この国ではまだかなり知られていませんが、ドラゴンフルーツ（実際にはピタハヤまたはピタヤと呼ばれています）はサボテン科に属しています。 果物以来 皮膚 鱗のような葉で構成されているため、ドラゴンの鱗を連想させ、口語的にはドラゴンフルーツとして知られています。 この特別な外観のために、スターフルーツやホオズキのような甘酸っぱい味の卵形の果物は、純粋に装飾的な目的でよく使用されます。 とりわけ、多くの貴重なものが含まれているので、これは非常に残念です ビタミン & ミネラル したがって、非常に健康的であると説明することができます。 さらに、ゼリーのようなトロピカルフルーツは、他のエキゾチックなフルーツと見事に調和するだけでなく、レシピを盛り上げます。 スムージー またはフルーツサラダですが、たとえばメロンの代わりにハムと一緒に出すこともできます。
ドラゴンフルーツ：それはどのように見え、何が入っていますか？
登山サボテンの植物で熟す果実は、最大500グラムの重さがあり、キウイの約XNUMX倍以上の大きさになります。 ピタハヤはXNUMXつの品種に分けられます。 どちらも肉質のうろこ状の肌です：
- ピンクと肉は中が白い（Hylocereus undatus）、
- ピンクと赤い肉（Hylocereus monacanthus）または
- 黄色と白い肉（Selenicereusmegalanthus）。
パパイヤのように、ドラゴンフルーツも中央アメリカで生まれました。 したがって、東南アジア、特にベトナムからヨーロッパに主に輸出されている果物は、ドイツの原産の果物ではありません。
健康成分
ピンク色の果肉の果実は、その自然に高い含有量にその外観を負っています ベータカロチン とベタレイン色素。 これらの物質は、順番に、に変換することができます ビタミン 体内のA、例えば細胞の成長を調節するのを助けます。 ビタミン A –目のビタミンとも呼ばれます–はまた、健康な視覚器官を確保し、視力を強化します。 さらに、ドラゴンフルーツには特に多くのものが含まれています。
- ビタミンB、C、E
- 鉄
- カルシウム
- リン
一方、 カルシウム & りん にプラスの影響を与える 結合組織 & 皮膚、健康だけでなく 骨格 と歯、 鉄 責任があります 血 体内での形成。
ドラゴンフルーツの5つの特別な特性
ドラゴンフルーツが持つこれらすべての有益な効果は、多くのフルーツと共通しています。 ただし、他の製品との違い、つまり特別な点は、次のXNUMXつの特徴です。
- 特に高レベルの ビタミン C、自然に強化します 免疫システム.
- それは調整するのを助けることができます 血 シュガー 繊維の腫れによるレベル。
- ドラゴンフルーツは コレステロール レベル、したがって防止するのに役立ちます ハート 病気。
- を含む リコピン、 酸化防止剤 それは特定を排除することができます 癌 細胞。
- また、高 水 内容とタンパク質分割 酵素 果肉に含まれ、果実の小さな黒い種子が消化を刺激します。
注意：あなたが敏感な腸を持っているならば、果物が持っていることができるので、適度に消費することは賢明です 下剤 効果。
ドラゴンフルーツのカロリーと栄養情報。
ドラゴンフルーツは90％です 水。 したがって、そのカロリー含有量は、リンゴと同様に、50グラムあたり約100キロカロリー、つまり約210キロジュールです。 その結果、エキゾチックなフルーツは当然それ自体を非常に体に優しいフルーツと呼ぶことができます。 ドラゴンフルーツ100グラムあたりの他の栄養価：
ドラゴンフルーツを買う
このようなエキゾチックな果物は、主に品揃えの豊富なスーパーマーケットやデリカテッセンに焦点を当てた市場で運ばれています。 ドラゴンフルーツの価格は大きく異なります。 これは季節やディーラーに関連するだけでなく、品質とサイズ、そして起源にも関係しています。 たとえば、スリランカの商品は、タイ、ベトナム、中央アメリカの商品よりも高価です。 ドラゴンフルーツを買うとき、最高のために キー 経験上、主に品質に注意を払い、次にコストに注意を払う必要があります。
ピタハヤの購入と保管に関する実用的なヒント。
