パイナップル：不耐性とアレルギー

パイナップルは、現在、世界中の熱帯気候地域で栽培されている果樹です。 果物は、生で食べたり、ジャムやフルーツ ジュースで果物に加工したりするのがとても好きです。 みずみずしく完熟したパイナップルは格別です。

パイナップルについて知っておくべきこと

色、繊維の形、大きさ、固さなど、100種類以上の品種が知られています。 黄色の品種は、緑色の品種よりも甘く、長期保存が可能で、熟しやすいため、人気があります。 クリストファー・コロンブスがパイナップルを発見したのは、彼がパイナップルを最初に味わったからです。 ただし、元の生息地はパラグアイにあると考えられており、依然として主要な栽培地域の XNUMX つです。 パイナップルは、最も有名なトロピカル フルーツの XNUMX つです。 一方、パイナップルは年中入手可能であるように、世界には多くの栽培地域があります。 重要なサプライヤーは、西インド、中南米、アフリカ、タイ、フィリピン、 中国. そこでは、パイナップルは主に大規模な栽培プランテーションで育ちます。 ただし、アゾレス諸島やカナリア諸島など、ヨーロッパには小さな栽培地域もあります。 色、繊維の形、大きさ、硬さなど、100種類以上の品種が知られています。 黄色の品種は、緑色の品種よりも甘く、長期保存が可能で、熟しやすいため、人気があります。 一般的に、次の点で キー 食感、熟したパイナップルは甘く、わずかに酸味があり、とてもジューシーです。

健康への重要性

パイナップルにはさまざまな良い効果があります。 健康. 豊富な栄養素を含んでいるので、体力を 免疫システム、下げる 高血圧、気分エレベーターとして機能し、消化を調節します。 150 グラムの新鮮なパイナップルは、25 mg 以上のパイナップルを提供します。 ビタミンC、毎日の必要量のほぼ XNUMX 分の XNUMX です。 離れて ビタミンC 含有量、それは他の多くの貴重な成分を提供し、また カロリー そしてほぼ無脂肪。 含まれるもの ヨウ素 思考をサポートし、 亜鉛 精神的なパフォーマンスを維持し、その影響を軽減します。 ストレス 起こしうる。 は カルシウム を強化します 神経落ち着いてリラックスできるからです。 は バニリン パイナップルに含まれる天然の気分エンハンサーでもあります。 は マグネシウム また、良い仕事をします。 抗うつ 効果があり、緊張や不安を和らげます。 さらに、それは、 カルシウム パイナップルには強いアルカリ効果があるため、体内のア​​ルカリバランスにも影響を及ぼします。 ミネラル を含む。 ザ・ 鉄 パイナップルでは、​​身体的および精神的なパフォーマンスにとって重要です。 新鮮なパイナップルジュースはとても良いです 発熱 そして風邪。 それは、果実から排出され、浄化されます。 酸 パイナップルの組織中の物質を吸収します。 加えて、 動脈硬化 の内壁への堆積物を防ぐことができます。 船 壊れています。 さらに、パイナップルは消化を効果的にサポートし、 脂肪燃焼ので、含まれている消化酵素のおかげで ブロメライン、体重を減らしたい人にも適しています。

成分と栄養価

パイナップルはとても美味しいだけでなく、健康に良いものもたくさん含まれています。 ミネラル, 微量元素、重要な物質および 酵素、おかげでそれは真の自然療法です。 例えば、トロピカルフルーツには カルシウム, カリウム, マグネシウム, 鉄, マンガン, りん, 亜鉛 & ヨウ素. これらすべての物質は、体が健康を維持するために必要です。 新鮮なパイナップルも重要です ビタミン、たとえば、多くの ビタミン C, ビオチン、プロビタミンA、 ビタミンE、およびナイアシン、チアミン、およびその他の多くの他の必須ビタミン リボフラビン。 高い ブロメライン パイナップルの内容も 健康・促進効果。 パイナップルには 8 ～ 15% が含まれていますが、 果糖、熟度に応じて、これはすぐに変換されます グルコース 体に直接使えるように。 パイナップル 100 グラムには約 53 kcal が含まれており、ヘルシーで低カロリーな果物です。

不寛容とアレルギー

エキゾチックなフルーツは健康的で、 キー 良いですが、パイナップルのようなトロピカル フルーツを容認できず、不快な過敏症反応を引き起こす人もいます。 いろいろな品種を試してみるのもよいでしょう。 たとえば、「スイート パイナップル」は、消化不良の場合に効果的であることが証明されています。 この非常に甘い品種は、体が十分な量を生成しない場合に特に忍容性が高い 胃酸. ただし、この品種は果実酸が多く含まれているため、胃粘膜障害のある人には適していません。

ショッピングとキッチンのヒント

パイナップルを買うときは、香りが強くて重くて大きい果物を選ぶように注意してください。 果実は明るい黄色からオレンジ色になるはずです。 パイナップルの茎にある内側の葉は、最適な熟度を示すため、簡単に剥がすことができます。 肉に圧力を加えるとわずかに曲がりますが、パイナップルには圧力の跡が見られないはずです。 葉の冠の緑色は、鮮度と良さのしるしです。 キー. 購入するときは、下端のステムベースにも注意を払う必要があります。カビがここに形成されることがよくあり、過剰な保管を示しています。 新鮮なパイナップルは味が良いだけでなく、缶詰や瓶詰の果物よりも健康的です。 ただし、熟したパイナップルを家に置いておくのはあまり長くはなく、数日以内に楽しむのが最適です。 冷蔵庫の野菜室で、XNUMX週間ほど持ちます。 まだ緑色のパイナップル、つまり完熟していないパイナップルは、熟すために室温でより長く保つことができます。 ただし、ほとんどの場合、早い時期に収穫された果物はやや酸味があります。

準備のヒント

多くの人は準備をためらう。 ピーリング 新鮮なパイナップルを刻むのはすでに少し面倒ですが、少し練習すれば簡単にできます。 まず、大きなナイフを使用して、パイナップルの茎の基部と葉の冠を切り取り、作業面にうまく配置でき、周囲の皮が剥がれるようにします。 これは上から下に行われます。 レシピに応じて、パイナップルをスライスまたはさいの目に切ることができます。 この過程で、真ん中にある固くて食べられない茎も取り除きます。 パイナップルの甘酸っぱさとエキゾチックな味わいで、さまざまな料理によく合います。 この果物は、アジア、アフリカ、カリブ海の料理で非常に人気があります。 たとえば、パイナップルはカレーや豚肉や鶏肉の炒め物に最適です。 しかし、それはまた、ベジタリアン料理やサラダにもよく合います。 新鮮なパイナップルの他の用途には、デザート、フルーツ サラダ、カッテージ チーズ料理、フルーツ サンデー、ピザ、ケーキ、パイなどがあります。 パイナップルを使った最も人気のある料理や飲み物は、トースト ハワイ、ピザ ハワイ、さまざまなカレー料理、 ベーキング 名物料理、そして広く知られているカクテル ピニャ コラーダ。