老後、多くの人に深刻な生活環境の変化が起こります。 多くの高齢者は、パフォーマンスの制限の増大に苦しんでいます。 かつては手から簡単に行けていたものが、突然、大変な努力でしかできなくなりました。 それにもかかわらず、力を持ち続けるために、そして可能な限り独立してそして独立して、 健康的な栄養 非常に重要です。
減量に注意してください。
一方、 肥満 中年で非常に一般的な問題です、 体重不足 & 栄養失調 老年期によく見られます。 加齢とともに、さまざまな病気のために、食事や食事の問題がより頻繁に発生します。 の場合 ダイエット 片側が多すぎるか、エネルギー摂取量が1500日あたりXNUMX kcal未満の場合、通常、すべての栄養素が十分な量で吸収されるとは限りません。 その結果、次のような重要な栄養素が少なすぎます。 タンパク質, ビタミン & ミネラル 吸収されます。 体はその蓄えを利用しなければならず、体重が減少します。 病気が発生した場合、生物はそれらに対抗することはほとんどありません。 特に老後は非常に難しいので 作る 減量のためには、早い段階で対策を講じる必要があります。 あなたが数週間以内に体重を減らし、絶えず弱く、疲れていて、無気力であると感じるならば、これは非常に真剣に受け止められるべきです。 この問題については、必ずかかりつけ医と話し合ってください。
適切な選択と準備事項
非常に高齢の人々は全体的に必要なエネルギーが少なくなりますが、重要な栄養素の必要性は残り、一部の栄養素はさらに大量に必要とされます。 したがって、この年齢では、食べ物の正しい選択が特に重要です。 栄養価の高い食品を優先する必要があります 密度。 これらには、
- 野菜、果物、
- 全粒穀物、
- 乳製品、低脂肪肉、
- 魚、鶏肉、卵、
- マメ科植物と
- 植物油。
しかし、料理の準備と盛り付けも怠ってはなりません。 なぜなら、老年期には、咀嚼や嚥下の問題など、食べるときにますます困難が生じる可能性があるからです。 食欲不振.
食べ物の味がなくなったとき
高齢者はより頻繁に不平を言う 食欲不振。 これにはさまざまな理由があります。 の認識 キー 味蕾の数が減ると、年齢とともに大幅に減少します。 ザ・ キー 甘くて塩辛い品質は特に影響を受けます。 の感覚 匂い また、減少します。 老人の嗅覚閾値は、若年成人の最大12倍です。 以来 キー & 匂い 食事の楽しみの主な原因は食品であり、これらの制限は食欲に大きな影響を及ぼします。 あなたの味覚を刺激してみてください 匂い いつ 食べ物を準備.
- 食べ物を元気に味付けします。
- 塩入れに手を伸ばすだけでなく、新鮮なハーブ、カレー、 ニンニク, ナツメグ、等。スパイスの強烈な香りはさらに食欲を刺激します。
- 目も食べるので、食欲をそそる食べ物をアレンジします。
- 一部の薬は食欲に影響を与える可能性があることに注意してください。 この問題について医師と話し合ってください。 多くの場合、薬を単独で服用するタイミングは好ましい効果をもたらす可能性があります。
部分が小さくなると
胃腸管の満腹因子の活動の増加とホルモン制御された中枢満腹システムの変化により、高齢者は早期満腹と摂食意欲の低下を経験します。 食事ごとにまだ少量しか消費できません。
- あなたがすべての栄養素の適切な量を消費していることを確認するために、XNUMX日に数回の少量の食事を食べてください。 起きた直後の朝食から始めて、就寝前の軽食で一日を終えてください。 XNUMX日に少なくともXNUMX回は温かい食事をとってください。
- 食欲をそそるサンドイッチ、スライスしたリンゴ、カップなど、食事の合間に軽食を用意してください。 ヨーグルト またはフルーツケーキの一部。
飲み物についても考えてください。 食欲が減るだけでなく、喉の渇きも減ります。 だからあなたは飲むことを忘れないでください、飲酒計画は役に立つかもしれません。
咀嚼や嚥下が困難になると
老年期には、歯の喪失や不適合の結果として、咀嚼能力がますます低下します。 総入れ歯。 多くの高齢者はまた、嚥下困難と乾燥に苦しんでいます 口。 生野菜、生の果物、全粒粉など、非常に噛みやすい食品がたくさんあります パン そして肉は、それから避けられます。 ザ・ ダイエット 非常に単調になり、主にお粥などの飲み込みやすい食品が含まれています。 ミルク スープ、プリン、マッシュポテト。
- 刺激するのに十分な飲み物 唾液 生産。
- 噛むのが難しい食品を切り刻みます。新鮮な果物や野菜をすりおろしたり、すりおろしたり、ピューレにしたり、肉を細かく切ったりします。
- 硬い食品成分を取り除く：果物の皮をむき、皮を切り落とす パン、ソーセージを噛むのに悪いものを取り除きます 皮膚.
