Selenium のグループに属しています ミネラル そして不可欠なものに数えられます 微量元素. 人体と同様の機能を持っています ビタミン E: それは、フリーラジカルに結合する酵素の一部であり、次の場合に形成されます。 脂肪酸 によって破損しています 酸素。 加えて、 セレン 甲状腺ホルモンの生成に関与しています。 セレンを含む食品と健康への影響は?
食品からのセレンの摂取
推定に基づいて、ドイツ栄養学会は、女性で 60 µg、男性で 70 µg の 55 日摂取量を推奨しています。WHO の推奨はわずかに低い XNUMX µg です。 この XNUMX 日の摂取量は、たとえば次のようなものに含まれています。
- にしんまたはさば 150g
- 120gのレンズ豆
- ブラジルナッツ 25g
- 家禽肉 150g
- じゃがいも250g
- エメンタール 60g
の良い情報源 セレン 動物性タンパク質と植物性タンパク質です。 セレンが特に豊富なのは、内臓、肉、魚、 コーンフレーク, ナッツ (特にブラジルナッツ)、マメ科植物、ポルチーニ茸。 購入するときは、有機農法で作られた製品を選びます。 硫黄、それらはより多くのセレンを含んでいます。 また、含有量の高い食品を摂取することをお勧めします。 ビタミン A、C、E バイオアベイラビリティ 体内のセレン。
ファクトシート: 微量元素としてのセレン
ギリシアの月の女神セレーネにちなんで名付けられたその銀色の灰色の光沢から、この必須微量元素はスウェーデンの化学者ベルセリウスによって 1818 年に発見されました。 人体にも発生するという事実は1975年まで発見されていませんでした.体内のセレンの量は約10〜15mgです。 その大部分は筋肉に含まれており、主に筋肉にも含まれています。 肝臓、腎臓と ハート. 上部にセレンが吸着 小腸 そして主に尿中に排泄されます。 セレンについて他に知っておくべきことは次のとおりです。
- セレンは、 ダイエット.
- セレンが豊富に含まれているのは、豚肉、内臓、魚に含まれる動物性タンパク質です。 ナッツ そしてポルチーニ茸。
- セレンは保護成分として重要 酵素 解毒 体の
- として」酸化防止剤「それは、環境毒素、タバコ、タバコの影響下で毎日生成されるフリーラジカルをかわします。 ストレス.
- Selenium 管理 心血管疾患の経過に良い影響を与える可能性があります。
- セレンは補助として使用されます 治療 for 癌、免疫防御の障害、急性および慢性感染。
- セレンレベルは 血 テスト。
セレンの健康上の重要性
セレンは重要な成分です 酵素 そして、（酵素グルタチオンペルオキシダーゼの形で）攻撃的な代謝物、いわゆるフリーラジカルに対する防御において体細胞を助けます. この関数では、それは属しています – のように ビタミン A、C、E – いわゆる抗酸化物質。 無料 酸素 ラジカルはほぼすべての代謝過程で生成され、体の細胞とそれらに含まれる遺伝物質 (DNA) に損傷を与える可能性があります。 癌. さらに、セレンは男性の生殖能力に影響を及ぼします。 精子 生産はそれに依存します。
セレンは癌を予防しますか?
次のような地域であることが観察されています。 ダイエット セレンが豊富で、癌や ハート 攻撃の頻度が低くなります。 したがって、いくつかの保護効果 癌 そしてアテローム性動脈硬化症（アテローム性動脈硬化症）についても議論されています。 実験的研究では、セレンが癌を予防する可能性があることが示されました。 ただし、この効果は科学的に証明されているとは見なされておらず、議論の余地があります。 がん患者では、セレンの十分な供給が抗がん剤の耐容性を改善することがわかっています。 薬物 と放射線の副作用 治療 効果を損なうことなく。 したがって、セレン 管理 多くの支持療法に使用されます 腫瘍性疾患. さらに、国際的な研究では、セレンが腫瘍の形成と成長を阻害する可能性があることが示唆されています. 皮膚, 肝臓, 前立腺, コロン. さらに、セレンは有毒な重金属化合物から体を保護します (カドミウム, つながる, 砒素, 水銀) および癌治療中の紫外線や放射線などの有害な放射線への暴露。
甲状腺のセレン
甲状腺 甲状腺の収支はセレンによって調節されているため、セレンも影響を受けます。 酵素 微量元素に依存します。 研究によると、炎症性甲状腺疾患 (橋本病 甲状腺炎, グレーブス病)、セレンの補給は、一般的な健康状態といくつかの症状を改善する可能性があります。
防御と免疫システム
セレンはまた、 免疫システム. セレンは体の防御を強化します - 特に 亜鉛 – および追加の 管理 の場合に体をサポートできます。 血 中毒またはHIV疾患。 の患者 自己免疫疾患 腸、リウマチ性疾患またはアレルギー ぜんそく セレンの影響も受けます。 ヒント: 感染性の冬の季節には、体は特に大量のセレンを必要とします。 この増加する必要性を満たすために、微量元素は食事療法として摂取することもできます。 補足たとえば、セレン酵母 (薬局で入手可能) の形で。 もし 冷たい 摂取量を増やすことで、病気の症状を緩和し、経過を短縮することさえできます。
