ステビア 南米原産の自然な甘みのある植物です。 世界中の多くの国で、健康的な甘味料に加工されています。 から ステビア どちらも含まない カロリー また シュガー、砂糖の自然な代替品と考えられています。
ステビアについて知っておくべきこと
ステビア Stevia rebaudiana と呼ばれる植物に由来し、としても知られています。 蜂蜜 または甘いハーブ。 葉から抽出したステビアの甘味成分はステビオールです。 葉を最初に乾燥させてから、成分を抽出します。 水 or アルコール. 原産地では、ステビア植物は甘味料として何世紀にもわたって人々に使用されてきました。 しかし、ヨーロッパでは、ステビア植物が導入されたのはほんの数十年前です。 在来種のビートに比べて30倍甘い シュガー そして、これはどちらも含まれていないという事実にもかかわらず カロリー また シュガー. 濃縮された甘さは、通常の砂糖の約200～300倍の甘さです。 したがって、ステビアは健康的な代替品です。 ステビアは、食品業界でさまざまな食品、料理、飲料などに使用されます。 コーンフレーク、 ジャム、 チョコレート 製品、チップ、 ヨーグルト、アイスクリーム、魚の缶詰、スープ、スープ、ソーダからノンアルコールビールまで。 製品にステビアが含まれているかどうかは、E 番号 (E 960) で示されます。
健康への意義
人々は太古の昔から食べ物を求めてきました。 キー 甘いけど太ったり病気にならないように。 ステビアは砂糖よりも健康的で、次のような病気を引き起こす可能性があります。 肥満、 循環器疾患、 虫歯など。ステビアで、 カロリー 大幅に削減できます。 ステビアにはカロリーが含まれていないため、糖尿病患者にも適しています。 砂糖代用品が調節する 血 糖度が下がると言われています 血圧 そして虫歯から歯を守ります。 は ミネラル ステビアに含まれる栄養素は、健康な骨構造を構築するために必要です。 心臓血管系、そのまま 免疫システム とのために 血 形成。 ザ・ 微量元素 植物に含まれるは、例えば、エネルギーキャリアの生理学的蓄積と分解において重要な役割を果たします。 酸素 排泄器官の利用と機能。 は ビタミンC ステビアに含まれるフリーラジカルスカベンジャーとして働き、感染症を防ぎます。 もう一つの貴重な成分は ベータカロチン （の前駆体 ビタミンA)、ビジョンをサポートします。 のブレンド タンパク質 ステビアに含まれるオイルも、 皮膚.
成分と栄養価
ステビアの健康的な甘さは、特にステビオシドなどのステビオール配糖体に由来します。 彼ら キー 甘いですが、代謝に負担をかけません。 その他の成分には、貴重な植物油や タンパク質、50パーセント以上 炭水化物、カロリーなしで体によって代謝されます。 また、ステビアには カリウム, カルシウム, マグネシウム, 鉄 & りん、 と同様 ビタミンC、神経ビタミンと考えられているB1、および ベータカロチン.
不寛容とアレルギー
ステビオール配糖体を含む製品を大量に摂取すると、すぐに限界に達する可能性があります。 ここでは、糖尿病患者、カロリーを気にする女性や子供が特に危険にさらされています。 後者のグループでは、ステビアで甘くしたソーダをたくさん飲むと、喜んでリスクが一度発生します。 永続的な過剰摂取は、以下を引き起こす可能性があります。 健康 問題。 さらに、ステビアは特定の薬と相互作用して、 副作用. ステビアと組み合わせるときは注意が必要です。 糖尿病 ステビアが低下するための薬 血 砂糖のレベル。 血糖 過剰摂取すると、レベルが下がりすぎる可能性があります。 これにより、次のリスクが高まります。 低血糖症. 服用時には医師の診察も必要です 降圧薬、ステビアは下げることができるので 血圧. 妊娠中の女性や授乳中の母親にも、 話す ステビアを消費する前に医療専門家に。
ショッピングとキッチンのヒント
砂糖代替品がEUで承認されて以来、ステビア市場は活況を呈しています。 代替甘味料は現在、ほとんどすべてのスーパーマーケットで入手可能で、在庫が豊富です。 健康 食料品店、オーガニック食品店、そしてインターネットでも。 Stevia はさまざまなバリエーションや形で利用できるため、さまざまな製品を購入できます。 ただし、掘り出し物を想定している業者も多いので注意が必要。低価格で顧客を惹きつけるが、提供される商品の品質は劣る場合が多い。 多くの製品には個人のみが含まれています 抜粋 したがって、ステビアの葉の栄養素の望ましい組み合わせを提供しません。 効果的な効果を得るには、購入時に新鮮な葉、または乾燥した葉を選ぶのが最善です. ステビアの葉に殺虫剤、除草剤、その他の化学肥料が含まれていないことを確認するには、有機質のステビアの葉を選択することをお勧めします。 ステビア、乾燥葉、ステビアの保存用 粉 & 顆粒 密閉容器に入れ、冷暗所で乾燥した場所に保管してください。 最適な保管により、ステビアは数か月間持続します。
準備のヒント
ステビアにはさまざまな使い方があります。 毎日消費される多くの食品は、砂糖の代わりにステビアで甘くすることができます。 などの日常の飲み物だけでなく、 コーヒー またはお茶だけでなく、自家製トマトソースでさえステビアで甘いタッチを加えることができます. さわやかなが無糖で低カロリーのレモネードを作りたい場合は、レモン汁を絞ってください。 水 液体にステビアを加えます。 Stevia は、 スムージーは、朝食に人気があり、甘い飲み物が必要な場合は食事の代わりにもなりますが、砂糖は避けるべきです。 加えて、 スムージー ステビアを使用すると、飽和状態が改善されると同時に、さまざまな貴重な生命物質が体に提供されます。 このようにして、おいしく健康的な方法で飢餓の発作を防ぎます。 ステビアは、砂糖の代用品としても優れています。 ベーキング ジャム、デザート、アイスクリーム作りに。 ただし、さまざまなレシピで通常使用される砂糖は、量が異なるため、同じ部分でステビアに置き換えられないことに常に注意する必要があります。 推奨用量に細心の注意を払うことが重要です。さもないと、すぐに甘くなりすぎてしまう可能性があります。 ステビアの場合、それは常にナイフの先端の問題です。 一般に、ステビアはさまざまな方法で使用できます。 お茶でも、 スムージー or ヨーグルト、ステビアは常に従来の家庭用砂糖の健康的な代替品です。 ステビアで不健康 甘味料 から削除することができます。 ダイエット. 同時に、ステビアは健康的な 密度 治癒特性を持つ栄養素。
