アジアを起源とする穂キビは最も古いもののXNUMXつです コーンフレーク 世界中。 特にアジアと北アフリカでは、穂のキビは依然として最も重要なもののXNUMXつです コーンフレーク 今日。 の含有量が高いため ミネラル & ビタミン、穂キビは栄養学で人気があり、治療薬としても使用されます。
穂キビの発生と栽培。
キビという名前は、満腹を意味する古代ゲルマン語の「hirsi」に由来しています。 穂キビまたは本物のキビはスイートグラスの家族に割り当てられ、最も古い種類の穀物に属しています。 それはすでに紀元前6000年頃に使われました。 キビという名前は、飽和を意味する古いゲルマン語の「hirsi」に由来しています。 今日では、ヨーロッパでは栽培によって置き換えられているため、ほとんどがアジアと北アメリカでのみ栽培されています。 トウモロコシ とジャガイモ。 中世では、このシリアルは「貧乏人の」と見なされていました パン」と広く使用されました。 材料を開発するために、キビは加熱、煮沸、またはローストされます。 キビには特別な土壌要件はなく、砂質土壌でも栽培できます。 ただし、霜の影響を非常に受けやすく、より暖かい温度が必要です。 植物は約0.5から1.5メートルの高さに成長し、耳が取り付けられている垂れ下がった円錐花序を持っています。 穀物は通常、白または黄色がかった色です。 開花期はXNUMX月からXNUMX月です。
効果と用途
穂キビは、日常の栄養だけでなく、医薬品にも使用できます。 しかし、収穫されたキビのかなりの量は鳥の餌としても使用され、工業的に生産された犬や猫の餌に組み込まれます。 キビは、食事、穀物、フレーク、小麦粉、または殻の両方として購入および処理できます。 キビにはさまざまなタンパク質が含まれています アミノ酸 & 脂肪酸、50％以上不飽和です。 とりわけ、キビはその高い含有量で知られています 鉄 とケイ酸。 ケイ酸は強化します 骨格, 結合組織 & 皮膚、の補充を提供します ホルモン 規制します 水 、代謝全体を積極的にサポートします。 また、体を若返らせ、解毒します。 皮をむいていないキビの穀物は、皮をむいたキビよりもはるかに多くの重要な物質を含んでいます。 キビが含まれていないので グルテン、作ることはできません パン またはそれだけからのペストリー。 ただし、他の小麦粉に加えることはできます パン またはペストリーまたはお粥として準備。 そこでは主に食品として使用されます 補足 または胃腸の不満を和らげるために。 また、加熱パッドにも使用されます。 薬用植物として、今日では主に老化の症状や文明の病気に対して使用されています。 茶色のキビ 穂のキビの赤橙色の形である、は通常、皮をむいて販売され、食事として使用されます 補足 さまざまな慢性疾患に。 特にで 変形性関節症 茶色のキビ 通常、非常にうまく使用されます。 茶色のキビ 通常、店では小麦粉の形で見つかります。 特別な粉砕プロセスでは、周辺層は非常に細かく粉砕されているため、消化しやすくなっています。 成分はその過程で破壊されないため、含まれたままになります。 フレークまたはフレークは、ミューズリーまたはフルーツサラダに振りかけることができます。 茶色のキビは、黄金のキビよりも全体的に多くの栄養素を含んでいます。 茶色のキビは非常に細かく挽かれているので、調理したり加熱したりする必要がなく、生で食べることができます。 茶色のキビは非常に重要なミネラルを提供します シリコン それは含まれています、それはの成長に貢献します 髪 と指の爪だけでなく、 関節。 キビ100gには約50mgが含まれています シリコン。 その他 コーンフレーク ライ麦や小麦などには、わずか9mgが含まれています シリコン 100gあたり。 の抑制効果のため 炎症含まれているシリコンは、さまざまな病気の炎症段階でも使用できます。
健康、治療、予防の重要性。
キビは グルテン-無料で、特に苦しんでいる人が使用できます グルテン不耐症。 また、キビは含まれていないので グルテン、それは食事の栄養に使用することができます。 しかし、キビはその優れた耐性だけでなく、その高い微量栄養素含有量でも輝いています。 特に含まれているシリコンは、 関節, 皮膚 & 髪、体にとって非常に重要です。シリコンの長期的な供給不足を避けるために、キビは毎日に組み込まれる必要があります ダイエット。 キビ、特に茶色のキビを定期的に摂取すると、多くの人のさまざまな慢性疾患を改善することができます。 それはまた防ぐことができます セルライト 歯科を改善します 健康。 しかし、茶色のキビは、消費に適さない二次植物物質も含んでいるため、常に有害であると言われています。 これらの物質は主に ポリフェノール とフィチン酸。 ただし、これらの物質は、高用量で摂取された場合にのみ悪影響を及ぼします。 ただし、それらがに追加された場合 ダイエット 小さなコンポーネントとしてのみ、それらは無害です。 加えて、 ポリフェノール 酸化防止剤 物質、したがってフリーラジカルから人間を保護するのに役立ちます。 最近の調査結果によると、フィチン酸はまた、 癌-保護効果と規制 血 シュガー レベル。 サポートするには ダイエット 過剰摂取を避けるために、小麦粉、フレーク、またはフレークの形で大さじXNUMX〜XNUMX杯のキビを食事に組み込む必要があります。
