亜鉛 私たちにとって不可欠です 健康。 微量元素は、さまざまな代謝反応に関与しています。約300の機能に関与しています。 酵素 細胞代謝のそして50の酵素に含まれています。 亜鉛 成長にとって重要です、 皮膚, インスリン 保存とタンパク質合成、 精子 生産と 免疫システム. 亜鉛 は必須の微量元素であり、私たちの体の多くのプロセスに不可欠です。 したがって、私たちの体の防御機能は亜鉛に依存しています .
亜鉛：機能と効果
亜鉛の適切な供給は、成長期間中、すなわち、 幼年時代 と思春期– 亜鉛欠乏症 できる つながる 成長と開発の遅れに。 亜鉛は細胞分裂に必要です。 したがって、これは重要な微量元素でもあります。 皮膚 & 結合組織 に欠かせない 創傷治癒 怪我や手術後。 体の防御細胞にも亜鉛が必要です。 十分に高い亜鉛摂取量は、体の防御を強化します。 また、抗ウイルス効果があり、同時に粘膜の構造を改善し、 ウイルス 取り付けて貫通します。 これは、風邪の期間を短縮する能力の理由でもあります。 さらに、亜鉛には 酸化防止剤 効果、すなわちそれはフリーラジカルを打ち消します。 亜鉛の抗炎症作用は、多くの人を助けるだけではありません 皮膚 のような病気 にきび, 乾癬 & 神経皮膚炎、だけでなく、の炎症を伴う 胃 と腸 粘膜例えば、 胃炎, クローン病, 潰瘍性大腸炎 & セリアック 疾患。 ザ・ 管理 亜鉛の 肝臓 肝硬変と 糖尿病 両方の場合にしばしばあるので、真性 亜鉛欠乏症。 もちろん、この場合、亜鉛は万能薬ではありませんが、 治療.
亜鉛欠乏症：典型的な結果
体内の亜鉛が少なすぎると、その複数の機能に応じて、特に次のような多くの結果をもたらす可能性があります。
亜鉛欠乏症の発症
亜鉛欠乏症はXNUMXつの方法で発生する可能性があります。
- ニーズの高まりによる（たとえば、妊娠中および授乳中の女性）。
- 損失の増加（たとえば、アスリートは汗で亜鉛を失う）または
- 摂取量の減少を通じて
たとえば、高齢者は苦しんでいるため、食物を通して十分な亜鉛を吸収しないことがよくあります 食欲不振 不均衡な食事をする ダイエット 歯の問題のため。 菜食主義者やビーガンも植物ベースで多くのフィチン酸を吸収するため、リスクにさらされています ダイエット。 これは亜鉛と不溶性の化合物を形成するので、体はもはや亜鉛を吸収することができません。 さらに、亜鉛の供給も還元中に重要になる可能性があります ダイエット特に、1,500キロカロリー未満が長期間にわたって毎日消費されている場合。
人々のグループによる亜鉛の要件
体には店がないので、毎日亜鉛を食物と一緒に供給する必要があります。 ドイツ栄養学会は毎日の摂取を推奨しています、
- 11から16ミリグラムの亜鉛の男性用。
- 7〜10ミリグラムの女性と
- のXNUMXヶ月目からの母乳育児と妊婦のために 妊娠 9から13ミリグラムの亜鉛。
推奨される毎日に応じて 線量 摂取した食品が特にフィチン酸塩を多く含んでいるかどうかです。 これは抑制します 吸収 体内の亜鉛の。 フィチン酸塩は、主にマメ科植物と全粒穀物に含まれる植物性物質です。 追加の身体運動と ストレス 亜鉛の必要量も増えると言われているので、そのような状況では摂取量を増やすことをお勧めします。 さらに、アスリート、高齢者、糖尿病患者、エストロゲン製剤を服用している女性、定期的に飲んでいる人 アルコール 適切な亜鉛摂取量に注意を払う必要があります。 恒久的に過剰な亜鉛摂取はマイナスになる可能性があるため 健康 影響については、ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）は、食事を通じて毎日最大6.5ミリグラムの亜鉛を摂取することを推奨しています。 サプリメント 食品からの亜鉛摂取量が不十分な場合。 亜鉛についての4つの事実– Dana Tentis
食品中の亜鉛
亜鉛は食物を通して簡単に吸収されます。 亜鉛が最も豊富な食品はカキです。これに続いて：
- 牛肉
- 海の魚とシーフード
- 乳製品（特にチーズ）
- 卵
- 全粒穀物製品
動物性食品からの亜鉛はより使いやすく、亜鉛の平均XNUMX日摂取量の半分以上が動物性食品から満たされています。 加工は食品の亜鉛含有量にも影響を及ぼします-例えば、 コーンフレーク 小麦粉の亜鉛含有量にとって重要です。
亜鉛とビタミンC
吸着 亜鉛の 小腸 フィチン酸（植物性食品に含まれる）によって還元され、 タンニン （お茶と コーヒー）、および高 鉄, カルシウム, 銅または カドミウム 摂取量。 対照的に、タンパク質の同時摂取（たとえば、 アミノ酸 ヒスチジンと システイン）または クエン酸 増加 吸収。 多様で 健康-亜鉛の代謝効果を保護することは、 ビタミン C –亜鉛の補因子と見なされ、その有効性を高めます。 したがって、薬局やドラッグストアからのすぐに使用できる製剤には、多くの場合、両方の物質が一緒に含まれています。
