101 年にドイツ人は平均して 2017 人あたり XNUMX リットルのビールを飲みました。 ギリシャの哲学者プルタルクも大麦ジュースを高く評価しています。 ビールが本当に健康に良いのか、また飲み物には他に何が含まれているのか、この記事で明らかにします。
ビールの中身は？
ビールに健康的な成分が含まれていることは、新しい発見ではありません。 これは、次の XNUMX つの材料だけでできています。
- ホップ
- 麦芽
- 水
- 酵母
これら 500 つの原料だけがドイツビールの構成を形成し、ほぼ 1516 年前と同じ原料で醸造されています (XNUMX 年の純度法)。 他の国では、スパイス、フルーツ、ハーブを加えて洗練させます。 キー. ただし、ドイツでは、そのような混合物は混合ビール飲料として表示する必要があります。
薬としてのホップ
おそらくビールの最も重要な成分 健康 視点は ホップ. ホップ 麻科に属し、8世紀頃に中央ヨーロッパにやってきました。 つる性植物の雌実の茎は薬としても使われます。 それらには、貴重な苦味物質とエッセンシャルオイルを含む樹脂が含まれています。これらの成分は、ビールにスパイシーさ、耐久性、泡を与えるだけではありません。 彼らも手伝います 食欲不振, 胃 弱さと落ち着きのなさ。 ホップ 代謝を刺激しながら、一般的に心を落ち着かせる効果があります。 真のホップは、2007 年にその年の薬用植物にも選ばれました。 冷たい ビール。
ビールのその他の健康成分
ドイツ醸造産業広報協会によると、ビールにはすべての B が含まれています。 ビタミン – 主にモルトによって提供されます。 特に ビタミン B2（リボフラビン）、B6（ピリドキシン), ビタミン ビールには新陳代謝に欠かせないビタミンB5（パンテノール酸）やビタミンB3（ナイアシン）が豊富に含まれています。 酵母が加えられているため、ビールにも多くの 葉酸 & ビオチンに必要な 血 形成と細胞の再生。 さらに、ビールは細胞の損傷から私たちを守る重要な抗酸化物質を提供します。 このため、ビールは健康のための奇跡の治療法と見なされることもあります。 皮膚 それに美しい 髪. ビールのミネラルとして、 リン酸 生命に必要な細胞ビルディング ブロックの構成要素であるため、栄養的に重要です。 ビールにも含まれています カリウム – これは、とりわけ、の排泄をサポートします ナトリウム. さらに、飲み物には、 マグネシウム 実質的に脂肪がなく、完全に コレステロール-自由。 ただし、加工中に脂肪が除去されるため、脂溶性 ビタミン 失われます。 加えて、 水-溶ける ビタミン 通常、大麦や麦芽に豊富に含まれる C も生産中に破壊されます。 以下に、ビールの有益な成分をもう一度簡単にまとめました。
ビール消費の健康リスク
ドイツ人が好きなアルコール飲料には驚くほど多くの健康的な成分が含まれていますが、ビールの消費にはいくつかの健康上の欠点があります。
- マルサス、 炭酸 の刺激効果と相まって アルコール 増加を引き起こす可能性があります 胸焼け & 胃炎.
- チーズなどの食感の楽しみに加え、 チョコレート と赤ワイン、ビールもまた、 片頭痛 攻撃。
- さらに、ビールは次のリスクを高めると考えられています。 糖尿病, 痛風, ハート の攻撃と肝硬変 肝臓.
- アメリカ研究所の研究によると、 癌 研究によると、少量のビールを定期的に摂取すると、がんのリスクが永久に増加する可能性があります。
- ビールを頻繁に飲むことのもう XNUMX つの影響は、 アルコール ビール缶で つながる 特に男性の場合、腹部への脂肪の蓄積が速くなります。 原因は通常、 肝臓 混雑、つまり 血 の組織変化によるうっ血 肝臓、これは肝臓の最初の兆候とも考えられています 炎症.
ビールと アルコール 一般に、薬と同時に服用してはいけません。 これも 抗生物質 アレルギー用の市販薬だけでなく、 鎮痛剤 & 鎮静剤.
ビールのアルコール、それともノンアルコール？
アルコールはビールを保存すると同時に、明らかにカロリーを高めます。 たとえば、ビールを XNUMX リットル飲むと、同等のビールを消費します。 カロリー 0.5ロールの。 ノンアルコール ビールは、低カロリーの代替品です。 ちなみに、130リットルのノンアルコールビールは約210キロカロリー、ピルスナーは約0.5キロカロリーです。 アルコールフリーのビールは、特別な酵母の助けを借りて、または発酵プロセスが中断されたときに生産されます. ノンアルコール飲料を製造する別のプロセスでは、アルコールは一種の蒸発によってビールから除去されます。 透析 – ここでの損失 キー は最低です。 2008年からはアルコール分0.0％のビールも販売。 これらはさらに少ない カロリー より ダイエット ビールは主に糖尿病患者のために製造されており、 シュガー 普通のビールより
ピルスナーと小麦の代替としてのモルトビール
モルト ビールも、アルコール ビールの代わりに人気があります。 モルト ビールは、製造中に発酵プロセスが中断されるため、約 0.5% のアルコールしか含まれていません。 それにもかかわらず、未成年者がモルトビールに慣れてしまう可能性があるため、子供たちにモルトビールを提供することはお勧めできません。 キー ビールの。 の面では カロリー、モルトビールは 235 リットルあたり約 0.5 キロカロリーです。 シュガー しばしば追加されます。
アルコール依存症への入り口としてのビール
従来のビールは、アルコール含有量が比較的低いにもかかわらず、非常に中毒性があります。 長期間にわたって毎晩ビールを飲んでいる人は、すでにアルコール依存症になる危険性があります。 特に、社会的に認められたビールの飲酒に関しては、定期的に飲むことは目立った行動ではありません。 これが理由です アルコール依存症 ビールの消費が原因の場合は、検出が非常に遅くなるか、まったく検出されないことがよくあります。 したがって、ビールは特定のリスクをもたらす可能性があります。 健康 この点において。
等張スポーツドリンクとしてのノンアルコール小麦ビール
発汗は体の水分を奪うため、 ミネラル、高 水 ビールの含有量は、喉の渇きを潤すだけでなく、重要な栄養素も提供します。 ミネラル そしてビタミン。 ビールも刺激 肺 アスリートの活動、可能にする 酸素 体への吸収が良くなります。 ただし、主にビールの代わりとして飲むべきではありません。 水. 利尿（利尿）効果があるので、ビールでも 膀胱 & 腎臓 活動、過剰な体液の排泄につながります。
結論: ビールは健康ですか?
多くのことと同様に、ビールにも同じことが当てはまります。 線量 毒を作ります。 時折ビールを飲むことで、ビタミンや ミネラル これらは私たちの幸福にとって非常に重要ですが、果物や野菜にも含まれています。 ただし、ビールの過剰摂取は体に重大な悪影響を及ぼし、次のような病気を助長する可能性があります。 癌 または肝臓 炎症. したがって、何よりも冷たいビールの味を重視する場合は、ときどき、ノンアルコールのさまざまなバリエーションに頼るようにしてください。その過程で、数カロリーを節約することさえできます。
