真の星 アニス に属する スターアニス 家族。 それは熱帯地域で繁栄し、その果実はとして使用されます スパイス だけでなく 消化器系の問題 それぞれ呼吸器疾患。
真のスターアニスの発生と栽培。
星の実 アニス 赤褐色で直径は約3.5cmです。 星 アニス 半日陰の場所や酸性の砂質土壌よりも日当たりの良い場所を好み、XNUMX月に収集されます。 本当 スターアニス 高さ20メートルまで成長する常緑樹です。 葉は比較的尖っており、逆に卵形であり、花は真っ赤です。 花の鞘は最大XNUMX枚の葉で構成され、植物にはXNUMX〜XNUMX個の雄しべとXNUMX〜XNUMX個の心皮があります。 の果実 スターアニス 赤褐色で直径は約3.5cmです。 スターアニスは、半日陰の場所や酸性の砂質土壌よりも日当たりの良い場所を好み、XNUMX月に収集されます。 同義語でも知られています 中国 アニスまたはバディアン。 ザ・ スパイス ナビゲーターのトーマス・カヴェンディッシュ卿がフィリピンからスターアニスを持ってきた1588年にヨーロッパにやって来ました。 1726年に、この植物はアンハルトツェルブスト公国の薬剤師税で初めて言及されました。 今日、食品業界だけでなく薬局でも、スターアニスオイルは、リキュール、菓子、練り歯磨き、またはさまざまな医薬品の添加剤として使用される非常に高価な本物のアニスオイルに取って代わります。 また、スターアニスは お茶のブレンド、次に作成に使用されます グリューワイン。 あなたがしたい場合は 成長する スターアニスを自分で湿らせた布に一晩浸します。 次に、それらを砂質土壌に置きます。そこでは、22度から27度の間で最もよく発芽します。 文化には、明るく暖かい部屋、温室、温室が適しています。 湿度が高いことも重要なので、植物は頻繁に噴霧する必要があります。 しかし、果実は15年後にしか形成されないため、最初は植物そのものしか楽しめません。
効果と用途
四川と一緒に コショウ、クローブ、カッシア シナモン と同様 フェンネル、真のスターアニスはXNUMXとして使用されます-スパイス 粉 中華料理で。 さらに、この植物はしばしばインドのカレーや北京ダックの成分であり、魚やシーフード、焼き菓子や栗、梨、イチジクのデザート、クリスマスクッキー、チャトニー、ジャム、コンポートのキッチンでも使用されます。 さらに、ルシュイと呼ばれるスープを作るためにもスターアニスが必要です。 アロマキッチンは、スターアニスオイルを自分で簡単に作ることができます。 これを行うには、スクリュートップジャーにスターアニスと植物油を入れ、約XNUMX日間放置します。 これは、冬の焼き菓子を精製するために使用できます。 スターアニスのケーシングは非常に芳香が強いので、これも粉砕して使用します。 密閉容器に入れて、スパイスは最長XNUMX年間保管できます。 真のスターアニスには 甘草-のように、甘いだけでなく、少しコショウ キー。 ただし、植物は薬用にも使用され、その場合は乾燥した集合果実が使用されます。 これらには、フォエニクリン、メチルカビコール、アニスアルデヒド、リナロール、ピネン、リモネンなどの有効成分を含むエッセンシャルオイルが含まれています。 フラボノイド類。 アニスのように、スターアニスには鎮痙薬があり、 去痰薬 プロパティと呼吸カタルに使用され、 鼓腸, 鼓腸 マイルド 痙攣。 研究はまた、スターアニスが鎮痛剤を持っていることを示しました、 酸化防止剤 および抗菌特性。 したがって、植物はまたのために使用されます 腰痛、坐骨神経痛 痛み, 扁桃腺炎 & 神経痛、 と同様 口臭 & 歯痛。 抗菌特性は、主に植物に存在するアネトールによるものであり、真菌株、酵母、および 細菌。 さらに、それはまた、の生産に使用されるいわゆるシキミ酸を提供します 影響を与える 薬タミフル。 A
さらに、スターアニスには抗アレルギー作用と抗炎症作用もあり、このため、 皮膚 病気。 さらに、アニスオイルは真のスターアニスからも生成されます。 咳 救済。
健康上の重要性、治療および予防。
スターアニスは主にスパイスとして使用され、このようにそれは助けることができます 鼓腸 & 消化器系の問題さらに、種子は消化を刺激する効果があり、呼吸器疾患に使用されるお茶を準備するために使用することができます。 お茶は小さじ150杯の挽きたての種をXNUMXmlの熱いものに注ぎます 水。 混合物は、緊張する前に約15分間浸す必要があります。 エッセンシャルオイルは、少量でも発作を引き起こす可能性があるため、希釈せずに服用しないでください。 吐き気, 嘔吐 & 肺水腫、それぞれ。 真のスターアニスを日本のスターアニスと混同しないでください。 後者は、の真のスターアニスに似ています 匂い と外観が、有毒であり、引き起こす可能性があります 膀胱, 腎臓 or 肝臓 ダメージ。 スターアニスから作られたお茶も役立ちます 口臭として、 ポリフェノール お茶に含まれているものは喉の細菌の増殖を抑制します 口。 特にアジアでは、スターアニスは薬として非常に人気があり、主に 伝統的な漢方薬 とアーユルヴェーダ。 に 伝統的な漢方薬、スターアニスは気の流れを調整し、緩和するために使用されます 痛み。 スターアニスは、乳児疝痛の治療にも使用できます。 これを行うには、手で温めたスターアニスオイルを赤ちゃんの腹部に時計回りに穏やかな動きでこすり、おへそを中心にします。