マスタード

彼のマスタードをすべてに与えるために：それで私たちは今日、誰かが尋ねられていないすべてにその意見を発表するという事実をほのめかします。このイディオムが登場した17世紀循環、本物のマスタードはまだ意味がありました。これは私たちの先祖によって非常に貴重で求められていたので、マスタードがレシピに合っているかどうかに関係なく、それを買う余裕のあるホストは尋ねられることなくそれをどんな料理にも追加しました。今日、マスタードは、マスタード入りのカレーソーセージ、マスタードマリネ入りのステーキ、サラダドレッシングの材料など、さまざまな料理を充実させています。マスタードには何が入っているのか、それがどのように影響するのか健康マスタードを使ったレシピのアイデアはこちらをお読みください。

マスタードは消化を促進します

マスタードは主にスパイス。しかし、それは特定の食品への追加としてだけでなく、外部から適用されたマスタードはすでに最も古い文化によって治癒効果が原因であるとされていました。からし油とシナルビンの主成分シロガラシ茶色のシニグリンとクロガラシ辛味に責任があります。ただし、これは液体を追加して製造中にのみ生成されます。辛味キー私たちの食欲を刺激し、エイズブラートヴルストなどの脂肪分の多い食品に加えて、マスタードが特に推奨されるのは消化です。

マスタード：多くの点で健康的

さらに、マスタードは健康に対する他のさまざまな影響に起因しています。

マスタードには抗炎症作用があり、抗生物質効果。
マスタードの消費は血圧を調節します
風邪に対するマスタードバスは、特に発汗作用と強力な循環効果のために証明されています
気管支炎に対してマスタード粉から作られた湿布を助けます
リウマチまたは同様の苦情がある場合は、薬局からマスタード絆創膏を提供して救済します

マスタードを自分で作る

私たちの国で主に使用されているマスタードペーストを作るために、白、茶色、またはクロガラシ。これらが暗いほど、シャープになりますキー。ただし、自分でマスタードを作りたい場合は、簡単にするために通常マスタード粉に頼ります。固有のカロリー量は、種類や添加物によって大きく異なります。基本的に、辛い品種は少ないですカロリーマイルドより。しかし、健康的に体重を減らし、食品の成分を管理するためにマスタードを自分で作りたい人は、しばしば次のような問題を抱えています。シロガラシシードはでより簡単に入手できます健康暗いものよりも食料品店。

美味しくて健康的：マスタードレシピ

マスタードのレシピを試したい場合は、スーパーマーケットの既製の製品に簡単に頼ることができます。しかし、マスタードを自分で作ることも価値があります。なぜなら、それは通常、はるかに芳香が強いからです。基本的な成分は次のとおりです。

マスタードシードまたはマスタードフラワー
水
酢
塩
シュガー

これらに、レシピに応じて、任意の追加を追加できます。ちなみに、ディジョンマスタードは伝統的にヴェルジュ、熟していないブドウからのジュースが追加されています酢。甘いマスタードは、古典的にバイエルンの子牛のソーセージに付属しているため、アップルソースなどの基本的な材料に加えて、追加の甘い材料が含まれています。蜂蜜、甘味料または茶色シュガー。マスタードは長い間、ホットドッグや脂っこい肉以上のものと一緒に食べられてきました。マスタードソースまたはマスタード-蜂蜜ソースは魚料理の精製に最適です。甘いものが好きな人蜂蜜マスタードは、「蜂蜜とマスタード」の組み合わせをさまざまな方法で利用できます。オリーブオイル、白ワイン酢、はちみつ、細かく刻んだパセリ、野菜スープ粉と同様コショウ（そしてもちろんマスタード、できればミディアムホット）はサラダだけでなく、キー豆腐ステーキとの相性抜群。

マスタードパーティーのレシピ

しかし、マスタードドレッシングとマスタードソースだけでなく、菜食主義者も喜ばせてください。マスタードのお祝いのために次のレシピを試してください。

ミディアムホットマスタードの半分のチューブ
XNUMX個の卵
バター50グラム
小麦粉大さじXNUMX〜XNUMX
500ミリリットルの野菜スープ
海塩とコショウ
かんしょ

皮をむいたじゃがいもはいつものように茹でます。並行して、ハードボイル卵（約XNUMX分間）そしてで急冷します冷たい水。鍋で溶かしますグランドトリック、次に小麦粉とマスタードを追加します。次に、野菜のスープを徐々に加えます。マスタードソースを低温で、希望のクリーミーになるまで煮ます。最後に、塩で味わう季節とコショウ。皮をむいたを追加します卵マスタードソースに入れて少し沸騰させたら、ジャガイモと一緒にマスタードのお祝いをします。