グリーン カルダモン 世界のさまざまな地域で差別化された方法で使用されています。 ドイツでは、それは古典的なクリスマスと見なされます スパイス ジンジャーブレッドと グリューワイン。 まだ カルダモン ほとんどの人が理解しているよりも用途が広いです：それは自然療法としても適しています。
グリーンカルダモンの発生と栽培。
外見上、植物はハーブに似ています。 蒴果を使用するために、熟す直前に収穫されます。 緑 カルダモン 世界で最も高価なスパイスのXNUMXつであり、 サフラン とバニラ。 植物はのメンバーです 生姜 家族。 ほとんどの場合、種子は病気を和らげるため、または特定の料理に風味を付けるために使用されます。 しかし、植物の蒴果を摂取することも珍しくありません。 もともと、植物はスリランカ、南インド、イラクから来ています。 しかし、この植物は現在、グアテマラやマダガスカルなど、他の場所で栽培されており、グリーンカルダモンの輸出に関与しています。 植物自体は通常XNUMX〜XNUMXメートルの高さです。 例外的に、XNUMXメートルのサイズに達します。 外見上、植物はハーブに似ています。 蒴果を使用するには、果実は熟す直前に収穫されます。 緑のカルダモンは黒のカルダモンを彷彿とさせます。 XNUMXつの種の最大の違いは、 料理。 緑のカルダモンは甘くて刺激的であると考えられています。 それはの形で購入することができます 粉 or カプセルを選択します。 カプセル 長期的にはより芳香性があると考えられています。
効果と使用
グリーンカルダモンの治癒効果の出発点は、そのエッセンシャルオイルです。 これらはにプラスの効果があります 消化管。 このように、 鼓腸, 吐き気 & 便秘 減らすことができます。 の救済 消化器系の問題 の生産の刺激に基づいています 胆汁, 唾液 と胃液。 これらは、食品の消化と分解に重要な役割を果たします。 胆汁 障害はできます つながる 〜へ 腹痛, 鼓腸 & 下痢。 十分な水分が存在すると、体は脂肪分の多い食品をより適切に処理できるため、不快感を引き起こしなくなります。 増加したガス形成が減少し、既存 鼓腸 目立たなくなります。 消化の文脈では、グリーンカルダモンは弱い食欲を刺激するのにも役立ちます。 昔、お祭りの料理には意図的に大量のグリーンカルダモンが含まれていたと言われています。 したがって、一方では、 キー スパイス 悪用された一方で、摂取した食品は消化しやすく、消化しませんでした つながる さまざまな病気に。 ザ・ シネオール 植物のは呼吸器疾患に使用されています。 それは 去痰薬 効果があり、 ユーカリ。 詰まった副鼻腔はアプリケーションによって取り除かれ、腫れた粘膜は鬱血を解消することができます。 グリーンカルダモンはさまざまな方法で摂取できます。 として スパイス、クッキー、デザート、アイスクリームなどの甘い料理に適しています。 コーヒー とお茶は、緑のカルダモンを追加することで心地よいノートを取得します。 一方では、植物の成分との混合物はすでに存在しています。 一方、それらはに追加することができます コーヒー とお茶だけで。 緑のカルダモンからの純粋なお茶はかなり珍しいです。 特にインドでは、スパイスが追加されます 酒蔵 お茶。 さらに、果物 カプセル 緑のカルダモンのかみ砕くことができます。 クリスマスシーズンには、スパイスは与えるのに適しています グリューワイン ある味。 このために、残りの材料に小さじXNUMX杯のカルダモンが加えられます。 その後、ワインはいつものように茹でられ、数分間注入されます。 暖かいうちに消費されます。
健康、治療、予防の重要性。
カルダモンは維持または改善を助けることができます 健康 いくつかの方法で。 したがって、それは風邪に使用されます、 ぜんそく, 痙攣, 消化器系の問題 & 口臭。 一部の国では、スパイスも媚薬と見なされ、それに応じて使用されます。 定期的に尿路感染症に苦しんでいる人は、グリーンカルダモンの恩恵を受けることもできます。 それは利尿作用があります 膀胱、任意のフラッシュ 細菌 より迅速に防止 炎症。 鎮痙作用は月経に適しています 痙攣、 例えば。 同時に、植物はからの救済を提供すると言われています 口臭。一部の国では、グリーンカルダモンの種は、含まれている料理の後に噛まれます ニンニク。 したがって、グリーンカルダモンはさまざまな料理の芳香のあるスパイスであるだけではありません。 それはまた軽減することができます 健康 苦情。 グリーンカルダモンを使用しても、不快な現象や副作用は通常発生しません。 したがって、スパイスは次の点で関連する可能性があります 健康 軽度の病気の予防と治療のために。 植物の特性のほとんどは、さまざまな人々で何世紀にもわたって使用されてきました。 たとえば、古代エジプト人は、緑のカルダモンの種を噛んで歯をきれいにしたと言われています。 古代には、地中海地域の証拠は、スパイスがより良い消化のためにここで使用されたことを示唆しています。 グリーンカルダモンは、その薬用を含めて、約1200年前にヨーロッパに到達しました。 今日まで、ほとんどの人は、種子がクリスマスシーズンの甘い料理に風味を付けるだけでなく、健康上の利点ももたらすことを知りません。 香りと効果を維持するために、種子は暗く乾燥した場所に保管する必要があります。 の味が 粉 すぐに消えます、種子とカプセルを買うことは通常より効率的です。