- 噛みやすいが、それでも全粒穀物の割合が高いパンを選択してください（例：グラハム） パン、全粒粉トースト。
- 硬い食べ物を同じように柔らかい食べ物に置き換える：肉の代わりに魚、スクランブル 卵 目玉焼きの代わりに、クリームチーズの代わりに ハードチーズ、ご飯の代わりにジャガイモ、フライドポテトの代わりにボイルド/ジャケットポテトまたはマッシュポテト。
- 適切な準備方法を選択します。ひき肉料理、果物や野菜の蒸し焼き、キャセロールやお粥には細かく挽いた全粒穀物を使用し、ボリュームのあるシチューを準備します。
消化の問題
加齢とともに、腸の鈍化の頻度が増加します。 したがって、40歳以上の人のすでに60パーセントが便の問題を訴え、 便秘。 75歳を過ぎると、影響を受ける人々の数は再び大幅に増加します。 便秘 男性よりも女性でXNUMX倍頻繁に発生します。 の毎日の摂取量 食物繊維 適切な水分摂取と組み合わせることで、消化器系の適切な機能に貢献します。 ただし、どちらも低繊維ではないことを強調しておく必要があります ダイエット また、水分摂取量の不足が主な原因と見なすこともできません 便秘。 また、急性便秘が発生した場合は、根本的な原因を特定するために緊急の医療処置を求める必要があることにも注意してください。
料理が楽しくなくなったとき
かなりの数が人生のパートナーの痛みを伴う喪失に苦しんでいます。 多くの人にとって、これは人生の劇的な変化を意味します。 悲しみと孤独が蔓延します。 多くの場合、日常的なことをする意欲が不足しています。 交際が不足しているので、食べることはしばしば単に食べることの問題になります。 料理 完全な昼食は一人にとってあまりにも多くの努力と見なされます。 したがって、大きな単調さがメニューに入ることがよくあります。 恒久的に、これは促進します 栄養失調.
- 食事と食事の準備をあなたの人生の重要で楽しい部分として考え続けてください。
- できるだけ頻繁に会社で食事をするようにしてください。 たぶんあなたの周りの他の年配の人々はあなたと同じように感じます。 お気に入りのレシピを一緒に調理します。 一緒に買い物ももっと楽しくなります。
- 一人で食事をする場合でも、美しくセットされたテーブルとキャンドルライトで快適なダイニングの雰囲気を作りましょう。
代わりに車輪で食事をする。
独立した食事の準備が面倒になった場合は、「車輪付きの食事」が良い選択肢です。 ただし、プロバイダーを決定する前に、さまざまなメニューサービスの範囲とパフォーマンスについて正確に確認する必要があります。 ここでは価格と品質の両方にかなりの違いがあるからです。 たとえば、Stiftung Warentestによる調査では、一部のプロバイダーが栄養素の組成に欠陥があることがわかりました。 テストは、多くの料理の脂肪含有量が高すぎて、 炭水化物 繊維が低すぎます。 の内容 ビタミン & ミネラル （特に カルシウム, マグネシウム & 葉酸）も必ずしも満足のいくものではありませんでした。
- したがって、最終決定を下す前に、サンプルメニューを自宅に届けてもらい、味と外観を確認してください。
- パッケージに栄養情報と成分リストが記載されているかどうかを確認してください。 それらを簡単に見つけてよく読むことができることを確認してください。
- 製品の梱包と取り扱いを確認してください。 パッケージは開封しやすく、製品の取り扱い（加熱、デカンテーションなど）はシンプルで理解しやすいものにする必要があります。
- 配達サービス（時間厳守、スタッフの親切さ）の第一印象を得る。
- 毎週または毎月のメニューを求め、メニューが繰り返されるリズムを尋ねます。 さまざまなモバイルサービスのメニュープランを比較します。
- 糖尿病食品、ピューレ食品、ベジタリアン食品など、さまざまな種類の食品についてお問い合わせください。
- 新鮮な果物やサラダが毎日提供されているかどうかを確認してください。
- 価格と納期を比較します。
モバイルメニューサービスの選択には非常に重要です。 毎日の料理の配達に満足し、喜びと食欲を持って食べることができれば増えるほどです。
