ローフード専門家は、ビーガン（純粋に植物ベース）、菜食主義者、または雑食性（雑食性）を食べる人々です ダイエット; かなりまれな）ダイエット。 ここで重要なのは、消費される食品が熱処理されていないということです。 ビーガンのローフードには、果物、野菜、果物のほか、オリーブ、油、 ナッツ と種子。 ザワークラウトなどの乳酸発酵食品も含まれます。 菜食主義のローフード屋はしばしば生で食べる ミルク チーズやその他の生乳製品、 卵。 非菜食主義の生の食品には、動物性食品、すなわち魚（ビスマルクニシン、マチ、サーモン、マグロなど、おそらく寿司または刺身として調製される）および肉（カルパッチョ、 歯石、 ハム）。
したがって、生の食品専門家は、加熱処理された食品を消費しません。なぜなら、未調理の食品の利点は、 酵素 と熱に敏感 ビタミン、で削減されます 料理、このように保存されます。
ローフードという用語 ダイエット 多くの異なる種類の食事を網羅しており、そのうちのいくつかは、食品の選択と実用的なデザインが互いに大きく異なります。 微量栄養素の欠乏（生体物質の欠乏）に加えて、著名なローフード専門家は、一方的なためにエネルギーの供給が不十分になることもあります。 ダイエット。 菜食主義のローフードダイエットを食べる多くの人々は中程度から著しくです 体重不足 （> 57％;ギーセンローフード研究）。
30歳未満の女性の45％以上はもはや持っていませんでした 月経、すなわち苦しんでいる 無月経 （の不在 月経）またはすでに更年期にあった（更年期障害 女性の）。 これはおそらく結果として生じるためです 栄養失調.
の摂取 ビタミンD & ビタミンB12, カルシウム, 亜鉛 & ヨウ素 不足していた。 の食事摂取量が マグネシウム 十分でした、血清レベル（血 値）はまだ通常を下回っていました。 この理由は貧しいです バイオアベイラビリティ of マグネシウム 植物性食品からのものであり、ローフード専門家から体に最適に吸収されません。 予想通り、 鉄 また、男性の43％と女性の15％が苦しんでいるように不十分です 貧血 （貧血の 血）。 研究参加者が生の食品専門家であった期間が長いほど、より頻繁に発見されました。
結論：ローフードのみに基づく食事は、 健康 理由。
