心臓病の栄養

動脈硬化動脈壁の病理学的変化です。脂肪沈着、細胞増殖、炎症、増殖結合組織石灰化が起こり、血管壁の硬化と肥厚につながります。影響を受けた動脈の内径はますます狭くなり、追加の血餅形成の場合、船完全にブロックされる可能性があります。

これらの変更の結果船主に冠状動脈ですハート病気（CHD）、心臓発作, ストローク, 循環器障害と動脈のsacculation。動脈硬化多くの場合、長い間見過ごされており、その発生は、いわゆる危険因子の存在、数、および重症度に大きく依存しています。冠状動脈の発達のための最も重要な危険因子ハート病気は自然です。

年齢、性別、特定の家族の素因などの要因も冠状動脈の発達に影響を与えますハート疾患。多くの研究が過去にそれを示しましたダイエットその開発において最も重要な要素です。高脂肪（動物性食品からの飽和脂肪酸の割合が高い）と過剰カロリーダイエットは、先進国で広く普及しており、次のようなリスク要因の開発に有利に働きます。肥満、脂肪代謝障害、高血圧 & 糖尿病真性。

　心臓発作先進国の割合は高いです。

血中脂質値の変更
高血圧
喫煙
糖尿病
太りすぎと
フィブリノーゲンとホモシステインのレベルの上昇。

これらの脂肪酸は魚油に含まれており、その学名はエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸です。主に、これらの脂肪酸は抗炎症作用があり、血血栓の形成を阻害することによる凝固。

したがって、オメガ-3脂肪酸は心臓保護剤として分類されます。しかし、正確な望ましい摂取量の問題は、まだ明確に答えることはできません。血管壁の細胞に対するいわゆる「フリーラジカル」の攻撃が、血管壁の発達に重要な役割を果たすことがますます知られるようになっています。動脈硬化.

フリーラジカルは、免疫システム放射線や環境毒素などの内部だけでなく外部の影響も受けます。それらが生物に非常に多く存在する場合、健康な細胞は攻撃され、変化します。フリーラジカルのキャッチャーとして、いわゆる抗酸化剤が使用されます。

これらは、ビタミンC、ベータカロチン、ビタミンEです。最近では、二次植物材料の影響もあります（「健康的な栄養」果物と野菜）、主にラジカルキャッチャーとしてのフラボノイドが議論されています。さまざまな研究により、特定の食品成分の心臓保護効果が示されています。摂取に関する具体的な推奨事項はありません。

抗酸化剤は、冠状動脈性心臓病の危険因子の古典的な治療法の補足としてせいぜい使用することができます

ビタミンEは血管保護作用があるようですが、ビタミンCとベータカロチンの有効性は矛盾していると判断されています。また、微量元素のセレンの保護効果にはさらに疑問があります。

ホモシステインはアミノ酸であり、タンパク質代謝に由来します。それは、短命の代謝中間生成物として生体内で形成され、通常、すぐに再び分解されます。

ビタミン B 6、B12および葉酸その内訳に必要です。非常にまれな代謝性疾患であるホモシスチン尿症では、分解が破壊され、ホモシステインレベルが上昇します。血。この臨床像は、初期の動脈硬化症と動脈硬化に関連しています閉塞心の中に、脳と四肢。

研究によると、ホモシステインレベルが適度に上昇していても、動脈硬化のリスクが高まることが示されています。のホモシステインレベル血ビタミンB12、B6、特に摂取により効果的に低下させることができます葉酸。 400mgの摂取をお勧めします。

葉酸毎日お勧めします。バラエティに富んだホールフーズダイエット果物、野菜、全粒穀物製品が豊富に含まれているため、この量はかなり達成可能です。葉酸と他の追加供給かどうかビタミン錠剤の形で言及されていることはさらなる利点をもたらし、最適な投与量が何であるかはまだ決定的に答えることができません。

