以下に示すドイツ栄養学会（DGE）の推奨摂取量（DA-CH基準値）は、正常体重の健康な人々を対象としています。 彼らは病気や回復期の人々の供給について言及していません。 したがって、個々の要件はDGEの推奨事項よりも高くなる可能性があります（たとえば、 ダイエットの消費 覚せい剤、長期投薬など）。 さらに、右側の表に、欧州食品安全機関（EFSA / SCF）の安全なXNUMX日最大量（許容上限摂取量）が記載されています。 この値は、微量栄養素（重要な物質）の安全な最大量を反映しており、すべての供給源（食品および サプリメント）。 2019年以来、DGEは推奨摂取量を与えています 亜鉛 フィチン酸塩摂取量の関数としての成人向け。 これは、フィチン酸が 吸収 of 亜鉛 難溶性の複合体を形成することによって（フィチン酸塩の摂取量が多いと減少する可能性があります バイオアベイラビリティ 最大45％）。 フィチン酸は主にシリアル製品（全粒穀物）とマメ科植物に含まれています。 次の表は、平均フィチン酸摂取量（660 mg /日）に基づいています。これは、ホールフードの規則が適用された場合に達成されます。 ダイエット DGEのが考慮されます。
推奨摂取量
| ご年齢 | 亜鉛 | ||
| mg /日 | SCFbの許容上限摂取量（mg） | ||
| m | w | ||
| 乳幼児 | |||
| 0から4ヶ月未満a | 1,5 | - - | |
| 4〜12か月未満 | 2,5 | - - | |
| 子供達 | |||
| 1歳から4歳未満 | 3,0 | 7 | |
| 4歳から7歳未満 | 4,0 | 10 | |
| 7歳から10歳未満 | 6,0 | 13 | |
| 10歳から13歳未満 | 9,0 | 8,0 | 18 |
| 13歳から15歳未満 | 12,0 | 10,0 | 18 |
| 青年および成人 | |||
| 15歳から19歳未満 | 14,0 | 11,0 | 22 |
| 19歳から25歳未満 | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 25歳から51歳未満 | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 51歳から65歳未満 | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 65歳以上 | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 妊娠しました | |||
| 第1学期 | 9,0 | 25 | |
| 第2および第3学期 | 11,0 | 25 | |
| 母乳育児 | 13,0 | 25 | |
a推定値
フィチン酸塩の摂取量が少ない場合（330mg /日）、推奨摂取量は 亜鉛 19歳以上の女性は7mg、19歳以上の男性は11mg、妊娠第1期の妊婦は7mg、第2期および第3期の妊婦は9mg、授乳中の女性は11日あたり990mgです。 フィチン酸塩の摂取量が多い場合（10mg /日）、成人女性は16mg、成人男性は1mgの亜鉛、妊娠中の女性は第11トリメスター2mg、妊娠中の女性は第3および第13トリメスター14mg、授乳中の女性は1990mgが推奨されます。 90日あたり。 欧州規制の標準化の過程で、有効な推奨496日摂取基準（RDA）が欧州連合（EU）で発行され、2008年に指令2011/1169 / EECで栄養表示が義務付けられました。 この指令の更新は2011年に行われました。XNUMX年に、RDA値は規制（EU）No。XNUMX/XNUMXのNRV値（栄養素参照値）に置き換えられました。 NRV値は、 ビタミン, ミネラル & 微量元素 平均的な人は彼らのニーズを満たすために毎日消費する必要があります。
| 微量元素 | NRV |
| 亜鉛 | 10ミリグラム |
注意。 NRVは、最大量と上限を示すものではありません。上記の「許容上限摂取量」（UL）を参照してください。NRV値は、性別と年齢も考慮していません。上記のドイツ栄養学会（DGE）の推奨事項を参照してください。 ）e。 V.。
