メドラーは、現在、主に南西アジア諸国とアゼルバイジャンで栽培されているナシ状果です。 中世には、この植物は南ヨーロッパと中央ヨーロッパでも栽培されました。 しかし、今日では、落葉樹の選択的栽培はかなりまれです。 メドラーは民間療法、特に炎症性腸疾患に使用されます。 それらは、数週間の保管後にのみ食用になります。 メドラーはデザートやジャムに適し、メインディッシュにフルーティーな風味を与えます。
これはあなたがメドラーについて知っておくべきことです
メドラーは民間療法、特に炎症性腸疾患に使用されます。 それらは、数週間の保管後にのみ食用になります。 セイヨウカリンとも呼ばれるメドラーは、ナシ状果の一種で、バラ科に属します。 セイヨウカリンは、幹がかなり曲がって成長する落葉高木です。 セイヨウカリンは中型で、高さは最大 70 メートルです。 通常、木の冠は植物の残りの部分よりも大きくなります。 丸みを帯びていて、食べられる実をつけます。 ヨーロッパでは、中世の時代にセイヨウカリンが広まり、選択的に栽培されました。 今日、果樹はヨーロッパの地域ではほとんど重要ではありません。 残りのセイヨウカリンのプランテーションは、ハイデルベルク市によって保護されています。 ただし、これらの緯度では、他の対象となる栽培はほとんどありません。 発生するセイヨウカリンの木は、ほとんどが自生しています。 自然に発生するセイヨウカリンは、西アジア、トルクメニスタンのコーカサス、ウクライナ、ギリシャ、イタリア、ブルガリアで繁栄しています。 以前は、主に中央ヨーロッパと南ヨーロッパ、および南イングランドで栽培されていました。 セイヨウカリンの寿命は約300年ですが、イギリスにはすでにXNUMX年になる木があります。 今日の耕作地は南西アジアとアゼルバイジャンです。 メドラーの木は非常に硬い茶色がかった木を持っています。 実る果実は丸みを帯びていて、かなり小さく、黄色です。 突き出ているのも特徴的 トウモロコシ 上に葉っぱ。 花は白からピンク色で、直径３～５センチです。 ドイツでは、開花期は18月から20月です。 メドラーは落葉樹です。 果物は 20 月と XNUMX 月に収集されます。 彼らは最初の霜の後にのみ熟します。 果物には支持組織が散在しているため、石のリンゴと呼ばれています。 メドラーは、地中海性気候条件を好みます。 それは比較的要求の少ないものです。 セイヨウカリンは、摂氏 XNUMX ～ XNUMX 度の気温を好みます。 耐寒性が比較的高く、零下 XNUMX 度の低温にも耐えることができます。 木は低地で最もよく育ちます。カルシウム、ローム質の土壌。 果実は数週間の貯蔵後にのみ食用になります。 その後、メドラー キー 酸っぱい芳香。 熟していない果実はタンニンを多く含むため、なめしに適しています。 このため、メドラーはワインにも使用され、濁りを減らすために生産する必要があります。 木の木材は大工仕事に使用され、炭の生産に使用されます。 セイヨウカリンは自家受粉によって繁殖します。 種はリスや鳥に運ばれます。
健康への重要性
びわの重要な植物部位 健康 木の実と葉です。 メドラーの効果は収作用と利尿作用があります。 民間療法では、さまざまな腸の病気に使用されます。 抗炎症作用があるため、ロシアでは炎症性腸疾患に対しても使用されています クローン病. からの解放にもなると言われています。 消化器系の問題 & 胃炎. 整腸作用があるので整腸作用があるので、 痙攣を選択します。 タンニン & ペクチン メドラー調節便に含まれています。 強壮剤 腸の粘膜に影響を与えるため、 下痢. ペクチン にも良い影響を与えます 血 脂質レベル。 の消費 ペクチン 下げるのに役立ちます コレステロール レベル。 低い コレステロール レベルは、の病気から人間の生物を保護します 心臓血管系 など 動脈硬化 または ハート 攻撃。 日本では薬用に使われるのは果実ではなく、セイヨウカリンの葉です。 これらは、いわゆる Ito-Thermie の一部です。 この目的のために、葉は加熱され、金属容器で体に沿って渡されます。 これはからの救済を提供することになっています 痛み そして体の自己治癒力を強化します。 セイヨウカリンは低カロリーで脂肪分が少ないため、食用食品として適しています。 民間療法に記載されている植物の効果とその応用分野は、まだ科学的に証明されていません。 そのため、これまで古典医学への応用は見られていませんでした。
成分と栄養価
成分と栄養素の含有量は、果物の熟度によって異なります。 熟した食用果物の平均カロリーは、44 グラムあたり 100 キロカロリーです。 それらは含む タンニン そしてペクチン。 また、100グラムは約75パーセント 水. さらに、この量にはタンパク質が約0.5グラム、脂質が0.2グラム、脂質が10.6グラム含まれています。 炭水化物 そして2.1グラムの繊維。 メドラーは提供します ビタミン, 微量元素 & ミネラル. たとえば、100 グラムの果物には約 6 ミリグラムの果実が含まれています。 ナトリウム、250ミリグラム カリウム、30ミリグラム カルシウム、28ミリグラム りん、0.5ミリグラム 鉄、および2ミリグラム ビタミンC.
不寛容とアレルギー
A 食物不耐性 特定のアレルゲンに対する人体の過敏反応です。 これは、かゆみなどのさまざまな症状として現れます。 呼吸 困難と発疹。 の場合 アレルギー反応 メドラーに、 果糖不耐症 存在する場合があります。 リンゴやナシと同様、セイヨウカリンはナシ状果科に属します。 したがって、 アレルギー反応、これらの品種を食べるときも注意が必要です。 さらに、桃やアプリコットなどの核果とのクロスアレルギーも珍しくありません。
ショッピングとキッチンのヒント
メドラーがスーパーマーケットや市場で売られていることはめったにありません。 小さな黄色い果物は、トルコの果物や野菜のベンダーによって販売される可能性が最も高いです。 購入したとき、セイヨウカリンにはしばしば茶色の見苦しい斑点があります。 皮膚. これは良い兆候です。 茶色がかった色は、果実が熟しており、果肉が柔らかであることを意味します。 メドラーは比較的長期間保管する必要があります。 そのときだけは タンニン と実 酸 分解され、果実は食用になります。 熟した果実は、冷蔵庫の野菜室で約XNUMX週間持ちます。 一方、ドイツ産のセイヨウカリンは、完熟するまでさらに XNUMX ～ XNUMX 週間保管する必要があります。 食べる前に、果物を半分に切り、種を取り除いてください。 は 皮膚 も食べられます。 皮を取り除く場合は、果物を短時間加熱することをお勧めします。 次に、ジャガイモのような先のとがったナイフで皮を剥がします。
準備のヒント
メドラーは、ゼリー、マッシュ、ジャム、ソースを作るのに適しています。 でも、プレーンでも楽しめます。 リンゴやナシなどの関連する果物とよく合い、アイスクリームやフルーツ サラダを引き立てます。 ケーキやマフィンなど、あらゆるデザートの風味を引き立てます。 漬け物 酢 & シュガー、メドラーは珍味です。 さらに、黄色い果実はジュース、リキュール、ワインの生産に適しています。 乾燥させると、でんぷんの含有量が高いため、小麦粉にも使用できます。 セイヨウカリンは、デザートだけでなく、メインディッシュにも心地よいフルーティーな香りを添えます。
