脂肪油

製品

薬用および医薬品用オイルおよび栄養補助食品それらから作られたものは薬局やドラッグストアで入手できます。脂肪油は食料品店でも購入できます。

構造と特性

脂肪油はに属します脂質。それらは、主にトリグリセリドから構成される親油性で粘性のある液体です。これらはの有機化合物ですグリセロール（グリセロール）そのXNUMXつのヒドロキシル基がエステル化されている脂肪酸。トリグリセリドはXNUMXつだけで構成されています化学元素: Carbon （C）、酸素（O）と水素（H）。さまざまなトリグリセリドとオイルは、脂肪酸それらは含む。これらは同一または異なるだけでなく、飽和またはモノ不飽和およびポリ不飽和でもかまいません。の典型的な例脂肪酸パルミチン酸、オレイン酸、ステアリン酸, エイコサペンタエン酸, ドコサヘキサエン酸、リノレン酸およびリノール酸。飽和脂肪酸脂肪でより頻繁に発生します。それらはより高い安定性によって特徴付けられます。脂肪油は、植物由来および動物由来であり、まれに合成由来である可能性があります。ザ・密度のそれよりも低い水約0.9g / cmです³。したがって、オイルフロート on 水。トリグリセリドに加えて、脂肪油には低濃度の他の化合物が含まれています。これらには脂溶性が含まれますビタミンなどビタミンE & ビタミンA、などのステロイドコレステロール（これは動物油のみ）、カロテノイド、および二次植物成分。油は、室温で液体であるという点で脂肪とは異なります。脂肪は半固体から固体の粘稠度を持っています。周囲温度は世界中で変化するため、たとえばココナッツ脂肪は次のように存在します。ココナッツオイル原産国でそして中央ヨーロッパで脂肪として。ワックスは脂肪のエステルです酸長鎖プライマリー付きアルコール、およびエッセンシャルオイルは主にイソプレノイドで構成されています。

エフェクト

脂肪油は持っています皮膚-コンディショニング、肌保護、肌再生の特性。ふとっちょ酸体内で重要な機能を持っています。たとえば、細胞膜の構築、エネルギーの貯蔵と輸送、熱隔離、シグナル伝達などです。

応用分野

薬局や医学では、脂肪油は、とりわけ次の用途に使用されます（選択）。

医薬品や化粧品の製造に。
皮膚たとえば、純粋なオイルの形で、クリーム, 軟膏, ローションとバスオイル。
いくつかのオイルは栄養補助食品十分な供給のために、または薬として、例えば、月見草オイル for アトピー性皮膚炎およびその他の皮膚病気や魚油の障害のために血脂質.
内部的には下剤例えば、ひまし油.
溶剤として、例えば、エッセンシャルオイルや注射剤の製造に。
たとえば、石鹸の製造には水酸化ナトリウム（NaOH）または水酸化カリウム（KOH）。

さらに、脂肪油は食品として本質的に重要です。

用量

専門家の情報によると。薬と栄養補助食品脂肪油を含むものは通常食事と一緒に摂取されます。脂肪油はカロリー値が高いため、食品としては控えめに摂取する必要があります。栄養士は主に植物油、特にカノーラ油を推奨しています。これは、不飽和脂肪酸が高レベルで含まれているためです。ナッツ、種子と穀粒は少量で健康であると見なされます。

例（選択）

アプリコットカーネルオイル
アルガンオイル
アボカドオイル
木の実油
ルリヂサ油
カンナビス油
ピーナッツ油
魚油
大麻油
パンプキンシードオイル
タラ肝油
アマニ油
イブニングプリムローストオイル
コーン油
アーモンドオイル
ケシの実油
グラウンドホッグオイル
ナツメグオイル
オリーブオイル
パーム油
ヒマシ油
菜種油
海クロウメモドキ油
胡麻油
大豆油
ひまわり油
小麦胚芽油

禁忌

内部使用に対する禁忌には以下が含まれます（選択）:(選択）：

過敏症
の重度の病気肝臓、膵臓、胆嚢。
脂肪消化の障害

完全な予防措置については、薬剤ラベルを参照してください。

相互作用

相互作用個々のオイルについて説明されています抗血栓薬およびその他のエージェント。

有害な影響

可能副作用胃腸の不快感や経口療法によるアレルギー反応が含まれます。オイルのカロリー値は非常に高く、800gあたり100kcalを超えます。過剰摂取はの発達を促進する可能性があります太り過ぎ & 肥満（例えばポテトチップス）。脂肪油は時間の経過とともに劣化し、大気によって悪臭を放ちます酸素、他の要因の中で。それらの貯蔵寿命は限られており、通常約6〜12ヶ月です。したがって、脂肪油はできるだけ冷やして保管し、光から保護する必要があります。動物は生きて行かなければならないので、動物性脂肪はビーガンには適していません。