基礎はまず第一に、のガイドラインに基づいている健康的で価値のある栄養です。食物ピラミッド.K人の患者が太り過ぎ（BMIが25以上）、最初に体重を減らす必要があります。これは、血中脂質値を正常化する適度にエネルギーを減らした混合食で行う必要があります（の章で詳細に説明されています肥満および高リポタンパク血症）。使用すべきです。

片側ダイエットと断食治療法はCHD患者には特に不適切です。それはに負担をかける可能性があります心臓血管系。原則として、正常体重のCHD患者には、ニーズに基づいたエネルギー供給が推奨されます。

食事は脂肪が少なく、脂肪が豊富でなければなりません炭水化物とバラストスツール。場合高血圧が存在する場合、塩の毎日の摂取量を制限する必要があります。次のようなリスクのさらなる要因糖尿病砂糖の供給に注意を払う必要があり、特に血中脂肪値が増加すると、脂肪の供給を減らし、脂肪の質に注意を払う必要があります。

オメガ3脂肪酸の保護効果のため、魚の定期的な摂取が望ましいです。特にオメガ3脂肪酸が豊富なのは、サバ、サケ、ニシン、マグロなどの高脂肪魚種です。もちろん、スケトウダラ、タラ、アカガレイなどの低脂肪魚もお勧めです。

彼らは貴重なタンパク質の供給者であり、ヨウ素。毎日たくさんの全粒穀物製品、野菜、果物が食物繊維の十分な供給を保証します。抗酸化剤ビタミンビタミンCやベータカロチンなども十分に吸収されます。

同様に、生理活性物質や葉酸が豊富に含まれています。ビタミンEはとりわけ植物油に含まれているため、植物油を毎日供給することをお勧めします。しかし、100mgのビタミンEが必要な量をカバーするのに十分な供給があるかどうかは疑わしいです。

ただし、ビタミンEの定期的な摂取は、医学的管理なしには推奨されません。アルコールの定期的な摂取量が少ないと、プラスの影響があると言われています HDL レベル。しかし、既知の観点から健康定期的な飲酒のリスクがあるため、CHDの予防にはお勧めできません。

の定期的な消費ニンニク動脈硬化症の発症に一定の保護効果をもたらす可能性があります。場合によってはコレステロール & 血圧低下効果が観察されています。血液凝固また、プラスの影響を受けています。

しかし、の供給ニンニクに基づいて健康的な食事に関連してのみ役立つことができます食物ピラミッドわずかに支持的な効果しかありません。研究では、コーヒーの消費量と増加との関係コレステロール値が観察されました。ただし、この効果は、フィルターコーヒーではなく、ボイルドコーヒーによってのみトリガーされます。これは、カフェインコンテンツ。

これはコーヒーオイル（カフェストールとカーウェオール）の存在に起因すると考えられます。ろ過されていないコーヒーでは、1リットルあたり2〜10個のコーヒーオイルが見つかりますが、ろ過されたコーヒーではわずかXNUMXmgです。高い場合コレステロールレベルが存在する場合、フィルターコーヒーを飲むことが望ましいです。

3日4〜XNUMX杯以上はお勧めしません。

太りすぎ（BMIが25を超える）の場合、最初の体重減少
脂肪の多い肉、ソーセージ、乳製品から飽和動物性脂肪を減らすことにより、毎日の脂肪摂取量を毎日のエネルギーの30％に制限します。低脂肪の食事を準備します。
オメガ3脂肪酸の摂取量を増やすために、サケ、サバ、ニシン、マグロ、サケなどの脂肪の多い魚を少量定期的に摂取します。
植物油を好む。
オリーブオイルと菜種油をお勧めします。工業製品からの固形脂肪（ココナッツオイル）および化学的に硬化した脂肪はありません。
果物や野菜の豊富な消費。「5日2」とは、3日あたりXNUMX部の果物と野菜（果物XNUMX部、野菜XNUMX部）を意味します。ポーションサイズは手作業で測定されます。多様で用途の広い季節限定のショッピングは、抗酸化物質、葉酸、生理活性物質の十分な供給を保証します。
低脂肪製剤での全粒穀物製品、マメ科植物、ジャガイモの豊富な消費。