フラボノイド類

フラボノイドが最も豊富ポリフェノール食品で。現在、6,500 種類以上のフラボノイドが知られています。

それらは植物界に広く分布しており、私たちの重要な構成要素を表しています。ダイエット. 最も豊富なフラボノイドはケルセチンです。フラボノイドは水-可溶性で、多くの植物にその色を与えます – 黄色フラボノールフラボノイドに名前を付けました (lat. flavus 「黄色」)。

フェノール系に匹敵酸、フラボノイドも主に植物の辺縁層に位置しています。したがって、リンゴやトマトの皮をむくとフラボノイドの含有量が減少します。たとえば、トマトの缶詰は、生のトマトよりもフラボノイドの含有量がかなり低くなります。

アップルジュースの製造では、フラボノイドの約 10% のみがジュースに残り、残りはプレス残留物に残ります。

フラボノイドが最も豊富ポリフェノール食品で。フラボノイドのグループには次のものが含まれます。

フラボノイドは、健康 – 酸化防止剤に対する保護腫瘍性疾患および心血管疾患、ならびに抗菌および抗ウイルス特性。さらに、フラボノイドには抗炎症（抗炎症）効果があります。