毎年夏の終わりに国内のブドウの収穫が始まります。 ブドウは、ブドウとも呼ばれ、ワイン、ジュース、ゼリーに加工することができます。 夏の終わりには、太陽が降り注ぐ果物は栄養素でいっぱいです。 甘いベリーは含まれているだけではありません ビタミン & ミネラル、 だけでなく 炭水化物 など シュガー、しかしごくわずか カロリー.
ブドウの健康成分
干しブドウであるレーズンは、特に 濃度 of シュガー。 特にこのため、ブドウは時々肥育者として悪い評判を得ています。 しかし、なぜそれらが実際に非常に健康であるのかは、成分を詳細に見ると明らかになります。 100グラムあたり、新鮮なブドウには次のビタミンとミネラルが含まれています。
- カリウム：192ミリグラム
- カルシウム：12ミリグラム
- マグネシウム：9ミリグラム
- 鉄：0.5ミリグラム
- ビタミン B1：0.05ミリグラム
- ビタミン B2：0.03ミリグラム
- ビタミン B3：0.3ミリグラム
- ビタミンB6：0.07ミリグラム
- ビタミンC：4ミリグラム
- ビタミンE：0.7ミリグラム
また、ブドウには微量に含まれています。 ビタミンA 先駆者 ベータカロチン.
ブドウのカロリーは？
平均67キロカロリー（kcal）で、ブドウは特に豊富ではありません カロリー、彼らにもかかわらず シュガー コンテンツ – ただし、たとえば、イチゴは約半分しかありません。 の面では カロリー、白または緑のブドウは、赤から紺色の品種とほとんど変わりません。
ブドウとその栄養価
100グラムのベリーには次の栄養価もあります。
ブドウの健康上の利点.
他の多くの果物と同様に、白ブドウと赤ブドウは主に 水 –約81パーセント。 さらに、ブドウには重要なものが含まれています ビタミン ビタミンCやEなど、 酸化防止剤 効果があり、フリーラジカルスカベンジャーとして細胞保護に貢献します。 鉱物 など カリウム & マグネシウム 筋肉や神経の機能だけでなく、体液の調節にも重要です。 体の中で。 含まれる食物繊維が消化を促進します。 二次植物化合物 レスベラトロールなどの弾力性に有益な効果があります。 皮膚 などの病気の予防に役立ちます。 動脈硬化 そしておそらく 癌.
体重管理用ブドウ
ブドウは実質的に無脂肪であり、炭水化物や糖分が比較的多いにもかかわらず、肥育剤としては機能しません。 含まれている砂糖の半分はの形です 果糖、精製されたグラニュー糖とは異なり、体とは無関係に代謝されます インスリン。 その結果、 血 血糖値はほとんど上がりません。 それにもかかわらず、ブドウには多くの グルコース （デキストロース）、それが糖尿病患者が適度にのみ果物を食べるべきである理由です。 わずか84キロカロリーのブドウの一部（125g）は、食事の合間のスリムなおやつとして、明確な良心を持って楽しむことができます。 比較すると、わずか20グラムの チョコレート すでに107キロカロリーが含まれています。
ブドウには解毒効果がある
さらに、ブドウには食物繊維が豊富に含まれているため、満腹感が早くなります。 種や皮に含まれる食物繊維も、カラダを内側から清め、 免疫システム 浄化するのに役立ちます。 高い カリウム 内容物はまた、体から余分な水分を取り除くのに役立ちます。 貴重な果物 酸 有害な廃棄物の分解を支援することにより、このプロセスをサポートします。 あなたが食事の間に食欲を得るならば ダイエット、ベリーストロンググレープスナックをお気軽にどうぞ。
細胞保護用ブドウ
