砂糖中毒

症状

砂糖依存症の人は、砂糖を多く含む食品に依存しており、毎日の制御されていない消費を示します。砂糖中毒は、依存症、耐性、過食症、渇望、禁断症状として現れる可能性があります。砂糖の多い食品も鎮静剤、用ストレス安心、疲労、緊張と気分障害。考えられる悪影響には次のものがあります虫歯、歯茎の問題、気分のむら、過敏性、太り過ぎ, 肥満脂肪肝、代謝障害、インスリン抵抗と糖尿病糖尿病。二次的な病気のため、砂糖中毒は長期的には生命を脅かす可能性があります。この病気はまだ文献で議論の余地があることに言及しなければなりません。その存在を否定する専門家がいます。砂糖は確かに向精神薬よりも少ない程度です麻薬少なくとも急激に毒性がはるかに低くなります。有名な批評家の2010人は、ウェールズのスウォンジー大学のDavidBenton教授です。しかし、以下に引用されているレビューペーパー（Benton、XNUMX）については、彼は砂糖メーカーのロビー活動組織であるからお金を受け取りました。

目的

狭義には、砂糖とは、それぞれXNUMXつの分子からなる二糖類と炭水化物であるショ糖を指します。グルコース & 果糖共有結合します。さらに、同様の特性を持つ他の多くの砂糖があります。グルコース（ブドウ糖）、果糖（果糖）およびさまざまなでんぷん分解生成物グルコースシロップ（でんぷんシロップ）、麦芽エキス & マルトース。ショ糖などですが炭水化物は天然物質であり、今日の加工食品から私たちが知っているような高濃度と純度で自然界に存在することにはほど遠いです。これは例外です蜂蜜、の過飽和溶液グルコース & 果糖。歴史上、人々が純粋な砂糖にこれほど簡単かつ安価にアクセスできたことはありません。たとえば、多くの国では、消費者は1キログラムを約XNUMXスイスフランで利用できます。砂糖を摂取すると、次のような神経伝達物質が放出されます。ドーパミン内因性オピオイドセクションに脳。それは落ち着き、リラックスし、幸福感（「シュガーハイ」、「シュガーラッシュ」）を引き起こします。これらのメカニズムは、中毒の影響と一部の著者によって比較されています。動物実験では、内因性の影響が示されていますオピオイド次のようなオピオイド拮抗薬で逆転させることができますナロキソン。の報酬システム脳私たちが何度も何度も砂糖に手を伸ばすことを保証します。その過程で、耐性の増加を必要とする耐性が発生する可能性があります線量。不快な禁断症状を回避する目的で、砂糖が定期的に供給されます。動物実験では、ラットはどちらかを選択できることが示されていますコカインと砂糖、明らかにそして永続的に砂糖を支持します。

診断

診断は、構造化された患者インタビューを使用して、たとえばエール食物依存症スケール（YFAS）を使用して行うことができます。

予防と治療

砂糖が食品の製造にこのように使用されることは問題です。お菓子、甘い飲み物、デザートなどの明らかに甘い製品だけでなく、たとえばサラダドレッシングにも隠された砂糖として存在します。パン、ペストリー、飲み物、ブイヨン、マヨネーズ、きゅうりのピクルス。食品包装に関する栄養宣言の「どの砂糖」という記述は、ショ糖だけに言及しているわけではないことに注意する必要があります。それはすべての自然で追加されたモノラルと追加されたモノラルを指します製品に。ミルクたとえば、4.9mlあたり約100gの砂糖が含まれています。これは主に自然に含まれていることを指しますミルクシュガー、乳糖。砂糖依存症の予防または治療のために、ダイエット減らす必要があります。砂糖は必須ではありませんダイエット. 炭水化物できればとして供給されるべきである多糖類（ポリマー）ブドウ糖の放出が遅く、飽き飽きしているからです。私たちの観点からは、完全な放棄は必要ありません。ジャム（糖度約50％）の代わりに、フルーツ、ベリー、カッテージチーズを使った低糖ミューズリー、または次のような塩辛い食べ物卵, ナッツ朝食にはアボカドを食べることができます。ザ・チョコレートバースナックとして（糖度60％）、フルーツや全粒粉クラッカーに置き換えることができます。デザートの場合は、ごく少量のスイーツのみを摂取する必要があります。その他のヒント：

XNUMX日の消費量に制限を設定します。
自分で料理をする人は、通常、食品業界よりも同じ料理や食品に砂糖やその他の添加物をあまり使用しません。
できるだけ加工されておらず、濃縮されていない食品を食べることは常に良いことです。したがって、たとえば、リンゴジュースの代わりにリンゴまたはスムージー.
アイデアは、他の方法、できれば身体活動やスポーツによって彼の「高値」を取得しようとすることです。
少量のお菓子だけを買う。
甘い飲み物を飲まないでください。