製品
アーモンド ミルク 食料品店、薬局、ドラッグストアで入手できる植物性ミルクです。 健康 とりわけ、さまざまなサプライヤー(Biorex、Ecomilなど)の食料品店。 アーモンド ミルク 伝統的に地中海地域で飲まれています。
構造と特性
アーモンド ミルク バラ科のアーモンドの木の熟した種子から作られています。 たとえば、 アーモンド ピューレと混合されています 水 および添加剤。 ホワイトアーモンドペーストも準備に使用できます。 さまざまなレシピがあります。 アーモンドミルクはクリーミーでナッツのようなものです キー。 その成分は次のとおりです。
- 水
- たんぱく質が少ない
- 脂肪
- 炭水化物、 シュガー、 果糖、でんぷん(部分的に添加)。
- ビタミン
- 鉱物
- 繊維
- レシチンなどの乳化剤(追加)
- などの安定剤 カラギーナン (追加)。
- バニラや チョコレート (追加)。
- 塩(追加)
動物のミルクとは異なり、それは含まれていません 乳糖, グルテン, コレステロール 飽和脂肪が少ない。 甘くしない限り、カロリー値は低くなります。 アーモンドミルクの含有量が少ない ビタミン ミルクより(例: ビタミンD, ビタミンB12)。 たんぱく質含有量もかなりあります。
応用分野
動物のミルクの代わりとして、例えば アレルギー 苦しんでいる人(牛乳アレルギー)、ビーガンの場合、 乳糖 不寛容との場合 セリアック 病気。
用量
アーモンドミルクは飲むことができます 冷たい または暖かい。 と混ぜることもできます コーヒー, ココア or 蜂蜜.
デメリット
アーモンドミルクは牛乳の完全な代替品ではありません。 それはより少ないタンパク質とより少ない ビタミン (上記を参照)。 また、従来のミルクよりも高価です。 アーモンドミルクにはしばしば添加物が含まれています。 したがって、それは純粋に天然の製品ではありません。 アーモンドミルクを代わりに使用しないでください 母乳 または式。