最も貴重な資産です。 肉体的および精神的な活力を維持または回復する上で、栄養は非常に重要です。 紀元前400年という早い時期に、ギリシャの医師ヒポクラテスは「あなたの食べ物をあなたの治療法にし、あなたの治療法をあなたの食べ物にしなさい」と適切に策定しました。 言葉 ダイエット ギリシャ語のdíaitaに由来し、もともとは「生き方」の意味で使用されていました。 今日、 ダイエット 減量または体重増加のための食事の短期的な変更だけでなく、病気（対症療法）の支持療法のための食事の長期的から永続的な変更を説明するために使用されます。
減量ダイエット
500を超えるバリアントがあるため、管理できない範囲があります。 削減ダイエット。 ただし、正当化は科学的に妥当なものから正当なもの、無意味なもの、さらには危険なものまでさまざまであるため、これらの栄養評価は詳細に非常に区別する必要があります。 大幅な削減の主な目標 ダイエット 食事行動の長期的な変化である必要があります。 体重サイクリングのリスクを最小限に抑えるために、体重減少は平均して週に0.5kgを超えてはなりません。 増加した体重を恒久的に減らすために推奨される減量食の他の基本的なルールは次のとおりです。
- 目標としての望ましい体重の定式化
- 学習 楽しくて不安のない食事へのアプローチ。
- 基本的なニーズに応じたカロリー摂取量（少なくとも1,200 kcal / d）。
- エネルギーを減らし、低脂肪、炭水化物、食物繊維が豊富な食事。
- 十分な量（0.8 g / kg体重/日）のタンパク質摂取量と質。
- 約30％のエネルギーとPS比の食事の脂肪含有量：> 1（=飽和限界 脂肪酸 一価不飽和および多価不飽和脂肪酸を支持する）。
- 50％以上のエネルギーの食事の炭水化物含有量。
- の供給 サプリメント (栄養補助食品）ビタミンとミネラルのニーズを満たすために。
- 十分な水分摂取量（約45ml / kg体重/日）。
- アルコールがないか、ほんの少しだけ
- 食生活を記録するために食品ログを保管する。
- 栄養知識の習得
- 定期的な身体活動。
減量ダイエット に分けることができる 断食 ダイエットまたは非常に低カロリーのダイエット、エネルギーを減らした混合ダイエット、極端な栄養素比のダイエット、低グリセミック指数のダイエット、フラッシュダイエット、およびサイコダイエット。 さらに、運動や行動など、食事以外の要素を含むさまざまな減量プログラムがあります 治療。 などの代替食 ヘイズフードコンビネーションダイエット アーユルヴェーダダイエットも減量に使用されます。
空腹時の治療法
用語 断食 伝統的な完全な断食（完全な断食）だけでなく、世界観の癒しの治療法が含まれています。 志望動機として 断食 減量だけでなく、「解毒 体の」が前景にあります。 面取りによって多くの文明病が治癒するという部分的に広まっている意見は、科学的に正当化されていません。 断食治療の例は、完全断食（完全断食）、BuchingerおよびSchroth治療によるジュース断食/治癒断食です。
エネルギーを減らした混合食品ダイエット
エネルギーを削減した混合食品の食事は、主に安全な栄養生理学的認識に基づいています。 それらは主に脂肪の減少、したがってエネルギー摂取量の減少に基づいています。 それらの栄養素の比率はほとんどバランスが取れているので、それらは通常より長い期間にわたって練習することができます。 エネルギーを削減した混合食の例としては、ブリジットダイエット、プフンツ-クル2000、FdH（FrissdieHälfte）、Fit forFunがあります。
高炭水化物ダイエット
高炭水化物ダイエットは、食物繊維の摂取量が多いことに関連していることがよくあります。 ビタミン, ミネラル、および植物化学物質。 それらはまたよい満腹効果を持っています。 ただし、極端な食品組成は、ダイエットの早期中止につながることが多く、長期的な成功はめったに達成されません。 高炭水化物ダイエットの例には、Fプランダイエット、 ポテトダイエット、およびダイエットの一形態としてのマクロビオティックダイエット。
高タンパク食
高たんぱく質の食事では、食事エネルギーの最大50％がたんぱく質に由来しますが、脂肪と炭水化物の含有量は通常低いです。優れた飽和効果により、体重を減らすことができます。 しかし、主な栄養素の強いシフトは つながる ケトン血症や尿毒症にも ストレス 腎臓。 高タンパク食の例には、 ハリウッドダイエット, メイヨーダイエット、およびマネージャーの食事。
低炭水化物ダイエット（低炭水化物ダイエット）
低炭水化物ダイエットは脂肪とタンパク質が多く、エネルギーは無制限です。 通常、限られた食べ物の選択肢 つながる 〜へ キー 疲労 比較的短期間で。 栄養比率が極端に高いことが多いため、これらの食事は体に有害な 健康 長い目で見れば。 低炭水化物ダイエットの例は、アトキンスダイエットとサウスビーチダイエットです。
低GI食
