欧米の先進工業国に住む人々は通常約50％を消費します 炭水化物 彼らのXNUMX日あたり ダイエット。 低炭水化物は、より少ない給餌で構成されています 炭水化物 毎日、これを実践したイギリス人ウィリアム・バンティン（19世紀）に戻ります ダイエット 彼の医者のアドバイスでそしてそれを本に記述しました。 彼自身は高肉で23年以内にXNUMXキログラムの体重を失っていました ダイエット.
低炭水化物とは何ですか？
低炭水化物という用語には、炭水化物含有量を減らしたさまざまな食事療法が含まれます。 低炭水化物という用語の下で、炭水化物含有量を減らした多くの異なる栄養学的アプローチが要約されています。 低炭水化物は、体重を減らしたい人、特定の病気の患者、予防したい低炭水化物の信者を納得させることによって実践されています 健康 この食事療法の障害。 炭水化物通常は毎日の食事の一部である、はに置き換えられます タンパク質 と脂肪。 低炭水化物の構成要素は次のとおりです。肉、魚、野菜（少量）、乳製品（少量、含まれているため） 乳糖、炭水化物のXNUMXつです）。 この食事療法の支持者は、食事療法の通常高い炭水化物含有量が有害であると信じています 健康 そして、いわゆる文明の病気の発生を促進します。 体は、例えば穀物製品のように、短鎖石炭水和物を条件付きでのみ処理することができます。 体はグリセリンと炭水化物から炭水化物自体を生成することができるので、外部からの炭水化物の供給も必要ありません アミノ酸、エネルギーを使用します。 加えて、 インスリン 体が脂肪沈着物を蓄積することを保証します。 とにかくほとんどの人がすでにたくさんの肉、チーズ、魚、脂肪を食べているので、低炭水化物は、ホールフーズやローフードダイエットなどの他のダイエットよりも日常の練習で実装するのが簡単です。
機能、効果、目標
低炭水化物の目標は、できるだけ少ない炭水化物で減量を達成することです。 炭水化物の量が減ると、体は自分の脂肪貯蔵庫から必要なエネルギーを得るようになります（ケトーシス）。 の高タンパク質含有量 低炭水化物ダイエット ペプチドチロシルチロシン（PYY）は、タンパク質が豊富な食品の摂取後にますます放出されるため、より強く、より長く続く満腹感を引き起こします。 膵臓は大量の放出を強制されません インスリン 食後、したがって免れます。 低炭水化物は、しばしば互いに大きく異なる多様な食事スタイルを含みます。 ルッツダイエットのように毎日の炭水化物摂取量が減少する低炭水化物ダイエットに加えて、血糖指数（GI）または血糖負荷が考慮され、低炭水化物高脂肪（LCHF）が近づく低炭水化物ダイエットがあります。 ルッツダイエットは、6日の炭水化物摂取量を最大XNUMXつに制限します パン 単位（BE）。 低カーブラーは可能な限りでんぷんを放棄し、 シュガー 主に動物性食品を消費します。 他の低炭水化物形態は、石炭水和物の毎日の量の減少とは別に、さらに、グリセミック負荷が低い石炭水和物に対する制限を提供します。 LCHFダイエットでは、人は 重量を失う 最大50グラムの炭水化物しか消費せず、動物性脂肪とタンパク質を大量に消費します。 LCHFの最も顕著な代表は、おそらくアトキンス法でしょう。 ザ・ ケトン食 50日あたり1グラム未満の炭水化物は主に医学的理由で行われます（GLUTXNUMX欠損症候群の患者、 癌など）。 サウスビーチダイエットは、脂肪と低GI炭水化物食品に依存しています。 XNUMXつのタンパク質食品（卵、 大豆 製品等）は、2回の食事のそれぞれで消費される場合があります。 少量しか許されないアイスクリームと良いものが区別されます。 比較メタスタディが示しているように、低炭水化物ダイエットは、XNUMX型の患者にとって低脂肪ダイエットよりも有益であるように思われます 糖尿病 と インスリン 抵抗。 ケトジェニックを与えられた子供と青年の長期研究 低炭水化物ダイエット 非常に低い炭水化物含有量は有害ではないと結論付けました 健康 テストされた被験者の。 低炭水化物と低脂肪の有効性に関する比較臨床研究では、低炭水化物ダイエットの被験者は、比較グループよりも大きな体重減少を達成しました。 食事療法のXNUMX年後、結果は収束しました。
リスク、副作用および危険
のタンパク質含有量の増加 低炭水化物ダイエット 既存に悪影響を与える可能性があります 痛風。 大量のタンパク質を摂取すると、既存のタンパク質も悪化する可能性があります 肝臓 & 腎臓 疾患。 遺伝的にリスクが高い 動脈硬化、低炭水化物ダイエットは増加につながります コレステロール 血管壁への沈着、その結果、 ストローク & ハート 攻撃（動物実験で示されています）。 同様の効果は人間でも想定できます。 さらに、低炭水化物を長期間実践している多くの人々は、次のような症状に苦しんでいます 便秘, 口臭、筋肉 痙攣, 頭痛 & 吐き気。 中に低炭水化物を食べた母親の子供たち 妊娠 後で発症するリスクが高くなります 高血圧 or コルチゾール 過剰生産。 タイプ2を引き起こす可能性があります 糖尿病、精神障害、筋力低下、骨量減少。 低炭水化物の高タンパク質含有量は、発症のリスクを高めます 癌 後年（キャンベル研究）。 いくつかのリスクもあります アミノ酸 に変換されます グルコース (シュガー）、すなわち炭水化物、経由 グルコース 置換。 多くの栄養士は、低炭水化物食品の高脂肪含有量は、特に心血管疾患の患者、高齢者、妊婦において、アテローム性動脈硬化症のリスクを高めると信じています。 ストレス-傾向がある人々と苦しんでいる人々 うつ病 低炭水化物の炭水化物含有量が減少するため、気分にプラスの影響を与える可能性はなくなりました。 低炭水化物（クラッシュ）ダイエットを終了した後、体は全体として以前よりも炭水化物に敏感になります。
