ビタミン A – いいね ビタミンD, ビタミンE & ビタミンK – 脂溶性ビタミンです。 口語では、レチノールはしばしば ビタミン A、しかし厳密に言えば、 ビタミンA 単一のビタミンではなく、物質のグループです。 レチノール（ビタミン A1) このグループには、レチナール、レチノイン酸、パルミチン酸レチニルが含まれます。 ビタミン 動物性食品を食べることで直接吸収されるか、プロビタミン A から体内で生成される (ベータカロチン)、植物性食品に含まれています。
ビタミンAの効果
ビタミン さまざまなプロセスを維持するために私たちの体に必要です。 これは、視覚プロセスにとって特に重要です。 ここで、ビタミン A は特に夜間視力に影響を及ぼします。欠乏すると、 つながる 今晩 失明. これは、ビタミン A がさまざまな視覚色素の前駆体であり、色の識別や明暗の識別に非常に重要であるという事実によるものです。 また、ビタミンAも影響を及ぼします。 皮膚 細胞の成長を促進することによって粘膜。 さらに、DNA損傷を防ぎます 皮膚 細胞を活性化し、既存の損傷の修復をサポートします。 さらに、ビタミン A はまた、新しい細胞の形成に決定的に関与しています。 赤血球. ビタミンAは体の成長を促進するので、 皮膚 そして粘膜、それは私たちにも良い影響を与えます 免疫システム – 皮膚や粘膜が健康であれば、 細菌 or ウイルス 私たちの体に浸透します。 さらに、ビタミンAはまた、 白血球 したがって、私たちを強化します 免疫システム. だからこそ、ほんの少しでも ビタミンA欠乏症 病気になるリスクが XNUMX 倍から XNUMX 倍になります。
ビタミンAは骨にとって重要
ビタミン A は、私たちの体のさまざまな代謝プロセスにも関与しています。 主にタンパク質代謝に影響を与えますが、 脂肪代謝. タンパク質代謝に関与しているため、高タンパク質 ダイエット 結果として ビタミンA欠乏症. ビタミン A の十分な供給は、特に子供にとって非常に重要です。 これは、ビタミン A が体の形成と成長に影響を与えるためです。 骨格 特に骨折の治癒過程で決定的な役割を果たします。 しかし、ビタミン A はエストロゲンの合成に重要な役割を果たしているため、成人にとっても重要です。 テストステロン. さらに、それは精子形成だけでなく、卵形成にも影響を与え、その数と形にも影響を与えます。 精子 ビタミンAの供給にも依存しています。
ビタミンA酸
ビタミン A 酸 - とも呼ばれます。 トレチノイン またはオールトランスレチノイン酸 – ビタミン A の分解生成物です。この酸は、たとえば、 クリーム またはアルコール中毒 ソリューション 慣れている にきびを治療する または他の皮膚の状態。 ビタミンA酸は角質化障害を解消し、皮脂の生成を抑え、肌の再生に導きます。 しかしながら、 にきび ビタミン A 酸による治療は、通常、重大な副作用、発赤、 燃えます、かゆみだけでなく、にきびのフレアアップが発生する可能性があります。 したがって、ビタミンA酸 治療 は、今日の他の治療オプションと比較して小さな役割しか果たしません。 また、ビタミンA酸は様々な用途で使用されています。 化粧品 肌の早期老化を防ぎます。 皮膚の早期老化は、主に紫外線によって引き起こされます。紫外線はコラーゲンの形成を阻害し、コラーゲンの分解を促進します。 コラーゲン 繊維。 ビタミン A 酸は、これらの損傷プロセスの両方から皮膚を保護することができるため、いくつかの用途に使用されます。 アンチエイジングの クリーム. ただし、酸を使用すると皮膚刺激が発生する可能性があるため、より無害なレチノールのみが使用されます。 クリーム ドイツ語に。
食品中のビタミンA
動物性食品では、ビタミン A はいずれかの形で (主にパルミチン酸レチニルとして) 存在しますが、植物性食品ではプロビタミン A (β-カロテン) の形で見られます。 特に大量のビタミン A は、次の食品に含まれています。
- ミルク
- 卵黄
- バター
- 肝製品（特に牛肉）
- 魚
一方、プロビタミン A は、主にニンジン ジュース、生および調理済みのニンジンに含まれています。プロビタミン A を多く含む他の植物食品には、アプリコット、マスクメロンなどがあります。 だいこん、ケール、ほうれん草と パンプキン. ビタミン A と比較して、プロビタミン A は、必要なときにのみ体内でビタミン A に変換されるという利点があります。
