鉄と他の微量栄養素（生体物質）との相互作用：
ビタミンC
促進する 吸収 of 鉄 Fe2 +への還元により、25mgから75mg以上 ビタミンC 食事に含まれている必要があります。 それも可能です ビタミンC 細胞内の安定性を高めます フェリチン。 その結果、 フェリチン リソソームへの変換、したがって入手困難なヘモジデリンへの変換が防止されます。 鉄 経口摂取（鉄分補給）、 吸収 同時によって改善されます 管理 of ビタミンC-豊富なフルーツジュース。
ビタミン
ビタミンA欠乏症 悪化する可能性があります 貧血 のせいで 鉄欠乏症。 科学的研究はそれを発見しました ビタミンA サプリメントはに有益な効果があります 鉄欠乏性貧血 そして子供と妊婦の鉄の状態を改善します。 の合計摂取量 ビタミンA & 鉄 のより良い治療効果を示した 貧血 鉄または ビタミンA 単独で。
カルシウム
日時 カルシウム 食事中に鉄と一緒に摂取すると、カルシウムの存在が減少する可能性があります 吸収 鉄の。 ただし、 ダイエット 1,000〜1,500 mg カルシウム/日はほとんど影響を示さなかった フェリチン （鉄貯蔵）レベル。
銅
バランスのとれた 銅 健康のためにはステータスが重要です 鉄代謝 と赤血球（赤 血 セル）形成。 したがって、 貧血 の症状である可能性があります 銅 欠乏。 動物での研究は、 銅 鉄の吸収では、鉄はさらに増加することがわかりました 肝臓 銅欠乏動物の。 この事実は、銅が鉄の輸送に重要であることを証明しています。 骨髄 したがって、赤血球生成（赤血球の形成と発達のプロセス）のために。
マンガン
鉄と マンガン 同じ吸収と輸送メカニズムを求めて競争します。 これにより、たとえば、 マンガン 食事に鉄分も含まれている場合、食事からの吸収。 鉄分補給– 60mg /日で4ヶ月–血清の減少をもたらしました マンガン レベルとマンガンスーパーオキシドジスムターゼ活性の低下 白血球 （白い 血 セル）。 この 条件 マンガンの栄養状態が低下していることを示します。 鉄の状態は影響を与える可能性があります バイオアベイラビリティ マンガンの：マンガンの腸の吸収は次の場合に増加します 鉄欠乏症 存在します-対照的に、完全な鉄の貯蔵-血清フェリチンレベルによって検出可能-はマンガン吸収の減少をもたらします。
亜鉛
の吸収 亜鉛 高用量の鉄が亜鉛として摂取された場合、妨げられる可能性があります 補足 空に 胃。 鉄をとるとき 補足 食物と一緒に、鉄は阻害するようには見えません 亜鉛 吸収。 鉄分で強化された食品は効果がありません 亜鉛 吸収。
