製品
ステアリン酸は、薬局やドラッグストアで純粋な物質として入手できます。 「ステア」という名前はギリシャ語に由来し、獣脂またはラードを意味するため、物質の起源を示しています。
構造と特性
ステアリン酸またはオクタデカン酸（C18H36O2Mr = 284.5 g / mol）は、飽和した分岐していないC18脂肪酸、つまり18の脂肪酸です。 カーボン 原子。 その 塩例えば、 ステアリン酸マグネシウム, ステアリン酸カルシウム & ナトリウム ステアリン酸塩は、ステアリン酸塩と呼ばれます。 これはエステルにも当てはまります。 接頭辞はステアリル-、例えば ステアリルアルコール。 ヨーロッパ薬局方は、ステアリン酸を 脂肪酸 ステアリン酸に加えてパルミチン酸を含んでいます。 この物質は、白色、ワックス状、薄片状の結晶、固い塊、または白色から黄白色として存在します。 粉 に実質的に不溶性です 水を選択します。 融点 は50〜70°Cの範囲であり、 密度 のそれよりも低い 水。 ステアリン酸は、多くの植物性および動物性脂肪に含まれる天然脂肪酸です（例： グランドトリック、ラード）およびトリグリセリドの形の脂肪油であり、鹸化によって得られます。 高濃度は、例えば、 ココナッツオイル とシア グランドトリック。 動物性脂肪は通常、より多くの割合を含んでいます。
応用分野
ステアリン酸は、液体、半固体、固体の医薬品の製造、化粧品、 皮膚 ケア製品。 食品添加物としても使用されています。
