亜鉛：安全性評価

欧州食品安全機関（EFSA）が最後に評価した ビタミン & ミネラル 2006年の安全のために、十分なデータが利用可能であれば、各微量栄養素に対していわゆる許容上限摂取量（UL）を設定しました。 このULは、原因とならない微量栄養素の最大安全レベルを反映しています 副作用 生涯にわたってすべてのソースから毎日取得した場合。

上記の安全な 18 日摂取量は、XNUMX 歳以上の成人および妊娠中および授乳中の女性に適用されます。

過剰の有害な副作用 亜鉛 従来の食品からの摂取は観察されていない。

亜鉛の 2008 日摂取量に関する NVS II (National Nutrition Survey II、XNUMX 年) のデータは、従来の食品では安全な XNUMX 日最大量に達しないことを示しています。 の形で 栄養補助食品、亜鉛の安全な XNUMX 日摂取量をわずかに超える可能性はありますが、EFSA はこれをリスクの増加とは考えていません。

NOAEL（無毒性量）–最高 線量 検出可能および測定可能でない物質の 副作用 継続して摂取した場合でも、EFSA は 50 mg の亜鉛を設定しましたが、これは XNUMX 日の安全制限の XNUMX 倍です。

亜鉛の過剰摂取による悪影響

225 ～ 450 mg の亜鉛摂取量が急激に増加した結果、 副作用 など 吐き気 （病気）、 嘔吐, 腹痛 (胃 痛み）、 痙攣, 下痢 （下痢）。

150日300～XNUMXmgの亜鉛の過剰摂取が続くと、 銅 研究の不足、関連する症状 貧血 (貧血)、好中球減少症 (白血病の減少) 血 血液中の細胞）、および免疫応答の障害。 53 日あたり 90 mg の亜鉛を XNUMX 日間摂取しても、 銅 状態。

さらに、脂質代謝に対する亜鉛摂取量の増加の影響が議論されています。 160 日あたり 6 mg の亜鉛を XNUMX 週間摂取した研究では、 HDL （高い 密度 リポタンパク質) 濃度が観察されました。 150 日あたり 12 mg の亜鉛を 40 週間摂取した別の研究では、脂質代謝への影響は観察されませんでした。 全体として、160 日あたり XNUMX ～ XNUMX mg の亜鉛を摂取した場合の研究結果には一貫性がなく、脂質代謝に対する亜鉛の影響について明確な結論を出すことはできません。