アスパルテーム：甘い毒？

入ったシュガーフリーチューインガム、低カロリーヨーグルトなど多数ダイエット製品。アスパルテーム低を約束する化学甘味料です-シュガー食事療法が、その副作用は物議を醸しています。批評家が非難している間アスパルテーム発がん性成分の中で、専門家は、考慮する必要のある副作用にもかかわらず、すべてを明確に示しています。

アスパルテーム：発見と承認

背中1965において、アスパルテーム化学者ジェームズL.シュラッターによって偶然発見されました。潰瘍の治療法を探しているときに、彼は甘味料に出くわしました。それは化学プロセスによって生成され、タンパク質のビルディングブロックで構成されています。その結果、アスパルテームのようにシュガー、XNUMXつ含まれていますカロリーグラムあたり。しかし、アスパルテームの甘味力は従来の砂糖の約200倍であるため、食品を甘くするには、はるかに少量の甘味料で十分です。科学者たちは、アスパルテームの耐容性について長い間意見が一致していませんでした。そのため、アスパルテームは、長い一連のテストの後、1983年に米国で炭酸飲料での使用が承認されただけです。他の飲料、焼き菓子、菓子の承認は1996年後に続きました。 1990年以来、米国でのアスパルテームの使用に制限はありません。ドイツでは、XNUMX年に甘味料が承認されました。それ以来、アスパルテームを毒と呼び、発がん性と有害性があると言われているアスパルテームの副作用を引き起こす研究が何度も発表されています。

アスパルテーム：副作用と研究

ごく最近、ボローニャのヨーロッパラマッツィーニ財団による研究が2005年に騒動を引き起こしました。その中で、科学者は長期研究でラットに低用量のアスパルテームを与え、自然死するまでそれらを観察しました。研究者たちは、アスパルテームを食べた動物が発育する可能性が高いことを発見しましたリンパ腫 & 白血病アスパルテームを与えられなかったものより。しかし、この研究は、アスパルテームとアスパルテームとの関連性をすでに反証している他の多くの研究と矛盾していました癌。 EUの食品リスク問題に関する科学的アドバイスを提供する責任を負う欧州食品安全機関（EFSA）も、独立した委員会による調査の結果、懸念の原因は見つかりませんでした。アスパルテームは、2002年に食品科学委員会（SCF）によって科学的に最後に詳細に評価され、アスパルテームは人間が消費しても安全であると結論付けました。

アスパルテームへの批判

批評家は、摂取後にアスパルテームが腸内で分解するXNUMXつの要素について警告しています：XNUMXつアミノ酸アスパラギン酸とフェニルアラニン、そしてアルコールメタノール。しかし、アミノ酸他の多くの食品にも見られ、場合によってはより多くの用量で見られます。たとえば、低脂肪のグラスミルク 13倍のフェニルアラニンとXNUMX倍のフェニルアラニンが含まれていますアスパラギン酸コップよりダイエットコーラアスパルテームで甘く。毒素メタノール野菜ジュースや果物などの多くの食品にも含まれています。アスパルテームの成分とその副作用は、高用量でのみ人体に有害です。ただし、これにはXNUMX日あたりの許容量を超える必要があります線量体重40キログラムあたりXNUMXミリグラムで、これは約XNUMX缶の光に相当します。コーラ.

アスパルテーム：注意が必要です

専門家がすべてを明確にしたとしても、甘味料は、ステビア –それでも注意して消費する必要があります。特に先天性代謝異常症の人のためにフェニールケトン尿、アスパルテームは毒です。甘味料にはタンパク質が含まれているため、影響を受けた人は消費したときと同じくらいのダメージを受ける可能性がありますミルク or 卵。しかし、10,000人にXNUMX人だけがこの先天性代謝障害の影響を受けています。しかし、健康な人でもアスパルテームをむやみに摂取してはいけません。結局のところ、甘味料のアセスルファムのように、これは天然とは何の関係もない純粋な化学製品ですダイエット。さらに、一般的に甘味料の使用は、必ずしも低カロリーの食事に寄与するとは限りません。実際、人工甘味料は制限のないものになります貪欲な空腹消費後約90分で過食症になります。甘味料は体によって砂糖と間違えられ、それが砂糖の低下につながりますグルコースレベル。これにより、燃えますしばらくしてより多くの食べ物を欲しがる。この原則は、動物の肥育にも使用されることがあります。安全を確保したい場合は、アスパルテームを避け、食品を購入する際は常に成分リストを確認する必要があります。そこでは、甘味料は「アスパルテーム」またはEU統一のE番号E-951のいずれかでラベル付けされています。