リパーゼは次のグループを形成します。 水-溶ける 酵素 異化代謝における脂肪の分解に寄与します。 リパーゼ、膵臓およびホスホリパーゼの主なグループは、異化 脂質 トリグリセリドやジグリセリドなど コレステロール 単純な触媒開裂によるエステル 脂肪酸 & グリセロール. これらの物質は、体内でさらに代謝されるか、塩基性物質として同化の目的でさらに使用されます。
リパーゼとは何？
本来は脂肪分解のみ 酵素 膵臓で生成されたものは、リパーゼのグループに含まれていました。 しかし、より広い意味では、リパーゼは 唾液腺 舌 とで 胃、およびホスホリパーゼおよびリポタンパク質リパーゼも、国際分類による酵素グループ III (加水分解酵素) に属します。 すべてのリパーゼに共通する特徴は、その生物活性のために補酵素を必要としないことです。 一般に、リパーゼは膵臓などの外分泌腺から分泌され、 唾液腺 舌、および 粘膜 胃. これは、リパーゼが細胞外で生物活性があることを意味します。 口腔, 胃 & 小腸. ただし、細胞内で働くリパーゼもあります。 細胞が細胞内から攻撃されるのを防ぐために リパーゼ、それは、リソソームと呼ばれる特別な膜に囲まれた細胞小器官に存在します。 リソソームは、細胞内の特定の場所に輸送する必要があるが、水性細胞質ゾルには溶けない物質を含む小胞にほぼ匹敵します。
機能、アクション、および役割
リパーゼの XNUMX つの主な役割と機能は、一方では、食物に含まれる脂肪を分解して腸から吸収できるようにすることです。 粘膜 小腸 その一方で、必要に応じて内因性脂肪の蓄積を異化して、その過程で放出されたエネルギーを体が利用できるようにします。 食物脂肪の異化の準備は、 口 を通じて、タンピングされたコーヒーベッドの上から均一にフィルターバスケットの内の粉に浸透していきます。 舌 リパーゼと胃の作用下で胃に留まる リパーゼ 胃の特定の細胞から分泌される 粘膜. 脂肪を準備する主な仕事 吸収 腸粘膜の腸細胞によって、膵臓およびホスホリパーゼによって行われ、ホスホリパーゼもまた、外分泌膵臓細胞によって産生され、 小腸. 膵臓の間 リパーゼ 主に切断します 脂肪酸 故障します トリグリセリド類 モノグリセリドに、 ホスホリパーゼ 主に加水分解をサポートし、触媒します リン脂質. リポタンパク質リパーゼは、内因性脂肪の代謝において重要な役割を果たします。 などのリポタンパク質を分解します。 LDL、一般的に疑われている、リリースされた 脂肪酸 脂肪組織に入ります。 リポタンパク質リパーゼの高い活性は、 LDL の内容 コレステロール、これは脂肪組織のさらなる増加という代償を払って発生します。 ホルモン感受性リパーゼ (HSL) は特別な役割を果たします。 それはまた、体の内部脂質代謝に介入し、体自身の脂肪を分解することにより、すべてのステロイドの元となる基本的な物質を作り出します。 ホルモン グルココルチコイドなどの合成 コルチゾール、性別固有の アンドロゲン & エストロゲン、ミネラルコルチコイド アルドステロン、および多くの他の。
形成、発生、特性、および最適レベル
リパーゼは主に外分泌腺細胞によって合成されます。 唾液腺 舌の下、胃粘膜の胃細胞、膵臓の特殊な細胞。 リパーゼは、リソソームと呼ばれる細胞封入体のリソソームリパーゼとして細胞内に存在することもあります。 したがって、リパーゼの最大の蓄積は 消化管特に 十二指腸. 膵リパーゼは、 血 血清であり、実験室の方法で検出できます。 健康な女性と男性の参考値は、13 リットルあたり約 60 ～ XNUMX 単位 (U/l) です。 参照値は、使用する検査法、および時間帯や年によって大きく変動することに注意してください。 上昇した値は、 膵炎、 膵臓の炎症、または異常が他の方法で説明できない場合の腎機能障害。 リパーゼの触媒効果は、特定のアミノ酸配列と組み合わせた三次構造に基づいています。ほとんどの場合、いわゆるトライアドが存在します。 アミノ酸 セリン、ヒスチジン、 アスパラギン酸. 食品が調理されると、ほとんどのリパーゼの三次構造が破壊され、触媒効果が失われます。
疾患および障害
リパーゼは、膵臓、胃、唾液腺などのさまざまな臓器の外分泌細胞での自己合成によって、および機能性リパーゼを含む可能性のある食品を摂取することによって、体に供給されます。 上記の 13 ～ 60 U/L の基準値が大幅に過小または超過しており、他の方法で説明できない場合、これは脂質代謝の障害の存在を示している可能性があります。 膵臓の炎症 (膵炎)。 膵臓リパーゼの増加 血 血清はまた、の機械的閉塞によって引き起こされる可能性があります。 胆汁 によって腸に管 胆石. のバックログ 酵素 その後、膵臓への転送が増加することで軽減されます。 血 血清。 リパーゼレベルの上昇は、以下によって引き起こされる可能性があります。 腸閉塞、障害のある 腎臓 機能、胆嚢 炎症, 糖尿病, 肝炎、およびその他の条件 膵炎. 自己生成リパーゼの欠乏症は、いわゆる脂肪便または脂肪便によって症候的に表されます。 下痢、steatorhhoea と呼ばれます。 リパーゼの欠乏は、膵臓の病理学的障害、膵臓腫瘍、または例えば 嚢胞性線維症. リパーゼの慢性的な欠乏は、アテローム性動脈硬化の変化を促進するリスクがあります。
