微量元素

亜鉛：安全性評価

欧州食品安全機関（EFSA）は、2006年に最後にビタミンとミネラルの安全性を評価し、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素のいわゆる許容上限摂取量（UL）を設定しました。 このULは、微量栄養素の最大安全レベルを反映しており、すべての供給源から毎日摂取しても悪影響を引き起こしません… 亜鉛：安全性評価

亜鉛：供給状況

National Nutrition Survey II（NVS II、2008）では、ドイツの人口の食事行動が調査され、これが主要栄養素および微量栄養素（生体物質）のXNUMX日の平均栄養摂取量にどのように影響するかが示されました。 ドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH参照値）は、…の基礎として使用されます。 亜鉛：供給状況

亜鉛：摂取量

以下に示すドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH参照値）は、正常体重の健康な人々を対象としています。 彼らは病気や回復期の人々の供給について言及していません。 したがって、個々の要件は、DGEの推奨値よりも高くなる可能性があります（たとえば、食事療法、覚醒剤の消費、長期投薬などによる）。 さらに、 … 亜鉛：摂取量

シリコン：食品

植物由来の食品は特にシリコンが豊富です。 一方、動物由来の食品は微量元素が少ないです。 特に、高レベルのシリコンは、バイオアベイラビリティが低いものの、大麦やオーツ麦などの繊維を含む穀物に含まれています。 ビールにはシリコンも豊富に含まれており（30〜60 mg / l）、… シリコン：食品

シリコン：安全性評価

英国のビタミンとミネラルに関する専門家グループ（EVM）は、2003年にビタミンとミネラルの安全性を最後に評価し、十分なデータが入手可能な場合には、微量栄養素ごとにいわゆる安全上限レベル（SUL）またはガイダンスレベルを設定しました。 この SUL またはガイダンス レベルは、…を引き起こさない微量栄養素の安全な最大量を反映しています。 シリコン：安全性評価

シリコン：供給状況

ドイツの人口におけるシリコン摂取量の代表的な摂取量データは存在しません。同様に、シリコンの毎日の摂取量に関するDGEからの推奨事項はありません。したがって、残念ながら、ドイツの人口におけるシリコンの供給状況については言及できません。

シリコン：供給

動物の最小必要量さえ決定できないため、DGE 側は人間のおおよそのケイ素必要量についてはまだ何も発表できていません。 推定によると、人間の必要量は 5 日あたり 20 ～ XNUMX mg です。 吸収には不確実性があるため、成人のシリコンは… シリコン：供給

微量元素

微量元素 (別名: 微量元素) は、生物自体が生成できない必須 (重要な) 無機栄養素です。 彼らには食物が供給されなければなりません。 バルク要素（ミネラル）とは対照的に、それらは人体内に 50 mg/kg 未満の質量割合で存在します。 最も重要な必須微量元素には次のものがあります: クロム コバルト 鉄 フッ素 ヨウ素 銅 … 微量元素

亜鉛：定義、合成、吸収、輸送、および流通

亜鉛は、元素記号 Zn を持つ化学元素です。 亜鉛は、鉄、銅、マンガンなどとともに遷移金属のグループに属し、カルシウムやマグネシウムなどのアルカリ土類金属に似た性質（→電子配置が比較的安定）により特別な地位を占めています。 周期表では、亜鉛は… 亜鉛：定義、合成、吸収、輸送、および流通

亜鉛：機能

亜鉛依存性酵素機能亜鉛は、最も多様な生物学的反応に遍在するため、最も重要な微量元素の200つです。 不可欠な重要な要素は、これまでに知られているXNUMXを超える酵素とタンパク質の成分または補因子です。 亜鉛は非酵素的タンパク質の構成に関連しており、構造的、規制的… 亜鉛：機能

亜鉛：相互作用

亜鉛と他の微量栄養素（生体物質）との相互作用：葉酸葉酸と亜鉛の関係については議論の余地があります。葉酸のバイオアベイラビリティは亜鉛依存性酵素によって増加する可能性があります。 いくつかの研究では、亜鉛の摂取量が少ないと葉酸の吸収が減少することが明らかでした。 他の研究では、葉酸の補給が、低血糖の人の亜鉛利用を損なうことが示されています… 亜鉛：相互作用