ドラゴンフルーツは圧力に非常に敏感であるため、個別にパッケージ化された状態でのみ入手可能である必要があります。黄色の品種の場合、 皮膚 完全に着色されています。 ピンク色の果物の場合、それらは押し付けられたときにわずかにしか与えず、柔らかすぎないこと。 ドラゴンフルーツは乾きやすく、しわが寄るので、常温で保存するのが最適です。 その後、XNUMX〜XNUMX日間保管します。 涼しい場所に保管され、約XNUMX日間新鮮なままです。 ただし、あざから保護するように注意する必要があります。そうしないと、はるかに早く腐敗します。 ヒントは次のとおりです。果物を直立させるか、さらに良いことに、果物を吊るします。 美しい色とハンサムな鱗を維持するために、果物にスプレーすることをお勧めします 水 XNUMX日に数回。
ドラゴンフルーツの食べ方は？
ドラゴンフルーツは生で食べるのが一番です。 それも冷やすと非常に爽快な効果があります。 最もよく知られているタイプの肉は灰白色でキウイに似ており、無数の黒い種子が点在しています。 しかし、それらの外観の単なる説明は、それらを剥がし、切り、そして楽しむ方法を説明していません。 つまり、次のようになります。
- 果物を半分に切り、スプーンで出します。
- 端を切り落とし、皮をむきます。
次に、肉を好きなように立方体、くさび、またはスライスに切ることができます。 しかし、注意してください：ドラゴンフルーツの皮は絶対に食べられません。
ドラゴンフルーツの味はどうですか？
白い果肉のピンクのピタハヤは、ややニュートラルで酸味があり、非常にさわやかな味わいですが、黄色い肌のドラゴンフルーツが最も芳香が強いです。 その香りは少し混合物のようなものです イチゴ、パイナップルとマンゴー。 しかし、ピンクの皮と赤い内部の果物は最も強い味がします。 XNUMXつのタイプは色と味が異なりますが、一貫性は同じです。ドラゴンフルーツは常にゼリーのようなものです。 この点で、それはグーズベリーまたはキウイに最もよく似ています。
ピタハヤ：熟した果実と熟していない果実を特定して処理します。
ドラゴンフルーツの風味と甘さは、熟すにつれて発達します。 したがって、あなたができる唯一のこと キー 熟していない果物から-それがどれであるかに関係なく-その高い水分含有量です。 そのような果物は、まだ緑色の肌で認識できます。 肉はまだ甘くはありませんが、キッチンで使用できます。 しかし、それから「野菜」として。 調理されたドラゴンフルーツは、ジャガイモに似ています キー カラフルな鍋料理に他の野菜との相性も抜群です。
ドラゴンフルーツ：いつ熟しますか？
熟度の良さは、その外観（明るいピンクまたは黄色の果実の皮）だけでなく、それぞれのドラゴンフルーツの圧力に対する感受性によっても判断できます。 押したときに皮がわずかに降伏する場合、果実は熟しています。 熟した果実は熱にさらされると香りが失われるので、生で楽しむか、作るのが一番です。 冷たい スターターまたはデザート。 どんな形であれ、ドラゴンフルーツの水っぽい肉はジュース、ミルクセーキ、または スムージー。 ラムパンチで純粋であろうと、他のエキゾチックなものと組み合わせたノンアルコールカクテルとしてであろうと、フルーツはどんな場合でも用途が広いです。
ピタハヤの準備のためのヒント。
あなたの次のガーデンパーティーを 話す 町のもっと長い間？ それなら、エキゾチックなフルーツビュッフェを試してみませんか。 ドラゴンフルーツは、紙のがくにあるサイサリスのように、本物の目を引くものになります。 ピタハヤは他のトロピカルフルーツと同じように調和し、たとえばザクロと一緒に、従来のフルーツサラダを元気づけます。 フルーツサラダ、ケーキ、アイスクリームに加えて、パッションフルーツファミリーに属するパッションフルーツと同じように、フルーツをジャムに加工することができます。 このためのヒント：一般的に非常に甘い柿ジャムは、ドラゴンフルーツの果肉と混合され、この方法で中和される可能性があります。 さらに、ドラゴンフルーツはサラダによく合い、チーズ、ハム、魚と一緒に出すことができます。