ブドウは比較的少ないですが ビタミン CとE、彼らはビタミンB群と貴重な切り札を出します 二次植物化合物 - 含む フラボノイド類 とレスベラトロール。 レスベラトロールとオリゴマープロシアニジン（OPC）は、ブドウを健康的なパワーフルーツにします。 OPCとレスベラトロールの両方がに有益な効果をもたらします 血 循環 したがって、血管に貢献します 健康。 したがって、ブドウは多くの心血管疾患を予防することができます。 含まれている抗酸化物質の多くだけでなく、OPCの大部分が種子に含まれているため、種なしブドウは健康状態が悪いと考えられます。したがって、自分でブドウジュースを作りたい場合は、ブドウ全体を搾汁する必要があります。 もちろん、ブドウは他の新鮮な食材と一緒にスムージーで加工することもできます。
白ブドウまたは赤ブドウ–どちらの品種がより健康的ですか？
になると 健康 ブドウの色も品種の選択に影響します。 青ブドウ品種と赤ブドウ品種には、ライトグレープよりもはるかに多くの抗酸化物質が含まれています。 ダークブルーの色素アントシアニンは、特に強力なラジカルスカベンジャーと考えられています。 これは、 健康-赤ワインの促進効果はから来ています。 適度に楽しむ赤ワインは、とりわけ心血管疾患を予防できると言われています。 ちなみに、赤ブドウを加工するときは、白ワインとは異なり、茎と種を圧搾します。
貴重なブドウの種
農業では、ワイン生産用のワイン用ブドウと消費用の食用ブドウも区別されます。 両方のタイプのブドウの種子は、ブドウ種子油またはブドウ種子抽出物を生産するために使用することができます。 ブドウ種子油の生産では、ブドウ種子エキスも同様に食餌として使用されるブドウ種子粉も生産されます。 補足、他のアプリケーションの中でも。
台所のブドウ
ブドウは、そのままでも美味しくヘルシーなおやつとして楽しめます。 コーンフレーク、オートミール、サラダ。 これを行うには、ブドウを半分に切るか、丸ごと加えることができます。 前菜、食事の合間のおやつ、ヘルシーなデザートなど、ブドウはどんな場面にも適しています。 特に甘いレーズンは刺激的であると考えられています 脳 食物。 ただし、糖度が高いため、適度に摂取する必要があります。 多くのミューズリー、XNUMX つまたは他のデザート、およびトレイル ミックスにはレーズンが含まれています。
ブドウ種子油とブドウ種子抽出物。
ただし、ブドウは甘いレシピに適しているだけではありません。 グレープ シード オイルに加工すると、風味豊かなサラダやクリーミーなディップにもブドウの利点を活用できます。 オイルは購入した方が良い 冷たい-プレスされており、発煙点が高いにもかかわらず、揚げ物には使用しないでください。精製されたグレープシードオイルの方が適しています。 ブドウ種子エキスも多数に追加されています ローション & クリーム その有益な効果のために 皮膚 弾性。
ブドウを買う – これはあなたが注意を払うべきことです
この国では、XNUMX 月から XNUMX 月がブドウの旬です。 秋だけでなく、新鮮なブドウを楽しみたい場合は、ほぼ一年中スーパーで購入でき、さまざまな原産国のブドウを購入できます。 購入するときは、果実がふっくらしていて、茎が緑色であることを確認してください。 白っぽいコーティングは、高品質の印です。 このコーティングは、香り付きフィルムまたは霧露としても知られています。 脱水.
ブドウの賞味期限と消費に関するヒント。
ブドウが有機農場からのものでない場合は、徹底的にすすぎ、汚染物質の残留物を取り除くことがさらに重要です。 ただし、食用ブドウは食べる直前に必ず洗ってください。そうしないとすぐに腐ってしまいます。 ブドウは常に洗わずに冷蔵し、できるだけ短期間保管するのが最善です。 食べる20分くらい前に冷蔵庫から出して常温に戻し、香りを十分に引き出してください。 ところで、ブドウは冷凍するのが難しいので、貯蔵安定性のあるブドウが必要な場合は、理想的には未硫化のレーズンを使用するのが最善です。