低グリセミック指数の炭水化物食品は、食後の量が少ないため、満腹感が良好であるだけでなく、脂肪分解が増加することで体重減少をサポートすると考えられています。 インスリン 分泌。 しかし、これらの仮定に関する科学的データはこれまで一貫していませんでした。 低GI食の例としては、モンティニャック法やワームズによるLOGI法などがあります。
フラッシュダイエット（ファッションクラッシュダイエット）
フラッシュダイエットの創設者は、好まれる食べ物にちなんで名付けられることが多く、通常、数日以内に大幅な体重減少を約束します。 長期間使用すると、供給不足のリスクがあります ビタミン, ミネラル & 微量元素。 さらに、食品選択の単調さのために、モチベーションが急速に低下することがよくあります。 フラッシュダイエットの例は キャベツ スープダイエット、パイナップルダイエット、アップルダイエット。
サイコダイエット
多くのサイコダイエットは、体重増加の心理的または精神的原因の調査に焦点を合わせています。 さらに、メンタルエクササイズは、自分の体の知覚に影響を与え、ファーストフード、お菓子、デザートなどの特定の食品の刺激しきい値を上げるために使用されます。 しかし、栄養の概念はしばしば完全に欠けています。 サイコダイエットの例としては、「メンタルスリミング」や「自分をスリムに考える」などがあります。
減量プログラム
減量プログラムの主な目標は、食生活を恒久的に変え、必要に応じて食べることです。 プログラムは通常、全体的なアプローチに基づいており、栄養に加えて身体活動と行動トレーニングが含まれます。 減量プログラムの例には、「ウェイト ウォッチャー」や「アルマスド」などがあります。
代替食
栄養の代替形態は主に長期的に実践されていますが、それらのいくつかは今日の我が国で一般的な食事から根本的に逸脱しています。 栄養のいくつかの代替形態の起源はすでに古代にあります。 例は 菜食主義、マクロビオティックとアーユルヴェーダの栄養。 などの他の代替食 ヘイズフードコンビネーションダイエット、Waerlandダイエットと人智学的栄養は、1900年頃にピークに達した中央ヨーロッパと米国の生活改革運動から生まれました。20世紀の後半に、全食品ダイエット、Eversダイエットなどの代替ダイエットが開発されました。 、シュニッツァー・ダイエット、 ローフードダイエット または "人生にフィット「。 さまざまな代替食には、次のような比較的多くの共通点があることに注意してください。
- 植物ベースの食品の好み
- 有機農法による食品へのこだわり
- 郷土料理や旬の食材へのこだわり
- 高度加工食品の拒否
- 優しい食品加工方法の好み
- 総合的な見方。
ただし、すべての食事と同様に、実際の設計は大きく異なる可能性があるため、代替食の包括的な栄養評価は不可能です。 栄養の代替形態の質問は、以下に関して行われなければなりません：
- ニーズの充足、
- 専門家団体の推奨栄養素と比較した食事の構成、
- 起こりうる副作用とリスクおよび
- 癒しの約束。
代替食は、適切に使用しないと欠乏する可能性があるため、栄養に関するより詳細な知識が必要になることがよくあります。 子供、青年、妊婦、授乳中の母親、高齢者、病人などの脆弱なグループには、いくつかの代替食が推奨されていないか、制限されているだけです。 削減ダイエット、科学的に設立された正当なものから無意味なもの、さらには危険なものまで。 代替食は主にに分けることができます 健康指向の代替食と主にイデオロギー指向の代替食。
主に健康志向の代替食
主に健康志向の食事は、健康の維持または回復、および特定またはすべての病気に対する保護に特別な方法で貢献すると主張しています。 これらの代替食の例には、 人生にフィット, ヘイズフードコンビネーションダイエット、ローフード栄養、エバーズ ダイエット。
主にイデオロギー志向の代替食
主にイデオロギー指向の代替栄養形態の栄養に関する推奨事項は、非常に複雑な場合があり、それによって栄養は全体的な哲学の一部として理解されるべきです。 このような栄養形態の目標は、たとえば、個人の意識の発達、環境の保全、または社会正義です。 健康とイデオロギーの起源は必ずしも明確に分離できるとは限りません。 これらの代替食の例には、マクロビオティック栄養、アーユルヴェーダ栄養、アントロポゾフィー栄養、 伝統的な漢方薬 (TCM) 栄養。
病気の治療のための食事療法
多くの病気は、適切な栄養によってプラスの影響を受ける可能性があります。 栄養医学 病気の予防と治療のために、人間の栄養の生理学と病態生理学に関する最新の科学的知識を使用しようとしています。 特定の食事療法が病気のリスクを減らしたり、治癒を促進したりする病気の例には、次のものがあります。 肥満, 糖尿病 真性、 高血圧 (高血圧）、高脂血症および脂質異常症（脂質代謝障害）、心血管疾患、 癌, ヨウ素-不足している 甲状腺腫、歯科 カリエス, 骨粗しょう症 （骨量減少）、リウマチ 関節炎, 高尿酸血症 & 痛風, 腎臓 石、 胆石, アトピー性皮膚炎、食物不耐症、胃腸（胃腸）疾患、摂食障害。
