製品
キシリトール（キシリトール、 カバノキ 砂糖）として市販されています 粉。 また、以下のような多くの加工製品に含まれています チューインガム、キャンディー、お菓子、 うがい薬 と歯磨き粉。
構造と特性
キシリトール（C5H12O5Mr = 152.1 g / mol）は白色の結晶として存在します 粉 または結晶として、非常に溶けやすい 水。 XNUMX価の[糖アルコール>砂糖です アルコール] に由来する キシロース。 キシリトールは、例えばブナの木やトウモロコシの紡錘体から得られたキシランから化学的方法で製造されます。
- 木材キシランキシロース（木糖）キシリトール
キシリトールはいくつかの果物や野菜に含まれており、代謝中間体として人体によっても形成されます。
エフェクト
キシリトールも同様です キー 普通のショ糖に甘さはありますが、少し少ないです カロリー （240gあたり387kcalではなく100kcalのみ）。 それは快適な冷却効果があります 口 後味はありません。 キシリトールは熱安定性があり、調理やベーキングにも使用できます。 糖尿病患者に適しており、予防効果があります。 カリエス。 キシリトールは抗菌効果があることが示されています 細菌 主にの開発に関与している カリエス。 したがって、それは歯に優しいだけでなく、抗齲蝕原性さえもします。
応用分野
用量
添付文書によると。 防ぐために 虫歯 たとえば、食後に使用できます。 チューインガム or 歯磨き粉 キシリトールと。 メーカーによると、純粋なキシリトール 粉 歯磨きにも使用できます 口 すすぎ（出典：mithana GmbH）。
アプリケーションの制限
キシリトールは、過敏症、乳児、および 果糖不耐症。 犬や他の動物には与えないでください。 インスリン とマーク 低血糖症.
