ケフィアがとても健康な理由

ケフィアは特に健康的であると考えられており、消化をサポートするだけでなく、免疫システム. その故郷であるコーカサスでは、ケフィアはそのプラスの効果から「百歳以上の飲み物」と呼ばれています。しかし、その効果を説明するものは何ですか？とにかくケフィアとは何ですか、この飲み物にはどのような成分が含まれていますか? ここで、ケフィアについて知る必要があるすべてのことを学びましょう。

ケフィアとは何ですか？

ケフィアは酸っぱいミルク牛乳をケフィア菌と組み合わせて発酵させた飲み物。もともとは雌馬から作られたミルク、しかし今日は牛乳が通常使われています。粘性のある飲み物は酸っぱいバターミルクに似た味がしますが、カーボン二酸化炭素であるため、簡単に泡立ちます。製造工程にもよりますが、ケフィアはアルコールコンテンツ。に加えてミルクケフィア、水ケフィアは、砂糖の入った水溶液を使って作られ、昆布茶に似ています。

ケフィアのキノコとは何ですか？

乳飲料の製造に使用されるケフィア菌は、しばしばケフィア塊茎と呼ばれ、酵母と細菌. これらは発酵を引き起こし、牛乳を変換しますシュガー (乳糖）に乳酸, アルコール & カーボン二酸化炭素。ケフィア茸は、健康食料品店で、複数回使用できます。今すぐオンラインでケフィア塊茎を購入することもできます。

ケフィアの健康効果

ケフィアは、腸の活動を刺激し、多くの栄養素を含むため、非常に健康的であると考えられています。しかし、その影響はさらに多様です。

ケフィアにはたんぱく質がたくさん含まれていますが、ビタミン AとD、ビタミンB群と葉酸。また、提供しますカルシウム, マグネシウム, 鉄 & ヨウ素. これらは重要です骨格と歯、筋肉、神経、並びに甲状腺.
ケフィアも人気がありますプロバイオティクスを含む。他の乳製品とは異なり、ヨーグルトまたはバターミルク、伝統的なケフィアには酵母と細菌に加えて乳酸バクテリア。大腸では、これらの微生物が腸内フローラ、病原体を排除し、防御を強化します。
スキムミルクケフィアはたんぱく質が豊富で、飽き飽きし、脂肪が少なく、ほとんどありませんカロリー. したがって、新鮮な果物や野菜のピューレと一緒にシェイクするなど、ダイエットによく使用されます。同時に、健康腸内フローラにプラスの効果がありますエネルギー代謝したがって、減量をサポートすることができます。
ケフィアは美を助けるとも言われています皮膚 –無傷であるという理由だけでなく腸内フローラとの戦いで重要な役割を果たしています鳥肌そして黒ずみ。ケフィアはクレンジングと保湿にも使用されます顔マスク.

妊娠中のケフィア

発酵プロセスにより、伝統的なケフィアはアルコール 0.3から2パーセントの含有量。ノンアルコールビールやフルーツジュースと同様に、飲み物が適度に消費されている限り、この量は重要ではありません。妊娠中の女性は、ケフィアが高いため、毎日コップ一杯のケフィアを飲むことをお勧めします。葉酸コンテンツ。ザ・ビタミン細胞の発達をサポートします。そのため、妊娠.

ケフィアの生産

自分でケフィアを作りたい場合は、ミルクとケフィアのきのこを気密で暖かく暗い場所で最大XNUMX日間発酵させる必要があります。その後、質量ケフィア菌を再び取り除くために緊張しています。牛乳、羊乳、山羊乳など、あらゆる種類の牛乳がケフィアの生産に適しています。より高い脂肪含有量は飲み物をよりクリーミーにし、有機ミルクは追加の栄養素を提供します。衛生上の理由から、新鮮な牛乳を事前に煮沸するか、UHT 牛乳を使用する必要があります。細菌.

ケフィアを買うか、自分で作るか？

「マイルドケフィア」という名前で店頭で購入できるケフィアは、自家製ケフィアとは製造工程が異なります。工業的に生産されたケフィアでは、細菌ケフィア菌の代わりに酵母が使われています。その結果、キー変わり、アルコールもありませんが、乳糖が存在します。一方、伝統的なケフィアにはアルコールが含まれていますが、ほとんど乳糖-無料であるため、乳糖不耐症. 伝統的なケフィアはまた、より多くを保存すると考えられています健康-栄養素を促進します。

ケフィアを正しい方法で楽しむためのヒント

ケフィアはさわやかな飲み物だけではありません。それはまたのための多くのレシピで使用されますベーキング & 料理. ただし、ケフィアのファンはそれをやりすぎないように注意してください。ケフィアの効果はありますが、多すぎると健康に害を及ぼす可能性があります。乳酸バクテリアは有害である可能性があります健康、自然として腸内細菌叢が損なわれる可能性があります。 0.5 日あたり約 1 ～ XNUMX リットルのケフィアが推奨されます。この量は健康的で、免疫システム.