製品
炭酸は、例えばミネラルに非常に少量存在します 水 （炭酸水）とソーダ。
構造と特性
炭酸（H
2
CO
3
M
r
= 62.0 g / mol）は弱いビプロトン酸であり、 カーボン 原子。 それは存在下で非常に不安定です 水 したがって、過去にはそれが存在するかどうかはまったく明らかではありませんでした。 しかし、特別な条件下では、それは純粋な物質として単離および結晶化することができ、 水。 炭酸の塩は炭酸塩（CO）として知られています
3
2-
、水素原子なし）および炭酸水素塩（HCO
3
–
、重炭酸塩、1 水素化 原子）。 これらには、例えば、 炭酸カルシウム （ライム）、 ナトリウム 炭酸塩（ソーダ灰）、 炭酸カリウム （カリ）、そして ナトリウム 水素化 炭酸塩（ナトリウム 重炭酸塩）。
エフェクト
炭酸は二酸化炭素（CO
2
）水に溶解します。 次の平衡が形成されます。
- CO
2
（二酸化炭素）+ H
2
O（水）⇌H
2
CO
3
（炭酸）
の解決策 カーボン 二酸化物は、圧力の上昇と低温によって支持されます。 この反応により、脱プロトン化により水のわずかな酸性化が起こります。
- H
2
CO
3
⇌HCO
3
–
+ H
+
⇌CO
3
2-
+ H
+
炭酸は水中で非常に不安定で、急速に分解します。 「炭酸を含む」水（ドイツ語：「Sprudel」）は、 カーボン 二酸化炭素。 ボトルを開けると、圧力が下がり、泡立ち始めます。つまり、ガスが再び放出されます。 通常の発泡のpHは約5.5で、COは低くなります。
2
-含有量は、6〜7の値に上昇します。圧力の低下に加えて、温度の上昇またはボトルの揺れも原因となります。 二酸化炭素 リリースされる予定です。 の追加 酸 or 拠点 平衡をシフトすることができます。 ザ・ 二酸化炭素 スパークリングウォーターの含有量は非常に少ないです。 だからレストランでは、本当に「水と 二酸化炭素。」 これは、二酸化炭素の99％以上が水に溶解しているためです。 炭酸は人体の緩衝系や酸塩基にとって重要です とのpHを調整するため 血。 また、二酸化炭素を末梢から肺に輸送する際にも中心的な役割を果たします。 CO
2
ミトコンドリアでのATP産生中に形成されます。 酵素、炭酸脱水酵素は、二酸化炭素、炭酸、重炭酸塩の間の反応を加速するために人体に存在します。
