マスタード マスタードシードからの脂肪油と同様に、油は必須です。 有機イソチオシアネートも マスタード 油。 油は害虫から身を守るための植物の特別な戦略です。
からし油の発生と栽培
マスタード マスタード植物のマスタードシードからの脂肪油と同様に、油は必須です。 からし油は刺激臭と鋭い油です キー。 オイルはさまざまな植物に含まれており、さまざまな害虫から身を守るために使用されます。 マスタードオイルは、植物が摂食動物によって負傷した場合にのみ生成されます。 一方、マスタードオイルは 治療 多くの病気の。 特に化学的に生成されたものの代替としてのそれらの可能な使用 抗生物質 注目に値する。 マスタードオイルは、脂肪油とエッセンシャルオイルのXNUMX種類の油で構成されています。 の種 クロガラシ 最大30パーセントの植物油が含まれています。 化学的観点から、この油は、ほとんどの植物油と同様に、いわゆるトリグリセリドです。 したがって、それは不飽和の高い含有量によって特徴付けられます 脂肪酸。 この油は、食品としてインド料理で特に人気がありますが、その使用は遠慮なくお勧めしません。 これは、生の状態または加熱が不十分な状態では、マスタードオイルのグリセリドにいわゆるエルカ酸が含まれているためです。 つながる の脂肪変性に ハート 長期的には。 また、マスタードオイルは 冷たい-インドのプレスされたフォームは、通常、短時間かつ集中的に発煙点まで加熱されます。 料理。 これは辛味を和らげます キー イソチオシアネートによって引き起こされます。 米国とEUでは、マスタードオイルは食品としてのみ販売されています。 条件 エルカ酸の割合がXNUMXパーセント未満であること。 マスタードオイルには、脂肪油に加えて、刺激性のエッセンシャルオイルも含まれています。 これらは 燃えます の味 セイヨウワサビ、 マスタード、 わさび、大根、ルッコラ、クレス。 ドライマスタードシードでは、特徴 燃えます キー 発生するのは 水 が追加されます。 そうして初めてエッセンシャルオイルが放出されるからです。
効果と用途
マスタードオイルは特定の抑制効果があります 細菌 & ウイルス。 この効果は、主に呼吸器および尿路感染症で見られます。 たとえば、マスタードオイルを使用したin vitro試験では、含まれている2-フェニルエチルイソシアナート、ベンジルイソチオシアネート、およびアリルイソチオシアネートが、危険なH1N1に感染した肺の上皮細胞のウイルス増殖を抑制したことが示されました。 影響を与える ほぼ90パーセントのウイルス。 さらに、さらなるインビトロ試験は、マスタードオイルが広域スペクトルの抗菌効果を有することを示した。 この効果は、主にから派生したマスタードオイルで見られます セイヨウワサビ or キンレンカ。 特に、マスタードオイルの抗菌効果は、細菌との戦いに役立つ可能性があります 病原体。 問題のある場合にも発生します 細菌 など バンコマイシン耐性腸球菌、 MRSA or ペニシリン耐性肺炎球菌。 さらに、マスタードオイルは特定のシステインによっていわゆるTRPV1およびTRPA1チャネルを活性化します。 これらのチャネルは透過性です カルシウム イオンと登録し、急性と炎症の両方を引き起こすことができます 痛み 信号。 この効果は、の作用機序と比較することができます カプサイシン そして、例えば、と組み合わせて使用されます ゴールド リウマチを治療するための化合物 関節炎。 腫瘍治療への応用に関する研究も行われています。 さらに、マスタードオイルも戦うことができます 抗生物質耐性を持ちます 細菌。 これは、患者が治療を回避できることを意味します 抗生物質、これは明らかな利点です。 抗生物質耐性 ますます問題が広がり、広がっています。 したがって、単純な細菌感染症をハーブ製剤で治療する方が理にかなっています。 からのマスタードオイル セイヨウワサビ & キンレンカ、たとえば、複雑でないために使用することができます 膀胱 感染症。 マスタードオイルは粘土と組み合わせて使用されます、 カイエンペッパー & 水 いわゆるムナリパックとして、 熱治療 緊張と 痛み 筋骨格系で。 さらに、対応する マッサージ 実行することができます。
健康、治療および予防のための重要性。
マスタードオイルには、多くのオイルに匹敵する抗炎症作用と抗感染作用があります。 抗生物質さまざまな研究により、マスタードオイルは最大13種類の異なるタイプのオイルを抑制できることが示されています 細菌 掛け算から。 これは維持します ウイルス & 細菌 制御下にあり、たとえば呼吸器や腸の感染症を引き起こす可能性があります。 さらに、マスタードオイルは真菌と効果的に戦うこともできるため、尿路感染症や 膀胱 感染症。 このような天然抗生物質は通常、主に キンレンカ, カモミール、 セイヨウワサビ、 セージ, タイム & ニンニク。 さらに、西洋わさびやブロッコリーからのマスタードオイルは防ぐことができると言われています 癌。 ブロッコリーに含まれる物質は、細菌を破壊することができると言われています ヘリコバクター·ピロリ、両方を促進することができます 胃 潰瘍および 癌。 マスタードオイルのさまざまな前駆体は、戦うことができることが研究で示されています 胃 癌, 食道がん, 肝臓 癌、 乳癌 & 肺 癌。 特に、西洋わさびからのマスタードオイルは 炎症 & リウマチ。 彼らは減らすことができます 痛み 一種の対抗刺激による刺激。 これは痛みを和らげ、軽減します 炎症. 膀胱 感染症は、薬局で入手可能な錠剤のマスタードオイルで治療することができます。 そのような治療法は抗生物質よりはるかに少ない副作用を持っています。 慢性に苦しんでいる女性患者 膀胱炎 特にマスタードオイルの恩恵を受ける可能性があります。
