適切で健康的な栄養

何が正しいのかダイエットのように見える？何を食べても、何を食べないのでしょうか。健康的な食事へのガイド。食べたり飲んだりするのはとても楽しい生活だと思っている人はたくさんいますが、自分の過ちによって後の病気の基礎を築いていないのかどうかは考えていません。ダイエット.

栄養の重要な要素

人々は主に、できるだけ満腹になるようにできるだけ多く食べることに注意を向け、その食べ物が自分にとって適切なものであるかどうかを尋ねません。ほとんどの人は、方向性ガイドとしての食欲が彼らに正しい食べ物の選択をさせると信じています。残念ながら、これは部分的にしか当てはまりません。豊富な食物と栄養の正しい測定法を知らない今日の人々と覚せい剤、食品の価値と価値の欠如について間違った考えを持っています。彼らは主に、完全に満腹になるためにできるだけ多く食べることに焦点を合わせており、食べ物が彼らにとって適切なものであるかどうかを尋ねません。したがって、医師や栄養士は、いわば正しい方向に食欲をそそるために、国民の間で非常に幅広い教育活動を行わなければなりません。古代ギリシャの医師でさえ、正しい栄養と間違った栄養の問題について多くのことを考えました。しかし、化学の発展が食品の組成への洞察を提供したのは、約XNUMX年前のことでした。したがって、XNUMXつの重要なコンポーネントが最初に区別されました。

1.炭水化物

2。たんぱく質

3.脂肪

次に、特別な方法を通じて、各基本的な食品から体に得られるエネルギー量について正確な値を与える測定を行うことを学びました。誰もが確かに何かを聞いたことがあるカロリー。さて、大きなカロリーが私たちに与える熱の量で、あなたは1kgのを作ることができます水それより1度暖かい。

カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物。

9キログラムの脂肪はXNUMXを与えますカロリーここで私たちのために。このことから、この過去の冬に特に強く感じたかもしれないので、脂肪が特に暖かくエネルギーを提供していることがすぐにわかります。現在、人々はこれらの測定値から、ある食品が他の食品に取って代わることができると結論付けていました。残念ながら、この見方は今日でも非常に一般的であり、特に一般の人々にとってはそうです。しかし、それは正しくなく、危険でさえあります。なぜなら、人は犯した間違いによってのみ認識しなければならなかったからです。科学研究は、例えば、次のことを示していますタンパク質と呼ばれる多くの複雑な化合物が含まれていますアミノ酸（タンパク質の構成要素）、他の基本的な食品のいずれにも含まれていません、炭水化物と脂肪。これらが食物とともに人体に供給されない場合、それは病気になります。さらに、私たちに動物（肉、卵, ミルク、魚）、互いに異なります。動物性タンパク質（特に魚や家禽）は、植物よりも私たちにとってほとんど価値があるので、ダイエット常に動物性タンパク質を含む必要があります（私たちの毎日のタンパク質必要量の約半分）。しかし、これらの重要なものも豊富な植物がありますアミノ酸、例えば大豆や動物性食品に見られるように大豆それから作られた小麦粉、さらに私たちの謙虚なジャガイモ、ケール、米、キビ、そしてオーツ麦。これらの植物を摂取することで、動物性タンパク質の毎日の摂取量を必要な量の1分の70に減らすことができます。では、とにかく毎日どのくらいのタンパク質を食べるべきでしょうか？成人の人間は、70日あたり体重80キログラムあたり35グラムのタンパク質を摂取すれば十分に栄養を与えられることがわかっています。したがって、40 kgの人の場合、これはXNUMX日あたりXNUMX〜XNUMX gのタンパク質であり、その半分は動物性タンパク質= XNUMX〜XNUMXgです。もっと食べたらキャベツ, オーツ麦とジャガイモ（また大豆）、私たちは毎日25から30gの動物性タンパク質しか必要としません。これらの金額は何に含まれていますか？ 100gの肉ほど簡単ではありません。卵 or ミルク対応する量のタンパク質も含まれています。個々の食品のタンパク質含有量は大きく異なります。

