機能性食品：あまりにも多くの良いこと？

厳密に言えば、すべての食品は「機能的」であり、栄養素を供給する働きをします。 定義上、機能性食品という英語の用語は、さらに促進することを目的とした新しい食品を指します 健康 そして、この目的のために追加の成分が豊富に含まれています： 鉱物、ファイバー、 ビタミン, 微量元素、微生物。 これは未来的な音であり、時代精神にぴったりです。 唯一の問題は、その背後にメリットもあるかどうかです。

目新しいものではない機能性食品

機能も新しいものではありません。 早くも一世紀前に、船員は間の関係を発見しました ビタミン C欠乏症と壊血病。 彼らは、（乾燥した）果物と（漬けた）野菜を使用して、歯の喪失、筋萎縮、体重減少、出血を回避する方法を知っていました。 ヨーロッパの消費者は、Functionalとして販売されている多くの新製品にまだ慣れていません。 何十年もの間、日本人は積極的に彼らの世話をするという選択をしました 健康 特定の食べ物を食べることによって。 効果が見られます。 日本の女性は発育しにくい 乳癌 アメリカ人やヨーロッパ人の女性より。 日本では、 健康-促進成分は、1993年以来政府の保健当局から賞を受賞しています。

フォーシュまたは機能性食品？

現在、100を超える食品が切望されているFOSHUラベルを取得しています。 ラベルの新しいアプリケーションには、健康にプラスの効果をもたらすために、科学的に認識され、研究で証明されたXNUMXつ以上の成分が含まれている必要があります。 効果の個々の証拠はもはや必要ありません。 その結果、FOSHUと表示される製品の数は急速に増加しています。 アイテムの範囲は カルシウム-戦うためにクッキーにお茶を含む 鉄欠乏症, ビタミン で強化されたアイスクリームへの飲み物 乳酸 細菌 & 食物繊維。 日本には、美容のための食用食品もすでにあります。 ヒアルロン酸 or コラーゲン より美しくするために 皮膚、になっている銀杏チップ ストレスを減らす したがって、健康と外観、および刺激物質を含む食品を改善します。 ヨーロッパ人は、認証における厳格な管理と選択の欠如を批判しています。 一方、アメリカでは日本のFOSHU食品の市場が活況を呈しています。

認定できる成分

機能性食品の例

良いことは多すぎますか？

スイスの女性のXNUMX人にXNUMX人は、栄養が健康にとって重要であると確信しています。 知識が間違いを防ぐことができないという事実は、それにもかかわらず私たちも食べ過ぎて太りすぎているという事実によって示されています。 現代の栄養学は つながる 「適切な」栄養から「最適な」栄養へと離れた人々：すべての女性と男性は、個々のニーズを満たす食品を食べる必要があります。 子供と青年は十分に必要です ビタミン 健康的な成長と カルシウム 骨の形成のために、一生懸命働く人々はより多くの毎日を必要とします カロリー 一週間中コンピューターの前に座っている人よりも。 高性能アスリートには別のものが必要です ダイエット 高齢者より。