ビタミンAのXNUMX日の必要量
ビタミン A の XNUMX 日の必要量は、ビタミン A とプロビタミン A の両方で満たすことができます (ベータカロチン） 摂取。 年齢、生活環境、性別によって異なります。男性の場合、XNUMX 日あたりの必要量は女性よりわずかに高くなります。 日常 線量 成人のビタミン A は約 1 ミリグラムです。 プロビタミン A のみが供給された場合、 線量 2ミリグラムでなければなりません。 体にビタミン A とプロビタミン A の両方が供給されている場合、 線量 ビタミン A は 0.5 ミリグラム、プロビタミン A は 1 ミリグラムが推奨されます。 ビタミンは耐えられないので 酸素 ビタミン A を含む食品は、常に暗い場所、できれば冷蔵庫に保管する必要があります。 いつ 料理、ビタミン A の損失は、調理時間に応じて 10 ～ 30 パーセントです。
妊娠中のビタミンA
間に 妊娠、女性のビタミン A の必要性は通常よりわずかに高いです。 この時期に、母親と子供の両方がビタミンAを十分に摂取することが特に重要です. ただし、その間にも注意が必要です。 妊娠 ビタミン A を過剰摂取すると過剰摂取する可能性があるため、過剰摂取しないでください。 つながる 子供の奇形に。 成長障害、 肝臓 損傷、目の損傷、および 皮膚の変化 起こるかもしれない。 から 肝臓 特にビタミン A が多く含まれています。 妊娠 推奨されません。 同様に、食事療法に頼るべきではありません。 サプリメント ビタミンAなどのビタミンAを含む タブレット. 一方、妊娠中のプロビタミン A の摂取は安全であると考えられています。
低ビタミン症: ビタミン A 欠乏症。
体内に十分なビタミン A がない場合、ビタミン欠乏症が発生する可能性があります。 リスクグループ ビタミンA欠乏症 高齢者、若い女性、感染しやすい子供、未熟児が含まれます。 ビタミン欠乏症の典型的な症状は次のとおりです。
ビタミン A 欠乏症は、アテローム性動脈硬化症のリスクを高めるだけでなく、後遺症、粘膜のある臓器のがん、不妊症、 腎臓 石。
ビタミンA欠乏症の原因
ビタミン A 欠乏症の原因として考えられるのと同じくらい多くの可能性があります。 これらには ストレス, 炎症 と手術、などの深刻な病気 癌, 関節炎 or エイズ、環境毒素、 喫煙, アルコール、強い日差し。 加えて、 下剤 & コレステロール-低下 薬物 悪化させる 吸収 ビタミン A の特定の使用中 睡眠薬 体内のビタミンA貯蔵を枯渇させる 肝臓. また、以下の症状に苦しんでいる人は、 糖尿病 or 甲状腺機能亢進症 植物のカルチノイドをビタミン A に変換するのが困難です。ビタミン A が欠乏している場合は、ビタミンが豊富な食品をより頻繁に摂取する必要があります。 さらに、病気がビタミン A 欠乏症の原因である場合は、その病気を治療する必要があります。
ビタミン過剰症: ビタミン A の過剰摂取。
他の脂溶性と同じように ビタミン、ビタミン A の過剰摂取は体に有害です。 健康. ただし、過剰摂取は、ビタミン A の過剰摂取、つまり、動物性食品の食べ過ぎによってのみ引き起こされますが、プロビタミン A の食べ過ぎによって引き起こされることはありません。 カロテノイド、私たちの体はビタミン A への変換を遮断します。しかし、大量に摂取すると、 カロテノイド 皮膚の黄ばみの原因となります。 過剰摂取の場合、急性との間で区別されます。 ビタミン過剰症短期間にビタミンAを取りすぎることで引き起こされる慢性ビタミン過剰症と、長期間にわたってビタミンAを過剰に摂取することによって引き起こされる慢性ビタミン過剰症があります。 たとえば、大量の魚やアザラシの肝臓が原因で、ビタミン A の急激な過剰摂取が発生することがあります。 などの症状 頭痛, 眩暈 & 嘔吐 ビタミン A を数週間にわたって大量に摂取すると、 つながる 体を完全に失うまで 髪. 高用量のビタミン A を長期間にわたって摂取すると、さらに深刻な結果が生じる可能性があります。 カルシウム などの結果を伴います 高血圧 & 腎臓 障害、骨膜の増殖、および肝臓の肥大 脾臓 起こるかもしれない。 長年にわたってビタミン A を過剰に摂取すると、中毒症状を引き起こし、死に至ることもあります。