約1gの卵60個、タンパク質約6〜7g。

肉100g、たんぱく質約20gの中品種

100gの魚約13-20gのタンパク質

100 gの全乳、新鮮な約3〜4gのタンパク質

カード100g、たんぱく質約17g

脂肪が多すぎるため太りすぎ

今日、ほとんどの人は大量の脂肪を消費しています。グランドトリック、オイル、ラード、マーガリン、ホイップクリームまたはクリームパイ。さて、脂肪に関する限り、XNUMXつの重要なことがそれらについてまたはその中に発見されました。特定の種類の脂肪、例えばグランドトリック, ミルク脂肪、の保因者ですビタミン、他の種類の脂肪にはこれらのビタミンは含まれていません。さらに、リポイド（脂肪様物質、例えばレシチン）およびいくつかの脂肪酸、いわゆるビタミンキャラクター、例えば私たちの仕事のために脳、が最も重要です。今日のほとんどの人は、それであろうと、大量の脂肪を消費しますグランドトリック、オイル、ラード、マーガリン、ホイップクリームまたはクリームパイ。しかし、私たち、特にその中の女性は、過去XNUMX年間で体重が大幅に増加し、脂肪が体の望まない場所にあることに気づいていませんか？彼らが正直であるならば、この質問はおそらく肯定的にいくつかに答えなければならないでしょう。そして、これは、率直に言って、実際には終わりの始まりです。脂肪には別の物質が含まれていますコレステロール、それは脂肪自体の中で私たちの体に沈着しますが、私たちの壁に移動するのも好きです血船、一般的に知られているものを引き起こす場所動脈硬化。それは年が経つにつれて、そして特にあなたが高脂肪食を食べるならば、ますます強くなるプロセスです。今、私たちは皆あなたに成長するあまり石灰化せずにできるだけ古い。後者は、結局のところ、寿命の短縮とパフォーマンスと幸福の低下を意味します。太った人はずっと早く苦しみます動脈硬化、主にハート、腎臓または脳、そしてまたそれからはるかに早く死ぬ。痩せて健康的な栄養を与えている人々は、それによる影響をはるかに受けません。この石灰化プロセスを延期するには、人々は70日に100〜XNUMXg以下の脂肪を食べる必要があります。

脂肪の代わりに炭水化物

さらに、すべての脂肪がバターである必要はありません。少ないコレステロール in オリーブオイルバターよりもマーガリン。また、必要な量を得ることができますビタミン野菜や果物から。ザ・炭水化物（これらが含まれます：パスタ、パン, コーンフレークしたがって、ジャガイモ、野菜、果物、ベリー）は主に野菜製品ですが、動物性製品にも常に一定量の炭水化物が含まれています。炭水化物人体によって比較的簡単にエネルギーに変換されます。ハート、だけでなく、私たちのそれのために脳。したがって、十分な炭水化物の摂取があれば、過剰な量の脂肪やタンパク質を体に供給する必要はありません。炭水化物の複合体にはセルロースも含まれています。セルロースは生物が消化することはできませんが、腸の適切な働きにとって非常に重要です。それはスラグの一部を形成し、腸内での輸送を確実にします。したがって、セルロース（野菜、豆類、全粒穀物に含まれるもの）の摂取量が少なすぎる場合パン、生野菜、果物）、腸が鈍くなる傾向があり、便秘、および代謝の有害な有毒生成物は、腸内でそれらの有効性を発達させ、人を病気にする可能性があります。セルロースを含む製品を考慮に入れると、400日に約500〜XNUMXgの炭水化物を摂取する必要があります。乳幼児、幼児、学童の食事には特別な注意を払う必要があります。彼らにとって、タンパク質、脂肪、炭水化物、そしてミネラルとビタミン摂取量、そして食品の調理方法は、大人よりもさらに重要です。

材料と内容について食品をチェックしてください

したがって、多くの病気は不適切な栄養から生じる可能性がありますが、発症するまでに数年、場合によっては数十年かかる可能性があります。その後、それらが明らかになったとき、素人は、医者が何らかの薬で損傷を癒すことができ、そして癒さなければならないと信じています。残念ながら、それまでには通常、効果的な支援には遅すぎます。このため、正しい栄養と間違った栄養の影響について、適切な時期に人々を教育することが重要です。ドイツでは、食品は正確な食品試験と実験室試験の対象となっています。さらに、当社の製品と食品には通常、パッケージにエネルギー値が記載された正確な成分と成分が含まれています。誰もがこれらの値を注意深く読んでから、この製品またはその製品が広告や外部パッケージで最初に表示されるのと同じくらい健康であるかどうかを判断する必要があります。。食品の生産は、主に食品産業の利益の動機によって決定されることを忘れてはなりません。