エイコサペンタエン酸 多価不飽和脂肪酸です。 α-リノレン酸（ALA）と ドコサヘキサエン酸 （DHA）、それはオメガ-3のXNUMXつです 脂肪酸.
エイコサペンタエン酸とは何ですか？
エイコサペンタエン酸 （EPA）は多価不飽和長鎖脂肪酸です。 英語では、これらは 脂肪酸 多価不飽和脂肪酸（PUFA）とも呼ばれます。 最初の二重結合がXNUMX番目に存在するので カーボン 結合、それはオメガ-3脂肪酸です。 体はそれ自体でEPAを生成することができますが、それを行うにはα-リノレン酸が必要です。 ただし、EPAには食料を供給することもできます。 脂肪酸は主にニシン、ウナギ、サバなどの脂肪の多い海産魚に含まれています。
機能、効果およびタスク
エイコサペンタエン酸 多くの代謝過程で役割を果たしています。 エイコサノイド & ドコサヘキサエン酸 （DHA）は脂肪酸から形成されます。 エイコサノイド 神経伝達物質と免疫調節物質の両方として機能するホルモン様物質です。 それらは人体の多くの炎症過程に関与しています。 これらには、例えば、血管拡張、 血 凝固との調節 炎症。 の規制 血 一般的に圧力と心臓の活動も影響を受けます エイコサノイド. プロスタグランジン、プロスタサイクリン、トロンボキサン、ロイコトリエンはエイコサノイドの中にあります。 DHAはの脂肪酸成分です リン脂質。 これらは細胞膜の基本的な構成要素であり、特に神経細胞に見られます。 したがって、 ドコサヘキサエン酸 主に 脳。 しかし、多くのDHAは網膜にも見られます。 すべてのオメガ97の約3パーセント 脂肪酸 セクションに 脳 そしてすべてのオメガ94脂肪のほぼ3パーセント 酸 網膜ではドコサヘキサエン酸で構成されています。 DHAは、ニューロプロテクチン、レゾルビン、ドコサトリエンの合成の前駆体でもあります。 脂肪酸は低下する可能性があります 血 圧力と ハート 率、したがっての治療に重要な役割を果たしています 高血圧.
形成、発生、特性、および最適値
人体は、EPAの形成のためにα-リノレン酸（ALA）の供給に依存しています。 ALAは主に植物油に含まれています。 したがって、亜麻仁油、 菜種油, 大豆油, クルミ オイルと 大麻油 α-リノレン酸が豊富です。 α-リノレン酸からのEPA合成は、男性よりも女性の方がはるかに効果的です。 これはエストロゲンに起因する可能性があります。 それはALAからのEPAの合成を刺激するようです。 健康な女性は摂取したALAの約21％をEPAに変換しますが、男性では約8％しか変換されません。 ただし、EPAがALAから合成される場合、 酵素 デルタ-6-デサチュラーゼとデルタ-5-デサチュラーゼは十分な量と活性で存在する必要があります。 デサチュラーゼがその働きをするためには、さまざまな微量栄養素が必要です。 特に、 ビタミン B6、 ビオチン, マグネシウム, 亜鉛 & カルシウム 重要です。 これらの栄養素の不足は、EPA合成の低下につながります。 飽和脂肪の摂取量の増加によっても合成が阻害されます 酸, アルコール 消費、上昇 コレステロール レベル、ウイルス感染、 糖尿病 糖尿病と ストレス。 より少ないALAも老年期に変換されます。 ただし、EPAはALAから生成できるだけでなく、食品と一緒に直接摂取することもできます。 脂肪酸は主に脂肪に含まれています 冷たい–水 ニシン、イワシ、サーモン、サバなどの魚。 一部の微細藻類は、EPAとDHAも豊富です。 脂肪 酸 に吸収されます 小腸。 EPAの正確な要件はまだ決定されていません。 ドイツ栄養学会（DGE）は、250日あたり3ミリグラムの摂取を推奨しています。 ただし、すべての長鎖オメガXNUMX脂肪酸は、この推奨摂取量に該当します。 ただし、DGEの値は推定値であり、個々の食生活を考慮していません。 健康 個人のステータスまたは異常なストレス。 DGEとドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）はどちらも、3日あたり約3グラムのEPAの摂取が安全であると考えています。 ただし、重要なのは消費されたオメガXNUMX脂肪酸の絶対量だけではありません。 オメガXNUMXとオメガXNUMXの比率 オメガ-6脂肪酸 また、考慮に入れる必要があります。 せいぜい、オメガ-6とオメガ-3脂肪酸の比率は2：1または多くても5：1でなければなりません。 ただし、西欧諸国では、比率は15：1または20：1であることがよくあります。
疾患および障害
不利な比率は心血管疾患とリウマチ性疾患に有利ですが、オメガ-3脂肪酸の欠乏はしばしば事前に目立ちます。 ただし、症状はかなり特徴的ではないため、EPAの不足を自動的に結論付けることはできません。 EPA欠乏症の考えられる症状は、筋力低下、筋肉の震え、光に対する過敏症、うろこ状です。 皮膚, 濃度 障害、パフォーマンスの低下、成長障害または 睡眠障害。 エイコサペンタエン酸から形成されるエイコサノイドは、一般的に抗炎症作用があります。 したがって、EPAの欠乏は、過剰な炎症反応またはほとんど治まらない炎症反応として現れることがよくあります。 アレルギーの臨床像では、EPAの欠乏も考慮する必要があります。 特にタイプ1 アレルギー ここで意味されます。 このイミディエートタイプでは アレルギー、体は数分以内にアレルゲンに反応します。 このタイプの典型的な例 アレルギー 干し草です 発熱 またはアレルギー ぜんそく。 EPAの不足はまたの開発を促進します 動脈硬化. 動脈硬化 の最大の危険因子です ハート 攻撃と ストローク。 オメガ3脂肪酸の欠乏、したがってエイコサペンタエン酸の欠乏も、 皮膚 のような病気 アトピー性皮膚炎 or 乾癬。 紅斑の減少が観察された 乾癬 服用している患者 魚油 食事として 補足。 プラークの厚さも減少し、 皮膚 はるかに簡単でした。 さらに、苦痛を伴うかゆみが減少しました。 同様の結果が アトピー性皮膚炎。 EPAは、次のような慢性炎症性腸疾患の緩和効果もあります。 クローン病 or 潰瘍性大腸炎.
