製品
酢酸は、薬局やドラッグストアでさまざまな濃度の水溶液として入手できます。
構造と特性
酢酸(C2H4O2Mr = 60.1 g/mol) または CH3-COOH は次の中で最も単純なカルボン酸です。 ギ酸。 メチル基とカルボキシル基から構成されます。 純粋な物質として、透明、揮発性、無色の液体として、また結晶としても存在します。 質量 そのために 融点 約 17°C で、次のものと混和します。 水。 酢酸は刺激臭があり、腐食性があります。 薬局方では、特に次の濃度を区別しています (例):
- 酢酸 99% (Acidum aceticum glaciale PhEur) – 氷酢酸、無水酢酸。
- 酢酸 30% (Acidum aceticum 30 パーセント PH) – 希酢酸。
その 塩 エステルは酢酸塩と呼ばれます。たとえば、賦形剤です。 酢酸ナトリウム。 一部の医薬品有効成分もこの形態です。 ラテン語名はacetum（ラテン語で 酢）。 酢酸は、例えばアルコール発酵後に形成される天然物質です。 エタノール （アルコール）細菌の酸化による。 酢酸発酵または酢酸で起こる発酵と呼ばれます。 細菌 (例)。 で 酢、通常は次の場所に存在します。 濃度 製品の酸度は異なりますが、少なくとも 4.5% ～ 5% 含まれています。 エタノール + 酸素 (O2) 酢酸 + 水 (H2O) 酢酸はすべての生物の代謝産物として発生します。 pKa は 4.76 であり、単なる弱酸です。
エフェクト
酢酸（ATC G01AD02、ATC S02AA10）は、酸性、腐食性、刺激性、 保存料、抗菌特性。
応用分野
適切な希釈 (選択) での酢酸には数多くの用途があります。
- として 消毒剤.
- 腐食剤として、 いぼ & トウモロコシ.
- として 血 循環 刺激。
- 有効成分の製造に 塩.
- 化学合成用、試薬、溶媒として。
- pH調整の補助剤として、緩衝剤として 酢酸ナトリウム.
- In 酢 食品として、例えばサラダドレッシングの製造用、 保存料、酢の保存料やマヨネーズに。
- 洗浄剤として、スケール除去用。
有害な影響
酢酸の潜在的な危険性は、その成分によって異なります。 濃度。 氷酢酸 (99%) は腐食性があり、火傷を引き起こす可能性があります。 皮膚、粘膜や目。 液体とその蒸気は両方とも可燃性 (!) であることにも注意しなければなりません。適切な予防措置を遵守する必要があります。 これらは安全データシートに記載されています。 ソリューション 低い 濃度 可燃性ではありませんが、それでも刺激性または腐食性があります。
