乳糖不耐症に関する栄養上の推奨事項
食事療法の原則
- フル
- 5日XNUMX食
- すべての種類の牛乳と牛乳で調理されるすべての料理を避けてください。
- 豆乳または低-乳糖 代用乳としてミルクをお勧めします。
- クォーク、ヨーグルト、および特定の種類のチーズの場合、許容限界を最良の方法でテストする必要があります。
不適当な食べ物
ソーセージ（多くの場合、低脂肪の品種）、パン、ベーカリー製品も、ミルクまたは 乳糖 が追加されます。 精肉店やパン屋で頼んで、パッケージ食品の場合は材料リストを読んでください。 いくつかの種類のクリスプブレッド、ミルクロール、あらゆる種類のケーキに注意してください。
ミルクを使わずに自分でケーキを焼くのが一番です。
- 凝縮ミルク、ミルク、粉末ミルク、サワーミルク製品（ヨーグルトとクォーク用、互換性テスト用）、コーヒークリーマー、クリームチーズ、カッテージチーズ、加工チーズ、調理済みチーズ。
- 低いチーズ 乳糖 多くの場合、コンテンツはXNUMX日を通して少量で許容されます（テスト許容限界）。 これらは、例えば：です。
- エメンタル、ゴーダ、ティルシター、エダム、マウンテンチーズ、パルメザン、リンバーガー、ロマデュール、ブリー、カマンベール、ミュンスターチーズ、バターチーズ、ハンドチーズ、ハーツァーチーズ。
- ミルクチョコレート、アイスクリーム、そしてミルクで作られたすべてのお菓子は不適切です。
- 既製の食事や工業的に製造された製品には、乳糖が含まれていることがよくあります（成分のリストを読んでください！）
- 乳糖はふすま製品やミューズリーによく加えられます。
- 錠剤には乳糖が含まれている場合があります。
