定義
エステルは、アルコールまたは フェノール およびカルボン酸などの酸。 縮合反応により、 水 分子。 エステルの一般式は次のとおりです。エステルは次のように形成することもできます。 チオール （チオエステル）、他の有機 酸、およびなどの無機酸を使用 リン酸 （例えば 核酸), 硫酸または 硝酸。 典型的な例は 酢酸エチルから形成される エタノール & ：または サリチル酸メチル、で合成することができます メタノール & サリチル酸。 硫酸は触媒として機能します：
各部の名称
エステルの命名法では、アルコール部分は残基（たとえば、エチル-）と呼ばれ、カルボン酸は対応する塩（たとえば、-アセテート）と呼ばれます。 のエステル エタノール & したがって、 酢酸エチル。 「酢酸エチル「。 カルボン酸は塩と呼ばれるため、エステルはと混同される可能性があります 塩。 混乱の危険性は、例えば、 グルココルチコイド など 酢酸ヒドロコルチゾン。 環構造のエステルはラクトンと呼ばれます：
代表者
エステル剤の例：
- アセチルコリン
- アセチルサリチル酸
- エナラプリル
- 多くの糖質コルチコイド
- ヘロイン
- サリチル酸メチル
- ニトログリセリン、硝酸イソソルビドなどの硝酸塩
- ビタミンC
- ワルファリン
プロパティ
エステルは一般的に安定しています 水。 とは異なり カルボン酸、それらは酸性に反応せず、それらは アルコール ヒドロキシル基が欠落しているためです。 このため、対応する 沸点 低いです。 エステルはしばしば印象的で心地よいフルーティーな香りを持っているため、香料として使用されます。 それらは自然に発生し、合成的に生成されます（「フルーツエステル」）。 エステル結合を持つ典型的な天然物質は、トリグリセリド（脂肪、脂肪油）とワックスです。
反応
合成（エステル化）：最も単純なエステル合成では、アルコールとカルボン酸は 水 浴。 などの酸 硫酸 触媒として機能します。 使用する物質は通常可燃性であるため、ブンゼンバーナーではなくホットプレートをウォーターバスに使用することをお勧めします。 エステルは、とりわけ酸塩化物および酸無水物でも合成されます（例： 無水酢酸）。 エステル交換中に、アルコール基が交換されます。 の合成 アセチルサリチル酸 (アスピリン）：エステルの加水分解：エステルは強力に加水分解（切断）できます 拠点 など 水酸化ナトリウム & 水酸化カリウム、 例えば。 このプロセスでは、水酸化物は求核試薬として機能します。 トリグリセリドの加水分解は鹸化と呼ばれます。 塩 of 脂肪酸 石鹸と呼ばれる形成されます。 エステルの加水分解も可能です 酸.
薬局で
エステルは、多くの医薬品有効成分の成分です。 これらにはエステルが含まれます プロドラッグ、より高い 吸収 & バイオアベイラビリティ 達成することができます。 医薬品に使用される多くの賦形剤は、脂肪、脂肪油、それらの誘導体、およびワックスに含まれる香料などのエステルでもあります。
