鉄

アイロン：機能

微量元素は、酸素および電子を伝達する多数の活性基の必須成分です。鉄欠乏は、関与する鉄依存性酵素、特にオキシドレダクターゼおよびモノオキシゲナーゼの活性の低下につながります。酸素の輸送と貯蔵ヘモグロビンの必須構成要素である鉄の主な役割は、肺から酸素を輸送することです… アイロン：機能

鉄：相互作用

鉄と他の微量栄養素 (重要な物質) の相互作用: ビタミン C Fe2+ に還元して鉄の吸収を促進するには、食事中に 25 mg ～ 75 mg 以上のビタミン C が存在する必要があります。ビタミンCが細胞内フェリチンの安定性を高める可能性もあります。その結果、フェリチンが貪食されて… 鉄：相互作用

鉄：欠乏症の症状

鉄欠乏症の最も一般的な症状は、貧血欠乏症の症状です。疲労感心拍数の上昇 – 頻脈ストレス時の息切れ鉄欠乏症は、いくつかの点で運動能力と身体作業能力を悪化させます。赤血球中のヘモグロビンが低下しています。鉄欠乏性貧血 – 酸素供給の減少を引き起こします。筋肉に。筋肉細胞では… 鉄：欠乏症の症状

鉄：リスクグループ

鉄欠乏症のリスクのあるグループには、鉄欠乏症の人が含まれます。摂取不足（栄養失調または一方的な低鉄分の食事の場合 – ビーガンなど）。吸収不良（スプルーなどの小腸の絨毛萎縮）。利用不全（胃切除後の状態）。需要の増加 – 若者の成長と月経による損失は約… 鉄：リスクグループ

アイロン：安全性評価

ビタミンとミネラルに関する英国専門家グループ（EVM）は、2003年に最後にビタミンとミネラルの安全性を評価し、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素のいわゆる安全上限レベル（SUL）またはガイダンスレベルを設定しました。このSULまたはガイダンスレベルは、原因とならない微量栄養素の安全な最大量を反映しています… アイロン：安全性評価

鉄：供給状況

National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH参照値）は、…の基礎として使用されます。鉄：供給状況

鉄：供給

以下に示すドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH参照値）は、正常体重の健康な人々を対象としています。彼らは病気や回復期の人々の供給について言及していません。したがって、個々の要件は、DGEの推奨摂取量よりも高くなる可能性があります（たとえば、食生活、覚醒剤の消費、長期投薬などが原因です。鉄：供給