三次元のXNUMXつのピラミッド側 食物ピラミッド それぞれに食品グループが割り当てられています。 食品の位置は栄養評価を提供します。 オリジナルからわかるように 食物ピラミッド、ピラミッドの下部には、メニューに含めることが望ましい食品が含まれています。
動物性および植物性脂肪
ピラミッドの上部には、あまり推奨されていない製品が表示されます。 これはさらに信号でマークされています バー。 これは、緑色のベース（=栄養的に推奨）から黄色の中盤、赤色のトップ（=栄養的に推奨されない）に移動します。 食品は、エネルギーなどの基準に従って評価されます 密度、栄養素含有量、疫学的所見およびその他の栄養的に重要な要因（例えば、 二次植物化合物、脂肪質）。
果物や野菜は栄養価が高い 密度、ほとんどエネルギーを提供せず、 二次植物化合物。 そのため、信号機は恒久的に緑に設定されています。 彼ら 作る 植物性食品の基礎。 続いて、マメ科植物や全粒穀物などの全粒穀物製品が続きます。 パン、全粒パスタと皮をむいていないご飯。 ジャガイモ、殻付き米、白い小麦粉から作られたシリアル製品は、中盤で大食いします。 信号機は、お菓子、ケーキ、軽食に赤く光ります。
動物向け食品
魚、低脂肪 ミルク 乳製品、低脂肪肉が特にお勧めです。 低脂肪製品はエネルギー含有量が低く、多くの栄養素を提供します（たとえば、 カルシウム, ビタミン D, 鉄 とB ビタミン）。 魚は少し太くなることがあります。 鮭、サバ、マグロ、ニシンなどの脂肪の多い魚は、特にオメガ-3が豊富です。 脂肪酸、に非常に良い効果があります 心臓血管系。 魚、低脂肪乳製品、低脂肪肉がピラミッドの広い基盤を形成しています。 これらの後に高脂肪の肉、高脂肪が続きます ミルク と乳製品。
高脂肪肉などのあまり推奨されない食品、 卵ピラミッドの上部には、クリームなどがあります。 栄養界の内訳が示しているように、油脂は 作る 私たちの毎日のごく一部 ダイエット。 これは、正しい選択をすることが特に重要な場所です。
最も価値があるのは菜種と クルミ 油、続いて小麦胚芽、オリーブ、大豆、オリーブ油。 これらの油は、特に好ましい脂肪酸組成と高い脂肪酸組成を持っています ビタミン Eコンテンツ。 あぶらな科 (キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など） 胚芽油、 ひまわり油 とマーガリンは中盤にいます。 バター、ラードおよびプレート脂肪（たとえば、ココナッツおよびパーム核脂肪）は、飽和脂肪の含有量が高いため、特に推奨されません。 脂肪酸.
飲物
飲酒は生活に欠かせません。 水分摂取は直接影響を及ぼします 健康 とパフォーマンス。 だからこそ、飲料は栄養界の中心にあります。 信号機は、エネルギーをほとんど供給しない飲料用の緑色です。 これらには以下が含まれます 水、ミネラルウォーターと シュガー-無料のハーブと フルーツティー。 信号が黄色に変わり、緑色になります。 紅茶, コーヒー、フルーツジュースのスプリッツァーと軽い飲み物。 炭酸飲料などのエネルギー含有量の高い飲料の場合は赤く点滅します。 エネルギードリンク、ネクター、フルーツジュースドリンク。
